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2 septembre 2013 1 02 /09 /septembre /2013 17:59

Elsalem alaykoum, Bonsoir!!!! Voici une recette que j'ai préparé il y a bien longtems de cela, une galettes de viandes que vous pouvez servir avec des légumes, des pates ou bien simplement une salade, trés légère et surtout déliceuseeeee!!

 

DSC03502.JPG

 

Ingrédients

750 g d viande hachée

1 gros oignon rapé

2 gousses d'ail écrasées

1 càc de cumin

1 càc de piment doux

1 càc de fines herbes séchées

1 càs de persil hachée

1 càs de coriandre hachée

1 às de ketchup

100 g de fromage rapé

1 boite de champignons en morceaux 140g

1/4 de poivron rouge, vert et jaune découpés en fines lamelles

3 càs d'olives noires en morceaux

sel et poivre

 

Garniture

50 g de fromage rapé

des feuilles de laitue

 

Préparation

1. Dans un récipient, mettre le viande hacjée avec l'oignon rapé, l'ail, le sel, le oivre, le cumin, le piment doux, les fines herbes, la coriandre et le persil hacjés. Bien mélanger jusqu'à avoir une pate homogène.

 

2. 2taler la viande hachée dans un moule à gratin de 25 cm de diametre. Badigeonner de ketchup en évitant les bords (environs 1 cm).Parsemer de fromage rapé et de morceaux de champignons.

 

3. Ajouter les lamelles de poivrons salées et lesmorceaux d'olives. Couvrir de papier aluminium et faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 35 mn.

 

4. Au moment de la cuisson, enlever le jus de cuisson à l'aide d'une cuillère. Répéter le meme opération si nécéssaire.

 

5. A la sortie du four garnir les bords de la galette de fromage rapé.

 

DSC03510.JPG

 

 

tag, Algerie Cuisine Saine Entrées  Légumes  Oignons Ramadan Viande 


Source: livre viandes , entrées et plat de Rachida Amhaouche

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Published by Universdehayat - dans PLATS
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