Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
4 mai 2017 4 04 /05 /mai /2017 17:49

C'est important de bien réviser son cours!!! c'est la première fois que j'en fait, et je suis assez satisfaite du résultat, j'avoue que je me suis même dépassé pour ce chalenge , la recette de ces pommes dauphines peut paraître difficile et compliquée à première vue, mais vous allez voir c'est tout simple et facile à faire!! ci vous réussissez la pâte à choux, le reste est un jeu d'enfant. Ces pommes dauphines sont croquantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, à servir à la place des pommes de terre sautées pour accompagner une viande, ou à déguster tout simplement avec une sauce de votre choix.

Pomme dauphine au four à la noix de muscade et poivre balnc
Pomme dauphine au four à la noix de muscade et poivre balnc
Pomme dauphine au four à la noix de muscade et poivre balnc

Ingrédients Pour 35 paumes dauphines

500 g de pomme de terre

1 c.à café de sel

noix de muscade

1/2 càc de poivre noir

Pour la pâte à choux:

25 cl d'eau

80 g de beurre

1 pincée de sel fin

125 g de farine

4 œufs

Préparation

ÉTAPE 1Faites cuire les pommes de terre environ 20 min dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Pelez-les et passez-les au presse-purée ou écrasez-les à la fourchette.

ÉTAPE 2Préparez la pâte à chou :

ÉTAPE 3Dans une casserole, mélangez l'eau, le beurre et le sel. Portez à ébullition.

ÉTAPE 4Lorsque le beurre est complètement fondu, retirez du feu. Incorporez la farine d’un coup en remuant énergiquement avec une cuillère en bois.

ÉTAPE 5Portez à nouveau la casserole sur le feu en continuant de remuer jusqu’à que la pâte se détache des parois de la casserole.

ÉTAPE 6Hors du feu, ajoutez les œufs l’un après l’autre. Mélangez à l’aide d’un fouet.

ÉTAPE 7Incorporez la purée à la pâte à choux. Ajoutez la noix de muscade, le poivre et mélangez bien le tout.

ÉTAPE 8Préchauffez le four à 200°C.

ÉTAPE 9A l’aide d’une poche à douille ou de deux petites cuillères, déposez des petits tas de pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

ÉTAPE 10Enfournez et laissez cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les pommes dauphines soient bien dorées.

Pomme dauphine au four à la noix de muscade et poivre balnc

Partager cet article

Repost 0
Published by Universdehayat - dans PLATS
commenter cet article

commentaires

Présentation

  • : Univers de Hayat
  • Univers de Hayat
  • : Ce blog présente mon univers, des recettes gourmandes et faciles, Algériennes et du monde, mes coups de coeur, ma passion pour les fleurs et la poesie, tous ce que j'aime. bonne visite
  • Contact

Recherche