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10 novembre 2012 6 10 /11 /novembre /2012 17:13

El salem alaykoum, Je partage avec vous la recette simple de ce plat aux saveurs de la mer que j’ai préparé hier, une recette qui ne demande pas beaucoup de temps, trés rapide à faire et trés délicieuse.

 

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INGREDIENTS

1 kg de sépias

1 tête d’ail

persil

30 g de beurre

2 càs d’huile

1/2 càs d’épice spécial poisson (facultatif)

jus d’1/2 citron

1/2 verre de l’eau

sel, poivre

 

PREPARATION

1/* Oter la poche d’encre de chaque sèche en faisant attention de ne pas percer celle-ci, bien laver les blancs de sèches, les couper en petit morceaux. Saler et poivrer.

 

2/* Ajouter l’épice spéciale poisson bien mélanger le tous.  Les mettre dans une poêle huilé. Laisser mijoter pendant quelques minutes puis arroser d’un demi verre d’eau (ou plus), recouvrir  et laisser mijoter 15 mn en remuant de temps à autre afin que les morceaux de sépias puissent être cuites.

 

3/* Ajouter l’ail coupés en petit dés, mélanger et laisser cuire  10 mn encore.

 

4/*  Ajouter le beurre et le jus 1/2 citron pour déglacer, laisser mijoter 2 mn. Éteindre le feu.

 

5/* Garnir le plat de servir, saupoudrer de persil et servir accompagner de citron.

 

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Published by universdehayat - dans POISSONS
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commentaires

Messergaster 12/11/2012 11:44

quelle belle forme, cette assiette!

universdehayat 13/11/2012 22:32



merciiiii



lynda 10/11/2012 23:03

humm mon mari adore ce plat ça lui rappelle el bled je ne l'ai jamais cuisiné , merci du partage bisous

universdehayat 13/11/2012 22:34



de rien ma bellle alors ya chatra qu'est ce que tu attends au marché et viteee à la cuisine hhihi et n'oublie pas de m'envoyer une photohihih


boussas



assia 10/11/2012 21:14

Humm j'adore ton plat Hayet ; ça me rappele quand j'était a béjaia(bougie) une copine algeroise le prépare un peu comme toi un délice:)Bisous

universdehayat 10/11/2012 21:29



les souvenirs, les souvenirs,!!!  heureuse que ca te palit, bisous



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