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8 juin 2017 4 08 /06 /juin /2017 10:01

Recette du jour... une sauce facile et rapide à préparer, cette sauce au requefort est aussi bonne sur une viande rouge ou blanche simplement grillé que sur  les pâtes, le riz et même sur les légumes, idéal aussi pour assaisonner des salades ou bien la servir avec des sandwichs et burgers. personnellement, il m'arrive souvent de la servir simplement avec de  la pomme de terre cuite à l'eau et le résulat est tout simplement délicieux, ma famille  adore, si vous aimez ce fromage, vous pouvez que adopter cette recette!!!

Sauce au requefort facile
Ingrédients pour 4 personnes

5 cl de lait

100 g de roquefort

15 cl de crème fraiche liquide

poivre

Préparation

1. Dans une casserole, faites fondre le requefort émité dans le lait, remuez bien le mélange.

2. Ajoutez la crème fraîche. Baissez le feu et continuez la cuisson 2 à 3 minutes pour bien fondre le roquefort. Mélangez bien pour que la sauce soit homogène.

3. Saupoudrez généreusement de poivre et versez la sauce dans une saucière ou bien nappez directement la viande et/ou les légumes avant de servir.

Autre variante:

mettez du bleu à la place du roquefort.

rajoutez en plus de la crème fraiche et du roquefort de la crème de roquefort, mais c'est plus fort.

faites revenir dans le jus de cuisson de la viande une échalote émincée avec une noisette de beurre avant d'incorporer la crème fraiche et le roquefort.

ajouter des herbes, persil, coriandre, des gousses d'ail.......

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Published by Universdehayat - dans SAUCES DE BASE - PESTO
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