Elsalem alaykoum,

Je partage avec vous la recette facile, simple et rapide à faire de ce délicieux et rafraîchissant dessert en verrines que j'ai préparé pour la sahra d'hier, j'ai déniché la recette du lemon-curd chez lilouina du jolie blog Fait par lilouina  pour préparer  mes verrines meringuée, je vous avoue que la methode de cuisson au micro-onde m'a un peu fait peur, mais je me suis lancée et je suis trés satissfaite du résultat. Merci ma chère Liluoina pour cette ingénieuse astuce.  

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Je me permet un copier coller de la recette Lemon-curd, car je n'ai rien changé à celle de Lilouina ICI

Ingrédients 

Pour le lemon curd

10 cl de jus de citron (2 gros citrons ou 4 petits)

le zestes de 2 citrons bio

125 g de sucre en poudre (+ ou – selon les goûts)

4 jaunes d’œufs moyens (ou 3 oeufs entiers)

1 càs de maïzena pas trop pleine

quelques gouttes d'arôme naturel de citron, seulement si les fruits utilisés ne sont pas assez parfumés...

Pour la meringue

3 blancs d'oeufs

150 g de sucre semoule

1 càs de sucre glace

vanille (facultatif)

Préparation
1/. Mélanger tous les ingrédients dans un récipient allant au micro onde. Couvrir et mettre 1 min à pleine puissance. Sortir et bien mélanger pour éviter les grumeaux, au début c'est liquide puis ça épaissit à chaque fois.

2/. Recommencer l'opération pour faire en tout 3 ou 4 fois 1 min, tout dépend du four, moi c'était 5 fois ( au lieu de 4 fois comme Lilouina).

3/. Soit passer la crème au chinois pour ôter les zestes soit laisser comme cela.

4/. Remplir au 3/4 les verrines. Réserver.

5/. Dans un saladier, monter ( les blancs d'œufs+ une pincée de sel) en neige avec un fouet ou un batteur électrique. Ajouter peu à peu le sucre en poudre en fouettant bien entre chaque apport. Incorporer à la fin 1 càs de sucre glace. Bien fouetter.

6/. A l'aide d'une poche à douille ou de 2 càc, garnir les petitess verrines de meringue.

7/. Mettre à dorer 1 à 2 min sous la grille ( j'ai utilisé un chalumeau de cuisine).

8/. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

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