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11 juillet 2016 1 11 /07 /juillet /2016 23:41

Je partage avec vous cette recette facile et inratable de gâteaux Algériens que j'ai préparé pour l'Aid. Djeldjlania est un délicieu gateau sablé, fondant en bouche et au bon gout de sésames grillés, ils accompagneront parfaitement une tasse de café pour un goûter gourmand!

Djeldjlania (Sablés aux grains de sésames) /Gateau Algérien
Djeldjlania (Sablés aux grains de sésames) /Gateau Algérien

Ingrédients pour 36 parts

250 g de beurre mou

2 c.à soupe d'huile neutre

100 g de sucre glace

1 c.à café d’extrait de vanille ou vanille en poudre

Zeste d'1/2 citron

1 pincée de sel

1 c.à café de levure chimique (5 g)

300 g de farine

100 g de maïzena

3 c.à soupe de sésame

Sésames grillés

Gelée nature

Colorant rouge ou autre

Arôme fraise ou autre

Préparation

1. Mélangez le beurre, l'huile, la vanille, le zeste de citron, sel et le sucre glace jusqu'à avoir une pate homogène.

2. Incorporez le mélange (farine + levure chimique + maïzena + 3 càc de sésame) puis ramassez en boule. Laissez reposer la pâte 10 min.

3. Préchauffez le four à 180°.

4. Formez des boules de 25 g.

5. Roulez-les dans le sésame.

6. Mettez la boule dans chaque empreinte en silicone puis enfoncez-la bien avec la main.

7. Faites cuire pendant 20 min environ jusqu’à avoir une couleur dorée.

8. Laissez refroidir les biscuits puis démoulez-les.

9. Préparez la gelée: Faites chauffer légèrement la gelée nature, ajoutez quelques goute de colorant rouge et de l'arôme fraise.

10. Remplissez le centre de chaque gâteau avec la gelée.

11. Mettez-les dans des caissettes en papiers et conservez-les dans une boite hermétique.

Djeldjlania (Sablés aux grains de sésames) /Gateau Algérien

Vous pouvez remplacer la gelée par de la confiture de votre choix, chocolat, caramel, pate à tarinée.

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Published by Universdehayat - dans GATEAUX ALGERIENS
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