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11 mai 2016 3 11 /05 /mai /2016 20:40
Petit pain au fromage fondu et grain de sésame
Petit pain au fromage fondu et grain de sésame

Ingrédients

250 g de farine

1 c à soupe de sucre cristallisé

3 c à soupe de lait en poudre

2 c à soupe de levure de boulanger

1/2 c à café de sel

1 verre à thé d'huile

Eau

1 c à café de grains de sésames

Portion de fromage fondu

1 œuf + 1càs de lait pour la dorure

Préparation

1. dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le lait en poudre, la levure, l'huile et le sel puis ramassez avec un peu d'eau jusqu'à avoir une pate homogène et molle. Couvrez et laissez lever.

2. Dégazez  la pate et divisez-la en 03 boules égales.

3. Posez une boule de pate sur le plan de travail fariné et à l'aid d'un rouleau à pâtisserie, abaissez-la et mettez le fromage. Fermez et roulez pour former un petit pain. Déposez sur un plaque allant au four chemisée de papier cuisson.

4. Refaites la même opération avec les deux boules restantes. 

5. Sur chaque petit pain, faites 3 incisions avec la lame de rassoir (la lame d'un couteau) sur une profondeur de 1/2 cm et à l'aide d’un pinceau, badigeonnez-les du mélange (1 jaune d’œuf + 1càs de lait). Parsemez de grains de sésames. Laissez pousser à nouveau pendant 30 mn ou plus dans un endroit tiède pour obtenir des belles petites baguettes. 

6. Entre temps, allumez le four à température 180°.

7. Une fois les baguettes levées (ont doublé de volume), Enfournez  et laissez cuire jusqu'à avoir une belle couleur dorée (pendant 35 à 40 mn).

8. A la sortie du four, placez les petits pains au fromage sur une grille.

9. Servez avec une soupe ou une chorba.

Petit pain au fromage fondu et grain de sésame

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Published by Universdehayat - dans PAINS - Boulange
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commentaires

farida 07/06/2016 18:05

Quels jolis pains , merci hayet pour le partage
Parfait sur la table de la rupture du jeune

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