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8 février 2014 6 08 /02 /février /2014 10:27

  

  De tes aliments tu feras ta médecine

Hippocrate ( médecin grec, v.460-v.370 av J.C)

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Voici un plat diététique que j'ai concocté à partir d'une liste d'ingrédients qu'une diététicienne m'a donné pour un repas ou diner, composé essentiellement de:

200g de poulet ou dinde, concombre, tomate, 1 yaourt nature et 2 càc d'huile d'olive.

Ingrédients

Pour la marinade

200 g d'escalope de poulet ou de dinde coupé en morceauc

persil ciselé

1 gousse d'ail écrasé

1/4 d'oignon coupée en lamel

piment

zeste et jus d1/2 citron

1 càc de gingemre en poudre ou bien un morceau rapée

1 càc d'huile d'olive

poivre, sel

Pour le concombre

1 concombre moyen coupé en dés

1 yaourt nature de 100g

5 feuilles de menthe ciselées

1/2 càc de moutarde à l'ancienne

sel, poivre

Préparation

1/ Pour la marinade: dans un bol, mélanger tout les ingrédients, couvrir et laisser marinée 1H ou plus.

2/ Pour le concombre: saler les cubes de concmbre généresement et laisser dégorger pendant 15 mn. Rincer généreusement  et écraser légèrement entre les mains. Sécher avec du papier absorban ci nécéssaire. Mélanger avec le reste des ingrédients.

3/ Faire cuire la viande et l'oignon dans une poele sans beurre.

4/ Dresser dans une assiette de service, la viande et le ....... de concombre. Accompagner du reste de la sauce au yaourt et quelque crudité, tomate, laitue, selon votre gout.

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Published by Universdehayat - dans RECETTES DIETETIQUES
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commentaires

Julien blais 15/01/2015 16:33

J'aime bien ce plat, du concombre et yaourt emm ça l'air bon ;)
Merci

lynda 12/02/2014 23:30

coucou hayat un bon plat bien leger !!!

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