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18 janvier 2013 5 18 /01 /janvier /2013 21:37

EL salem alaykoum, Bonsoir

Tapenades Verte et Noire!!!!, ca fait bien longtemps de cela je vous ai proposé la  recette de la TAPENADE VERTE et aujourd’hui, enfin, je viens vous proposez la recette de la tapenade noire 

mais un petit rappel peux que nous être bénéfique, alors pour ceux qui connaissent pas la tapenade, Tapenade est le nom provençal des câpres, La tapenade noire, compagne idéale des légumes crus, poissons grillés ou vapeur, salades...et  la TAPENADE VERTE, plus acidulée,  est aussi délicieuse sur des tranches de pain grillé, ou bien tous simplement  sur une tranche de pain. 

 

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INGREDIENT pour 6 à 8 personnes 

400 g d'olives noire dénoyautées

1 gousse d’ail

2 filets d’anchois au el

8 feuille de basilic( 1 càs de basilic séché pour moi)

15 g de câpres

20 cl d'huile d'olive

 

PREPARATION

1/*Dénoyauter les olives. Eplucher l’ail et ôter le germe. Désareter les filets d’anchois rincer les à l’eau. Ciseler le basilic.

 

2/* Mettre tous les ingrédients dans le bol d’un robot et mixer, en ajoutant l’huile en mince filet jusqu’à obtention d’une crème.

 

3/* Ajoutez les câpres hachées grossièrement,  mélanger à la cuillère.

 

4/*Déguster avec une tranche de pain ou bien servir avec des légumes crus, poissons grillés ou vapeur, salades...

 

PS/Cette tapenade se conserve quelques jours au frais, verser la dans un bocal et couvrez d'huile d'olive et réservez frais.

 

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Tag, tapenade, olives noires, olives vertes, huile d’olive, câpres,  anchois, tartine de pain,entrée

 

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HUMMUS TAHINE     TRIO D'OLIVES       THON A TARTINER    TAPENADE VERTE    PESTO MAISON

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Published by universdehayat - dans ENTREES -FEUILLETAGES
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commentaires

agence matrimoniale 28/01/2013 07:11

ça a l'air intéressant !

universdehayat 31/01/2013 18:37



merciiiii



lynda 19/01/2013 22:57

humm j'adore la tapenade bravo ma chere hayat

universdehayat 19/01/2013 23:12



fait maison c'est encore mille fois bonne, merciii



Nanou 19/01/2013 08:55

Vraiment réussit ! sur du pain grillé bien chaud mmmmh ! bisous
bon weekend

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