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15 avril 2017 6 15 /04 /avril /2017 20:27

El salem alaykoum, je partage avec vous cette recette de sauce facile et en plus rapide à préparer, une sauce qui est aussi bonne sur une viande rouge ou blanche simplement grillé que sur  les pâtes, le riz et même sur les légumes, vous pouvez meme assaisoner avec des saldes ou bien la servir avec des sandwichs et burgers. personnellement, il m'arrive souvent de la servir simplement avec de  la pomme de terre cuite à l'eau et le résulat.....je ne sais pas quoi vous dire!!!!  délicieux, ou encore mieux excellent, terrible, oh non,non tout simplement succulentttt, ma famille  adore, si vous aimez ce fromage, vous pouvez que adopter cette recette!!!

Sauce au Requefort

Ingrédients pour 4 personnes

70 g de fond de vœux (ou bien jus de cuisson de votre viande)

100 g de roquefort

15 cl de crème fraiche épaisse

poivre

Préparation

1. Dans une casserole, mettre le fond de voeu ( ou bien Faites cuire la viande, réservez-la au chaud puis récupérez le jus de cuisson).

2. Ajouter la crème fraîche et le roquefort légèrement écrasé à la fourchette, laissez fondre tout en remuant. Baisser le feu et continuer la cuisson 2 à 3 minutes pour bien fondre le roquefort. Mélangez bien pour que la sauce soit homogène.

3. Saupoudrer de poivre et verser la sauce dans une saucière ou bien napper directement la viande et/ou les légumes avant de servir.

4. Autre variante:

mettre du bleu à la place du roquefort.

rajoutez en plus de la crème fraiche et du roquefort de la crème de roquefort, mais c'est plus fort.

faites revenir dans le jus de cuisson de la viande une échalote émincée avec une noisette de beurre avant d'incorporer la crème fraiche et le roquefort.

ajouter des herbes, persil, coriandre, des gousses d'ail.......

 

Sauce au Requefort

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Published by Universdehayat - dans SAUCES DE BASE - PESTO
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commentaires

doudine 26/01/2016 22:39

J'adore cette sauce (il faut dire que j'aime beaucoup le roquefort) je la fait avec poulet et mmmm....... je me régale à chaque fois.

universdehayat 27/01/2016 16:13

heureuse de te lire, moi aussi, je me régale à chaque fois.
merciii pour ta visite.

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  • : Ce blog présente mon univers, des recettes gourmandes et faciles, Algériennes et du monde, mes coups de coeur, ma passion pour les fleurs et la poesie, tous ce que j'aime. bonne visite
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