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24 mai 2013 5 24 /05 /mai /2013 22:00

Elsalam alaykoum, bonjour,

Avant de vous livrer la recette  de ce délicieux gâteau, trés léger et trés gouteux,  laissez moi partager avec vous son histoire, à la demandes de mon cher marie, j’était partie pour lui faire un tiramisu au mascarpone traditionnel d’Italie Recette ICI, alors j’ai préparé les ingrédients, il rentra dans la cuisine et il me dit “je le veux aux chocolat aussi, c’est possible?”, donc pour lui faire plaisir, j’ai fait fondre une boite de chocolat que j’ai rajouter dans la chantilly, et je ne me suis pas arrêtée là, pour plus de gourmandise,  j’ai incorporé de la poudre de noisette à la crème de mascarpone et j’ai décoré tous le contour du gâteau avec des bâtonnets de gaufrettes, et c’est comme ca que le tiramisu est devenu, je vous avoue que je ne sais plus,  si il reste un tiramisu ou plutôt il c’est transformé à  un gâteau…., alors tiramisu ou pas, à vous de me le dire ..?

 

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INGREDIENTS

Pour la crème au mascarpone

180 g de mascarpone ( 6 petit suisse , fromage nature, Filadelfia)

3 jaune d'œufs

vanille

3 blancs d'œufs battus en neiges + une pincée de sel

110 g de sucre cristallisé

20 ml de crème fraiche  + 10 g (ou plus )de sucre glace = pour la chantilly

 

J’ai ajouté

100 g de chocolat noir fondue

30 g de poudre de noisettes

 

pour les biscuits

24 biscuits à la cuillère ( champagnes)

400 ml de café forts (nescafé)

60 gaufrettes en bâtonnets   (facultatif)

 

Pour décorer

sucre glace ou cacao en poudre pour saupoudrer

copeaux de chocolat noir ICI 

 

 

PREPARATION

1/* Battre les jaunes d'œufs, la vanille et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit léger.

 

2/* Ajouter le fromage et la poudre de noix, bien mélanger.

 

3/* Fouetter la crème fraiche et quand elle commence à prendre, ajouter le chocolat fondu et le sucre glace et continuer à battre  jusqu'à ce que des becs se forment au bout des fouets.  L’incorporer délicatement au mélange (mascarpone –œufs)

 

4/* Battre les blancs en neige, les Incorporer  délicatement au mélange œufs/ fromage.

 

5/* Plonger les biscuits à la cuillère dans le café et bien imbiber sans toute fois les laisser trop longtemps dans le liquide.

 

6/* Répartir ses biscuits à la surface du moule (round pour moi) en les resserrant les uns à coté des autres. Bien Recouvrir la surface du moule jusqu'au bords, en cassant des biscuits pour suivre le moule.

 

7/* Recouvrir de crème, puis d'une couche de biscuits. 

 

8/* Égaliser la dernière couche de biscuits d’une fine couche de crème et à l’aide d’une poche à douille  décorer avec le reste de la crème.

 

9/* Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

 

10/* Disposer tout au tour du gâteaux des gaufrettes en bâtonnets. Décorer avec les copeaux de chocolat ou bien saupoudrer généreusement de cacao en poudre et servir immédiatement.

 

Conseil

* Il est préférable de préparer le tiramisu quelques heures avant de le servir pour lui donner plus de saveur.

* Vous pouvez préparer ce dessert dans des petits moules individuels en suivants les mêmes étapes.

  *Vous pouvez préparer une génoise est l’utiliser à la place des boudoirs (champagnes).

 

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tag,   Gâteau d'anniversaire             Beurre Biscuits Lait MoelleuxMousses Œufs  Vanille         

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commentaires

Christel 28/05/2013 14:45

Très jolie version, délicieusement présentée! C

universdehayat 06/06/2013 08:13



merciii, merciiii



lynda 27/05/2013 13:40

wawoo ma chere hayat il donne envie ton tiramisu trop bon yatik el saha
bizz

universdehayat 06/06/2013 08:14



merciiii,bisous



Ramyskou 25/05/2013 20:43

Salam Hayet, ton tiramisu est fort joli et il doit être bon avec ce petit goût de noisettes Bisous

universdehayat 26/05/2013 15:16



heureuse que sa te plaise, bisous



aux-delices-de-lili 25/05/2013 15:13

wawww quel beau gateau, yatikessaha ichahi, j'ai l'eau à la bouche!! merci pour ce beau partage!!
gros bisous

universdehayat 26/05/2013 15:16



merciiiiiiii



Maryse & Cocotte 25/05/2013 14:51

tiramisu ou gâteau ... peu importe il a l'air très très bon et super gourmand !! Alors Mr s'est bien réglé ?

universdehayat 26/05/2013 15:17



oh que oui, j'ai meme eu le droit à un grand merciiii


belle journée, bisous



mounya 15/12/2012 10:12

wawe j'adorr c super yatike asaha,je prendré bien un pe avec un bon café

universdehayat 15/12/2012 10:19



sabah el khir, merci ma belle, et pour le café il ne reste plus une mitte, la prochaine fois


boussas



Lilouina 12/12/2012 21:13

oh lala !!! il est terriblement gourmand et beau ! il me donne faim !!!! bisous

universdehayat 12/12/2012 21:20



oh que ta visite me fait palisir, je suis trés heureuse de te lire, et trés ravie que mon gateau te plais,


douce nuit ma belle, boussas



mes inspirations culinaires 12/12/2012 14:12

en tt cas tiramisu ou pas !! tu l'as superbement bien revisite j'adoooore !! les noisettes doivent rehausser le gout j'aime ta version !!
bizzz ma belle

universdehayat 12/12/2012 21:21



mercii ma chère, et heureuse que ma verssion te plai


bisous



Nanou 12/12/2012 13:04

Que se soit l'un ou l'autre il est un super ! faut que j'essaye ! bon mercredi !

universdehayat 12/12/2012 21:23



tu ne seras pas dessus du résultat, une vrai tuerie


douce nuits, bisous



nadia 12/12/2012 08:01

salam hayat , un bien joli gâteaux et gourmand !!! bravo bisous

universdehayat 12/12/2012 21:23



mercii nadia, boussas



Ouissam 12/12/2012 07:56

Caaa je veux bien essayer!!!!! Jte tiendrais au courant! Bisouuuuu

universdehayat 12/12/2012 21:24



c'est ca envoie moi une photo, boussas



oumrukia 12/12/2012 07:11

salem aleykoum
gateau ou tiramisu???? c'est pas important, l'essentiel c'est qu'il est sublime machaALLAH, bsahetkoum
merci pour le partage
belle journée

universdehayat 12/12/2012 21:24



de rien ma chère miassa, et heureuse qu'il te plait


boussas



lynda 11/12/2012 23:43

Humm trop ma chere hayat yatik el saha , j'ai posté la recette du kaâk de tlemcen que tu ma demandée , bonne soirée à bientôt

universdehayat 12/12/2012 21:26



heureuse de te lire, et merci pour la recette, il y a un concours chez julia T, tu peux participer avec ta recette, bonne soirée, bisous



Maryse & Cocotte 11/12/2012 23:24

moi je dis tirmisu !!! et il est super gourmand ! et ben ... c'est monsieur qui a du être content !!!

universdehayat 12/12/2012 21:28



plutot content de m'avoir, et aprés trés satifier du résulats!!


mercii ma belle, douce nuit



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