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31 août 2012 5 31 /08 /août /2012 11:56

Me revoilà de retours, je vous remercie pour vos gentilles commentaires, ça fait toujours plaisir de les lires, et aujourd’hui je viens vous proposer la recette  simple et délicieuse de ce  dessert, le tiramisu aux mures, une version fruitée que je vous ai concocté sur cuisine journal des femmes; la recette est proposée par Claude-Olivier Marti.

 DSC02913

 

INGREDIENTS Pour 4 personnes

250 g de mûres (+ 4 pour la déco, 12 pour moi)

1 dl d’eau

4 cuillères à soupe de sucre

2 oeufs très frais

30 g de sucre

140 g de mascarpone ( ou bien 5 petits suisses, 140 g de Philadelphia)

Chocolat pour la déco

10-12 biscuits à la cuillère (8 biscuits pour moi)

Préparation

1/* Laver les mûres sous l’eau froide et les sécher sommairement. Les couper en 2 si elles sont grandes. Dans une casserole, faire chauffer l’eau et les 4 cuillères à soupe de sucre. Porter à ébullition et ajouter les mûres. Laisser mijoter pendant 5-7 minutes. Les mûres ne doivent pas se défaire, mais être 'tendres'. Retirer du feu et laisser refroidir.


2/* Séparer les jaunes des blancs, monter les blancs en neige (ferme), y ajouter une pincée de sucre. Incorporer le sucre au jaune et mélanger le tout jusqu’à ce que l’appareil blanchisse. Incorporer le mascarpone. Bien fouetter le tout. Incorporer finalement les blancs battus à l’aide d’une maryse (délicatement), pour obtenir un mélange bien homogène.


3/* Dans la verrine, mettre une couche de biscuits à la cuillère, répartir les mûres par dessus et arroser avec le sirop obtenu lors de la cuisson.

 

4/* Recouvrir avec la masse au mascarpone et mettre au frigo pour au moins 4-5 heures, pour que la masse prenne un peu (cela se garde aussi bien emballé au frigo pour la nuit). Il ne reste plus qu’à décorer et déguster !

 

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Published by universdehayat - dans DESSERT - CHARLOTTES -...
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commentaires

Ouissaaam 13/09/2012 18:01

EXCCELLEEENT ce tiramisu, bisouuu

universdehayat 17/09/2012 14:44



merciiiii



carnet de recettes 04/09/2012 20:45

salam aleykm, humm machallah
bisous mdp: blogdekenza

universdehayat 10/09/2012 09:22



salem, heureuse de te lire, bisous



lynda 31/08/2012 22:40

Coucou Hayat j'adore ton tiramisu humm aux mures trés réussi biz

universdehayat 10/09/2012 09:26



trés bon, je te le confirme, bisous ma belle



Au coeur des petits Délices! 31/08/2012 21:38

A la mûre, c'est bonnnnnnnnnnnnnnn çà !!!!!Bon week end

universdehayat 10/09/2012 09:27



je te le confirme, un déliceeeee, bisous



red 31/08/2012 20:58

un délicieux dessert , j'aime beaucoup avec les mûres ........
bon week-end .....

universdehayat 10/09/2012 09:27



oui c'est trés bon merciii, belle journée



Gourmandises Assia 31/08/2012 16:52

Moi c'est déja fait pour la news sinon ton tiramisu est a tomber lol! J'adore ta présentation :)Bisous

universdehayat 31/08/2012 20:01



merciii ma belle, bisous



oumrukia 31/08/2012 14:09

salem aleykoum
très heureuse de te relire, j'espère que tu vas bien ainsi que ta famille surtout les deux princesses machaALLAH
Merci pour le partage de ce délice
djoumou3a moubaraka

universdehayat 31/08/2012 20:02



alhamdoullillah, merci ma chère


bisous



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