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7 novembre 2016 1 07 /11 /novembre /2016 16:07
Soupe de pommes de terre à la sole  (poisson)
Soupe de pommes de terre à la sole  (poisson)

Ingrédients

2 filets de sole

200 g de pommes de terre

1 oignon

2 gousses d'ail

1 carotte

1 pognée de vermicelle

citron

1/2 botte de persil

2càs d'huile

1/4 càc de cannelle

1/2 càc de gingembre

sel, poivre

Préparation

1. d'une part, pelez, lavez les pommes de terre et coupez-les en cubes, mettez-les dans une marmite, rapez dessus 1/2 oignon, couvrez d'eau, salez et faites cuires 20 mn comme pour faire une purée.

2.Dans une autre cocotte coupez la sol en gros dés et la carotte en petit dés, hachez dessus le 1/2 oignon qui reste et les gousses d'ail, assaisonnez d'huile, sel, poivre et le reste des épices. Faites revenir 10 mn puis couvrez avec 1/2 litre d'eau. laissez cuire.

3.Lavez et ciselez le persil.

4.Quand les pommes de terre sont cuites, passez-les à la moulinette avec leur eau de cuisson.

5.Incorporez la purée dans la cocotte. Ajoutez de l'eau jusqu'à avoir la consistance d'une soupe. Rectifiez l’assaisonnement, puis portez à ébullition.

6.Ajoutez le vermicelle et laissez cuire 10 mn.

7.Mélangez le persil avec le jus de citron.

8.Versez-le sur la surface de la soupe et aussitot éteignez le feu.

9.répartissez dans les assiettes creuses, parsemez de persil ciselée et servez.

Soupe de pommes de terre à la sole  (poisson)

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Published by Universdehayat - dans Soupes - Smoothies salés
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commentaires

laura 13/11/2016 17:42

une soupe complète bien gourmande ! j'y plongerais bien ma cuillère

samar 08/11/2016 00:19

mmm Hayat u'est ce qu'elle est belle ta soupe tres recnfortante surtout avec l'ajout de la sole
grosse bise

Khadija 07/11/2016 21:07

Mmm un delicieux potage ... cest la saison

laura 07/11/2016 20:26

cette soupe donne très envie !

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