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6 février 2014 4 06 /02 /février /2014 18:15

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Ingrédients pour 4 personnes
Pâte à crêpes
150 gr de farine
3 c/s de cacao poudre
30 gr de sucre
½ litre de lait
2 œufs entiers
20 gr de beurre
2 cl d'huile

1 pincée de sel d'agrumes + zeste d'orange et citron
Pour le caremel  à l'orange
2 oranges
2 citrons
50 gr de sucre
50 gr de beurre
10 cl de Gd Marnier (alcool d'orange)
pour la sauce au chocolat

10 cl de crème fleurette
50 gr de chocolat noir (70%)

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Préparation 

1/ Pâte à crêpes : Dans un saladier, mettre la farine tamisée avec le cacao,  le  sucre, le sel, les œufs entiers et mélanger .
2/ Faire chauffer le beurre et le lait le mélanger avec l'appareil à crêpes.
Réserver et laisser reposer 1 heure.

3/ Cuire les crêpes et les réserver au frigo jusqu'à refroidissement complet.

4/ Lorsqu'elles sont bien froides les rouler et les tailler pour réaliser les tagliatelles.

5/ Caramel à l'orange: Zester une orange et un citron,
Presser les oranges et les citrons pour récupérer le jus.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle, ajouter le sucre et laisser caraméliser, déglacer avec le Gd Marnier et la moitié du jus des oranges et des citrons.

6/ Sauce chocolat : Dans une casserole chauffer  la crème a frémissement, ajouter le chocolat  et le reste du jus (j'ai utilisé le Moules en silicone de Silikomart: la coco choc de mon partenaire Silikomart)..

7/ Faire réchauffer les tagliatelles de crêpes dans le caramel au Gd Marnier. Ajouter les zestes d'agrumes.

8/ Dresser les tagliatelles dans une assiette, et accompagner de la sauce chocolat.

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http://img.over-blog.com/200x46/3/30/71/91/PARTENARIAT/logo-Silikomart.JPG

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commentaires

moto access 22/07/2014 13:16

J'adore la chocolat !!!
C'est très joli.
Merci pour le partage de cette recette.

moto access 22/07/2014 13:16

J'adore la chocolat !!!
C'est très joli.
Merci pour le partage de cette recette.

petite annonce 30/06/2014 12:02

Miam miam !!! je ne connais pas cette recette .c'est la première fois que je le connais alors je vous le tester mais je vois quelle est très délicieux et j'aime tous les ingrédients.
Merci pour le partage .

sara@appel d'offre Algerie 27/06/2014 18:59

Excellent, recette très réussie, est un délice! Bravo pour votre blog et vos recettes.
Merci c'est une bonne idée.

photo de mariage 23/06/2014 09:30

waww.........c'est une excellente recette .
c'est vrai je ne connais pas cette recette mais je l'adore et je dois le préparer.
merci pour le partage.

samia 31/05/2014 07:38

une recette qui plaira à coup sûr a mes petites gourmandes
Merci pour le partage

Maryse & Cocotte 06/02/2014 22:41

voici un plat version sucrée qui me plaît beaucoup !!

Universdehayat 08/02/2014 18:24



je suis heureuse alors, boussas



kawtar 06/02/2014 22:01

Sa a laire vraiment delicieu

Universdehayat 06/02/2014 22:07



il me reste un peu ci tu veux, bisous



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