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16 novembre 2013 6 16 /11 /novembre /2013 11:11

 

je partage avec vous la recette fraiche et délicieuse de ce tartare, qui n'est qu' un mélange composé de légumes coupés en tout petits dés et blanchis dans de l'eau salé,  j'ai choisi des carottes, petits pois et fenouils, mais vous pouvez les remplacer par d'autre légumes, courgette, poivron, .... choisissez des légumes en plusieurs couleurs pour avoir de belles cuillères apéritives.

DSC06302.JPG

DSC06313

Ingrédients pour 10 cuillères

10 tomates cerise (tomate coupée en cubes)
1/2 fenouil
1 poignée de petit pois
1carotte

1 petit oignon nouveau (ou bien de la ciboule ou 1 gousse d'ail)
1/2 càc de moutarde

1 càs de jus de citron

3 càs d'huile d'olive
basilic séché ou frais
persil

Sel, poivre

Préparation

1. Lavez les légumes. Couper les en tout petits dés.

2. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites blanchir les légumes (cuire les légumes un par un pendant 1-2 min), commencer par le fenouil, aprés les petit pois, puis les carottes. Sortez-les du feu et laissez refroidir.

2. Dans un saladier, préparer l'assaisonnement,  mélanger l'oignon nouveau coupé finement, la moutarde, l'huile d'olive, le jus de citron, basilic haché, saler et poivrer.

3. Incorporer les légumes cuits et mélanger délicatement. Réserver  au frais.

4. Au moment de la dégustation, répartir le tartare dans des cuillères apéritives. Décorez d'une tomate cerise et persil.

 

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Published by Universdehayat - dans SALADES
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commentaires

lynda 19/11/2013 21:35

coucou hayat toutes ces couleurs c'est frais !!!

Universdehayat 19/11/2013 22:14



heureuse de te lire , merciii


bisous



farah 16/11/2013 19:43

aussi belles que bonnes
bises

Universdehayat 16/11/2013 20:30



merciii, douce nuit



nadia 16/11/2013 19:38

de belles cuillères bien colorées j'aime beaucoup ! bisous

Universdehayat 16/11/2013 20:31



merciii, bisous



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  • : Ce blog présente mon univers, des recettes gourmandes et faciles, Algériennes et du monde, mes coups de coeur, ma passion pour les fleurs et la poesie, tous ce que j'aime. bonne visite
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