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17 mars 2012 6 17 /03 /mars /2012 23:00

     Je participe au tour plein de fromage de un tour de cuisine

Et pour cela j'ai choisi ces croquettes, délicieuses et facile à faire. je me suis inspiré d'une recette traditionnelle algérienne  "Tajine Jben", qui veux dire plat aux fromage, et au lieux de remettre les boules dans la sauce , j'ai préféré les servir avec du riz et des des frites.

DSC00647.JPG

DSC00648.JPG

 

INGREDIENTS pour 3 personnes 

1/* Pour la sauce

morceaux de poulet (1 blanc de poulet pour moi)

1 oignon râpé

1 càs d'huile

1 càc de beurre (smen)

1 càc de gingembre

1 càc de cannelle

sel, poivre

1 càs de crème fraîche


2/* Pour les croquettes

1 jaune oeuf

5 gousse d'ails

persil 

2 càs de chapelure (facultatif)

3 vache qui rit

50 g de cruyère râpée

1 càc de cannelle

sel, poivre

 

3/* Pour la friture

2 oeufs battus

la chaplure

de l'huile

 

PREPARATION

1/* Dans un faitout, mettre les morceaux de poulet (  blanc de poulet),  l'oignon râpé, huile, smen, sel, poivre, 1 càc cannelle, gingembre,  faire revenir sur feux doux, remuer de temps à autre, ajouter 1 verre d'eau et laissez cuire 20 mn. 

2/* Retirer les poulet et laisser de coté. Ajouter la cuillère de crème fraîche à la sauce laisser bouillir quelques minutes et éteindre le feu, laisser.

3/* Dans un récipient, émietter le blanc de poulet cuit (ou à défaut mixer le légèrement), le jaune d'oeuf, le sel, le poivre, 1 càc cannelle, l'ail écrasé, persil, la chapelure, les fromages. Mélanger bien tous ces ingrédients.

4/*/* Confectionner des croquettes avec le mélange, donner leurs une forme ovale, les plonger dans les oeufs battus puis les enrober de chapelure.

5/* Faire frire dans un bain d'huile sur un coté. 

DSC00634.JPG

6/* Tourner les et faite dorer sur le 2 ème coté aussi

DSC00637.JPG

7/* Égoutter les sur du papier absorbant, puis disposer les sur une autre assiette.

DSC00643.JPG

8/* servir avec la sauce blanche, accompagner de riz ou bien de frites.

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Published by universdehayat - dans PLATS
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commentaires

doudine 26/11/2012 00:29

Mmmm... ca ma l'air bien bon.

Bisous, Doudine.

universdehayat 26/11/2012 05:57



je te le confirme, un déliceee, biz



anyana3 18/03/2012 14:53

coucou Hayat,

tes croquettes parfaites pour un bon repas....
bisous
pascale

Nesyla 18/03/2012 12:24

salam,
quelle belle recette, j'aime beaucoup.

Neaira 18/03/2012 11:12

miam elles me font de l'oeil tes croquettes !

kali 18/03/2012 09:17

Ingénieux et délicieux. Recette à retenir. Bon dimanche.

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