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30 juin 2012 6 30 /06 /juin /2012 22:00

 

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INGREDIENTS

 

Pour la crème pâtissière

50 cl de lait

100 g de sucre

40 g de fécule de mais

25 g de beurre

2 oeufs

1 gousse de vanille ou bien vanille en poudre

quelque gouttes d'arôme de fraise  (facultatif)

colorant (facultatif)

 

PATE SABLEE   voir ICI 

 

500 g de fraises

nappage ( ou 100 g confiture d'abricots)

amandes effilées


PRPARATION

 

I- Commencer par cuire les fonds de tartelettes à blanc (ou bien choisir un grand moule à tarte) comme ICI.

 

II- Préparer la crème pâtissière:

1/* Porter le lait à ébullition avec la moitié du sucre et la vanille.

2/*Mélanger le reste de sucre, la fécule et les d'oeufs.

3/* Délayer ce mélange avec un peu de lait bouillant puis reverser le tout dans la casserole. Ramener à ébullition en remuant sans arrêt. Retirer du feu et y mélanger le beurre frais.

4/* Ajouter quelques gouttes d'arômes de fraise et le colorant pour avoir une crème pâtissière rose, mélanger bien.

 

III- Verser la crème sur les fonds de tartelettes sablée préalablement cuit à blanc.

 

IV- Disposer les fraises coupées en deux  dessus.

 

V- Dans une casserole, chauffer le nappage, ajouter quelque gouttes d'arôme et du colorant pour avoir un nappage rose ou bien chauffer  (la confitures+ 3 càs d'eau). Badigeonner les tartelettes refroidies.

 

VI- Décorer le centre de chantilly et saupoudrer d'amandes effilées.

 

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commentaires

delicious 05/09/2012 20:18

Salam tes tartelettes me font de l'oeil !

universdehayat 10/09/2012 09:22



heureuse que ca te plait, bonne journée



fraizy 04/07/2012 19:07

Superbe réalisation qui mets l'eau à la bouche. Bonne soirée.

universdehayat 11/07/2012 11:08



merciiiiiiii



Gourmandises Assia 01/07/2012 22:20

Hummm tes tartelettes trés appétissantes,une trés jolie présentation qui donne vraiment l'envie de te piquer même deux hihi!:)Bisous

universdehayat 02/07/2012 12:39



mrciiiiiii ma belle,


bonne journée



nadia 01/07/2012 18:43

oh la la !!!!!!! trop bon ! bises

universdehayat 02/07/2012 12:58



merciiiiii, bonne jornée



bienvenue dans ma cuisine 01/07/2012 17:30

miam miam!!!!!!!!
bisous

universdehayat 02/07/2012 13:00



merciiiiii céline, bonne jornée



Llysa 01/07/2012 17:01

hummm comme elles sont belles! bravo ma poulette bisous

universdehayat 01/07/2012 17:22



heureuse que ca te plait, et c'est à moi de te remercier,


boussas



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