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21 décembre 2015 1 21 /12 /décembre /2015 16:14

Smen c'est du beurre clarifié, il ressemble beaucoup au ghee indien, il est indispensable dans la cuisine algérienne et meme dans nos gateaux traditionels. Son point de fumée est plus haut que celui du beurre normal. géneralment c'est un produit qu'on achète mais vous pouvez aussi le faire chez vous.

Cake Marbré au chocolat, vanille, zeste d'orange et Smen(beurre clarifié, le ghee)Ingrédients pour un moule de 30 cm

200 gr de smen (ghee - beurre clarifié) ou bien remplacez le par du beurre ramolli ou huile

250 gr de sucre

6œufs

300 gr de farine

100 g de fécule de mais (maizina)

2 sachet de levure chimique (20 g)

1 càc de Vanille en poudre

zeste d'une orange

une pincée de Sel

20 gr de cacao non sucré

sucre glace poue la déco

Préparation

1/* Au batteur électrique, battez le sucre, smen et le sel jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajoutez les œufs un à un puis la vanille en continuant à battre à vitesse moyenne.

2/* Tamisez la farine, la levure et la fécule de mais. Incorporez progressivement ce mélange .

3/* Prélevez  le 1/3 de la pâte blanche et ajoutez le cacao et mélangez bien pour avoir une couleur homogène. Beurrez un moule à cake et saupoudrez le de farine.

4/* Versez la moitié de la pate blanche puis une couche de pâte au caca et couvrez avec le reste da la pate blanche..

5/* Mettez le moule dans le four préchauffé à 180°c et laissez cuire 40-45 mn. Vérifié la cuisson avec la pointe d'un couteau au centre du gâteau, elle doit resortir propre.

6/* Laissez refroidir le gâteau dans le moule 10 minutes. Démoulez le sur un grille et laisser refroidir complètement.

7* Saupoudrez légèrement de sucre glace et servez.

Gâteaux Algériens, Goûter, Gâteaux, Gâteau d’anniversaire, Farine, Œufs, Cacao

Cake Marbré au chocolat, vanille, zeste d'orange et Smen (beurre clarifié, le ghee)
Cake Marbré au chocolat, vanille, zeste d'orange et Smen (beurre clarifié, le ghee)
Cake Marbré au chocolat, vanille, zeste d'orange et Smen (beurre clarifié, le ghee)
Cake Marbré au chocolat, vanille, zeste d'orange et Smen (beurre clarifié, le ghee)
Cake Marbré au chocolat, vanille, zeste d'orange et Smen (beurre clarifié, le ghee)
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Cake Marbré au chocolat, vanille, zeste d'orange et Smen (beurre clarifié, le ghee)
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Cake Marbré au chocolat, vanille, zeste d'orange et Smen (beurre clarifié, le ghee)

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commentaires

aux-delices-de-lili 18/03/2016 19:55

Coucou Hayat tu es à l'honneur sur mon blog!
gros bisous

universdehayat 18/03/2016 21:55

mercii ma chère, j'ai vu ton article
bisosu

aux délices de lili 24/01/2016 18:40

Je le confirme on s'est régalé on vient de le déguster pour le gouter,il est trop bon merci pour la recette!

universdehayat 18/03/2016 21:54

bsahatkoumn bisous

oum yacine 15/12/2014 16:03

Salem Hayat, avec du smen ça donne plus de gout au marbré! très bonne idée
bisous

universdehayat 15/12/2014 21:22

un régaleee, merciii
belle soirée

nadia 14/12/2014 18:32

salam hayat comment vas tu ? ton cake à l'air bien bon ! bises

universdehayat 14/12/2014 18:40

je vais bien elhamdoullilah,
merii ma chère, bisous

Recettes en ligne 14/12/2014 10:59

Il est superbe, ce marbré!

universdehayat 14/12/2014 18:17

merciiii

aux délices de lili 11/12/2014 08:04

coucou Hayat comment vas-tu?
ton marbré a l'air trop a tester avec du smen ça doit être bon! merci pour le partage!
eu faite tu as mis dans ta recette 2 fois les œufs hihihi
bonne journée, bisous

hayat 11/12/2014 19:46

heureuse de te lire,il est délicieux,
merciii

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