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23 janvier 2015 5 23 /01 /janvier /2015 21:13

pour les amateurs d'abats, voici une recette toute simple mais pleine de saveurs, délicieuseee, vous pouvez les servir comme plat principal accompagné de pates au de légumes ou bien en entrée avec une salade.

Rognon de veau sauté à l'ail, persil et harissa/plat algérien

Ingrédients

1 rognon de veau

4 gousses d'ail

1 càc de harissa ou bien piment (facultatif)

20 g de beurre

1 càs d'Huile

½ botte de persil plat

sel, poivre
Préparation

1/ Tout d'abord, retirez la petite membrane sur le rognon puis coupez-le en petites tranches ou bien en gros cubes.

2/ Chauffez une sauteuse avec le beurre et l'huile. Ajoutez les morceaux de rognon (attention car cela peut éclabousser un peu). salez et poivrez.

3/ Faites-les sauter 2 min afin qu'ils aient une belle couleur. Couvrir et laissez cuire pendant

15 mn (ajouter un peu d'eau ci nécessaire).

4/ ajoutez l'ail coupés en petit dés et la harissa. Mélangez et laissez cuire 5 mn encore. Eteindre le feu.

5/ Servez dans une jolie assiette creuse et saupoudrez de persil (vous pouvez les servir avec des pates ou des légumes). 

          Viande Beurre Tajine

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Published by Universdehayat - dans PLATS ALGERIENS
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commentaires

Zahia 27/11/2016 17:47

C'était délicieux ! Merci !
Mon mari me demande de faire la même r7 avec du foie de volaille ! C dire s'il a aimé !
Merci du partage

chezdamien 18/08/2015 19:52

C'est magnifique !!

universdehayat 19/08/2015 09:57

100000 merciii

Mirjang 13/02/2015 12:44

merci beaucoup :-)

zika 01/02/2015 22:25

J'adore les rognons, on les prépare de la même façon ici, merci pour ton passage, contente aussi de te connaître, à bientôt, bises!!

Mireille Boubet 01/02/2015 15:24

excellent

universdehayat 01/02/2015 21:55

heureuse que ca vous plais, douce nuit

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