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2 juin 2017 5 02 /06 /juin /2017 11:25
J'ai fait des heureux avec ce dessert de saison, il est léger et trés gourmand, la recette fraiche de ce gratin de fraises et cerises est trés facile à réaliser, le mélange de ces deux fruits de saison et juste succulent avec gout subtil des zestes de citron.
 
Gratin de fraises et cerises aux zestes de citron
Gratin de fraises et cerises aux zestes de citron

Ingrédients pour 4 personnes

  • 20 fraises ou plus
  • 20 cerises ou plus
  • Zeste d'un citron
  • 50 g de cassonade
  • 10 cl de crème fraîche
  • 1 œuf
  • 50 g d'amandes en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à café de vanille
  • 1 c. à café de beurre
  • Pour la décoration des gratin:
  • 4 cerises
  • sucre glace

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four à 180 °C.

ÉTAPE 2Rincez les fraises, équeutez-les et séchez -les délicatement.

ÉTAPE 3Lavez les cerises, coupez-les en deux et enlevez les pépins.

ÉTAPE 4Beurrez un petit plat à gratin pour 4 personnes ou bien 4 ramequins individuels.

ÉTAPE 5Disposez dans chaque ramequin, 5 fraises coupées en 4 ou 6 et 5 cerises coupées en 2 ou bien répartissez tous les fruits coupés dans le plat à gratin.

ÉTAPE 6Préparez l'appareil à gratin, dans un saladier, mélangez la cassonade, la poudre d'amandes, le sel, la vanille, les zestes de citron, la crème et l’œuf.

ÉTAPE 7Recouvrez le fond des ramequins avec cet appareil.

ÉTAPE 8Enfournez-les et laissez-les cuire 35 min ( attention tous les fours sont différents). A la sortie du four, laissez-les tiédir. sur une grille

ÉTAPE 9Au moment de servir. Décorez le centre de chaque ramequin avec 1 cerise et saupoudrez les bord de sucre glace.

Gratin de fraises et cerises aux zestes de citron

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Published by Universdehayat - dans DESSERT - CHARLOTTES -...
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commentaires

Amal Fetouni Ghaddar 02/06/2017 14:46

Un dessert de saison et bien gourmand, bisous...

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