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5 juillet 2016 2 05 /07 /juillet /2016 02:06

Voici un gâteau Algérien, trés présent sur ma table de l'aid, je le préparé à chaque

fois meme pour les fetes, pour faire plaisir à mon marie, c’est son petit caprice, il y

a de quoi, trés croustillon,  un vrai déliceeeee…!!

Amandines / Gateau Algérien
Amandines / Gateau Algérien

 INGREDIENT pour 30 à 35 Amandines

Pour la pate brisée

250 g de farine

Une pincée de sel

125 g de margarine

35 g de sucre glace

vanille

1 jaune d'oeuf

un peux d'eau

Pour la garniture

170 g de sucre cristallisé

250 g d'amandes non émondées et moulues

Confiture d'abricot

60 g de beurre

1/2 verre d'eau ( 10 cl )

3 oeufs

vanille + zeste de citron

Pour la décoration

Amandes effilées légèrement grillées

Confiture d'abricot 

cerises confites

PREPARATION

1/ *Préparer votre pâte en mélangeant les ingrédients. Former 04 boules , couvrir avec le papier film alimentaire. Mettre au frais et laisser reposer 30 mn.

2/ *Dans une casserole placée sur feu doux, faire dissoudre le sucre avec l'eau, zeste de citron et la vanille, retirer du feu ajouter le beurre couper en morceaux, mélanger jusqu'à ce que le beurre se fond, ajouter les amandes, les oeufs battus, bien remuez avec un fouet ou une fourchette.

3/ *Sur un plan de travail abaisser la pâte sur une épaisseur de 3 mm et foncer des petits moules préalablement légèrement beurrée ( petits moules à tartes ou des moules à dziriettes ). Étaler 1/2 c à café de confiture dans chaque petit moule. Remplisser de garniture ( verser 1 c à café  et une fois tout les moules remplis ajouter une autre cuillère au dessus ci la garniture reste encore  ) et faire cuire au four préchauffé 180° pendant 20 à 25 mn, mais surveillez toujours la cuisson.

4/ *A la sortie du four, démouler sur un plateau et laisser refroidir ( penser à mettre les moules vide dans une bassine d'eau pour que le nettoyage sera facile après).

5/ *Badigeonner la surface des gâteaux de confiture et saupoudrer d'amandes effilées puis décorer avec 1/2 cerise confite

5/ * Mettre dans des caissettes.

6/ * Déguster avec un bon café chaux.

Amandines / Gateau Algérien

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Published by universdehayat - dans GATEAUX ALGERIENS
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commentaires

amal 17/11/2012 19:08

bonsoir,ces gâteaux sont bien réussis,je n'ai jamais mangé des gâteaux Algériens,je dois m'y mettre et en faire,merci et bon WE

universdehayat 24/11/2012 15:16



salem,  tu as qu'a m'envoyer ton adresse, et tu auras un assortiment de gateaux algériens, je suis sérieuse, bisous



red 25/08/2012 15:28

Aïdek moubarak .......
Tes gâteaux sont magnifiques ..........
Bon week-end-end .......

universdehayat 31/08/2012 20:08



merciii ma belle; boussas



lynda 22/08/2012 22:52

un pure délice yatik el saha ma belle biz

universdehayat 23/08/2012 23:19



merciii lynda



ratiba 20/08/2012 23:57

merveilleux yatik essaha gros bisous

universdehayat 21/08/2012 00:01



merciii , heuereuse que ca te plait, bisous



RANOUZA 20/08/2012 11:39

superbes!

universdehayat 20/08/2012 23:44



merciii, saha aidek


 



assia 20/08/2012 09:19

Machallah des belles douceurs bessahetkoum:)Bisous

universdehayat 20/08/2012 23:44



merciii assia, bisous



oum mouncifrayan 20/08/2012 00:07

je te souhaite une bonne fète de l'aid, bonne fin de soirée

universdehayat 20/08/2012 23:48



merciii saha aidek aussi


 



Au coeur des petits Délices! 19/08/2012 23:14

Aid mabrouk, yatik essaha, ils ont l'air délicieux ces gâteaux!

universdehayat 20/08/2012 23:48



je confirme, un déliceeeee


 



amal 19/08/2012 23:14

bonsoir,koul a3m wa inti bialf kheir,saha eidkoum

universdehayat 20/08/2012 23:56



saha aidek aussi, bisous



Sophie 19/08/2012 20:26

Bonne fête à toute la famille!

universdehayat 20/08/2012 23:57



merciii, saha aidek aussi



Assia 19/08/2012 19:23

aidek mabrouk a toi et ta famille inchallah :)
j'aime beaucoup ce gateau allah ya3tik essaha je découvre ton blog il est radieux :)
bonne journée

universdehayat 20/08/2012 23:58



merciii, et je t'invite à t'inscrire à ma newsletter,


bisous



oumrukia 19/08/2012 18:45

salem aleykoum
des gâteaux qui ont l'air d'un pur délice!! merci pour le partage et bsahetkoum

universdehayat 19/08/2012 19:12



de rien ma belle, bisous



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