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8 mai 2020 5 08 /05 /mai /2020 11:51
Chausson de farine de blé complet aux épinards/Recette healthy
Chausson de farine de blé complet aux épinards/Recette healthy
Ingrédients pour la pâte 
 250 g de farine de blé complet 
8 cl d'eau 
8 cl d'huile d'olive ou autre
Sel 
Aromates au choix, graines de lin, nigelle, sésame, chia, herbes, moutarde, harissa, épices...  
Ingredients pour la farce
1 botte d'épinard
1 oignon émincé
1 gousse d'ail
1 bouquet de persil
1 oeuf
1 càc d'huile d'olive ou une noisette de beurre
1/2 càc de gingembre
1/4 càc de cumin
noix de muscade
olives vertes dénoyautées
fromage râpée 
sel poivre
graines
Préparation
1/ Préparez votre pâte: dans un saladier, mettez la farine complète et le sel tamisés. Faites un creux au centre et versez l'huile. Sablez le mélange. ajoutez l'eau et ramassez-la rapidement en boule de pâte. Couvez la d'une feuille plastifiée et laissez-la reposer.
2/ Entre temps préparez la farce: nettoyez les légumes, hachez les épinards, l'oignon et l'ail. Faites revenir dans l'huile chaude, l'oignon et l'ail. Ajoutez les épinards, le gingembre, cumin, sel poivre et laissez cuire 5 à 10 min. juste avant la fin de la cuisson, incorporez le persil ciselé et les olives coupées en petits dés. Incorporez l'oeuf préalablement battu en molette,  mélangez et laissez cuire 2 min puis retirez du feux. Laissez refroidir.
3/ Aplatissez la pâte sur un plan fariné sur une épaisseur de 5 mm. Découpez des rounds. Farcir chaque centre de pâte de farce, parsemez de fromage râpé puis fermez pour former un chausson. Disposez les sur un plateau allant au four. Badigeonnez-les d'un peu d'eau et saupoudrez de graines de votre choix.
4/ Enfournez dans un four préchauffé à 180° et laissez cuire.
Chausson de farine de blé complet aux épinards/Recette healthy
Chausson de farine de blé complet aux épinards/Recette healthy
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