750 grammes
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8 mai 2020 5 08 /05 /mai /2020 11:51
Chausson de farine de blé complet aux épinards/Recette healthy
Chausson de farine de blé complet aux épinards/Recette healthy
Ingrédients pour la pâte 
 250 g de farine de blé complet 
8 cl d'eau 
8 cl d'huile d'olive ou autre
Sel 
Aromates au choix, graines de lin, nigelle, sésame, chia, herbes, moutarde, harissa, épices...  
Ingredients pour la farce
1 botte d'épinard
1 oignon émincé
1 gousse d'ail
1 bouquet de persil
1 oeuf
1 càc d'huile d'olive ou une noisette de beurre
1/2 càc de gingembre
1/4 càc de cumin
noix de muscade
olives vertes dénoyautées
fromage râpée 
sel poivre
graines
Préparation
1/ Préparez votre pâte: dans un saladier, mettez la farine complète et le sel tamisés. Faites un creux au centre et versez l'huile. Sablez le mélange. ajoutez l'eau et ramassez-la rapidement en boule de pâte. Couvez la d'une feuille plastifiée et laissez-la reposer.
2/ Entre temps préparez la farce: nettoyez les légumes, hachez les épinards, l'oignon et l'ail. Faites revenir dans l'huile chaude, l'oignon et l'ail. Ajoutez les épinards, le gingembre, cumin, sel poivre et laissez cuire 5 à 10 min. juste avant la fin de la cuisson, incorporez le persil ciselé et les olives coupées en petits dés. Incorporez l'oeuf préalablement battu en molette,  mélangez et laissez cuire 2 min puis retirez du feux. Laissez refroidir.
3/ Aplatissez la pâte sur un plan fariné sur une épaisseur de 5 mm. Découpez des rounds. Farcir chaque centre de pâte de farce, parsemez de fromage râpé puis fermez pour former un chausson. Disposez les sur un plateau allant au four. Badigeonnez-les d'un peu d'eau et saupoudrez de graines de votre choix.
4/ Enfournez dans un four préchauffé à 180° et laissez cuire.
Chausson de farine de blé complet aux épinards/Recette healthy
Chausson de farine de blé complet aux épinards/Recette healthy
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7 mai 2020 4 07 /05 /mai /2020 12:02
 
Salés à la farine de blé complet Salés à la farine de blé complet
Ingrédients
Pour la pâte magique (1 verre= 15 cl):
1 verre de lait tiède
  • 1 verre d'eau tiède
  • 3/4 verre d'huile
  • 2 c.à soupe de levure boulangère
  • 1 c.à soupe de sucre
  • 1 c.à café de sel
  • 1 paquet de levure chimique (10g)
  • farine complète selon besoin (4-5) verres
  • un mélange de graines (nigelle sésame, lin, anis, fenouil, pavot)
Pour la garniture:
1 boite de thon à l’huile ou de votre choix
fromage à tartiner
olives vertes dénoyautées
1 oignon frais
1 gousse d'ail
1/2  càc de moutarde
1/2 càc de curry doux en poudre
persil ciselé
sel, poivre
olives noire pour décorez les triangles
Préparation
ÉTAPE 1Dans une bassine, mélangez à l'aide d'une cuillère en bois, le lait, l'eau, levure boulangère, sucre, et 1 verre de farine. Laissez reposer 10 min.
ÉTAPE 2Ajoutez, l'huile, le sel, la levure chimique, 1 càs de sésame puis mélangez le tous.
ÉTAPE 3Incorporez la farine petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte molle. Bien pétrir la pâte et laissez-la levez.
ÉTAPE 4Entre temps, préparez la farce: dans un bol, mélangez tous les ingredient de la garniture. Écrasez-les à la fourchette. Assaisonez de sel et poivre, mélangez et réservez.
ÉTAPE 5Une fois la pâte levée, posez-la sur un plan fariné. Formez 06 des petites boules (80g). Abaissez à la main chaque boule en cercle. Farcir d’1 cuillère à café ou plus de farce(crème de thon). Roulez et disposez les boules régulièrement sur la plaque en leur donnant la forme d’une fleur en commençant par le centre( laissez de l’espace entre chacune car ça doublera de volume).
ÉTAPE 6Pour les salés en forme de triangle. Aplatissez le reste de pâte. coupez des cercle avec à emporte pièce round ou un verre. farcir le centre et donnez-les la forme d'un triangle. Centrez avec une olive noire.
ÉTAPE 7A l'aide d’un pinceau, badigeonnez les boules et les triangle du mélange (1jaune d’œuf+1càs de lait+un peu d’huile). Parsemer avec un mélange de graines nigelle et sésame, anis . Laisser lever entre 15-30 mn  environ.
ÉTAPE 8Enfournez dans un four préchauffé à 180° jusqu'à avoir une belle couleur dorée.
ÉTAPE 9A la sortie du four, badigeonnez-les d'huile d'olive et laissez refroidir sur une grille avant de les déguster.

Pain escargot à la tchktchouka aux 04 poivrons, champignons, olives vertes et fromages/ Pate magique

j'ai fait des cornés aussi, voici le résultat, je les ai farci d'une crème au fromage et servi le lendemain avec une harira. 

Salés à la farine de blé complet

et une chenilleSalés à la farine de blé complet

 

Salés à la farine de blé complet / Boule, triangle, corné, chenille
Salés à la farine de blé complet / Boule, triangle, corné, chenille
Salés à la farine de blé complet / Boule, triangle, corné, chenille
Salés à la farine de blé complet / Boule, triangle, corné, chenille
Salés à la farine de blé complet / Boule, triangle, corné, chenille
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7 mai 2020 4 07 /05 /mai /2020 09:54

Des mini pizzas originales par leur formes de nid, et leur farces fraiches et de saison, à partager entre amis ou en famille, idéal aussi pour un pique nique. La recette de la pâte est très facile à faire et presque sans pétrissage, je ne me lasse pas de cette pâte magique faite maison, je l’utilise dans toutes mes préparations, pizza, pains farcis, brioche….

Mini pizza originale en forme de nid/ pâte magique
Mini pizza originale en forme de nid/ pâte magique
Ingrédients

Pour la pâte magique (1 verre= 15 cl):

  • 1 verre de lait (ou babeurre)
  • 1 verre d'eau tiède
  • 3/4 verre d'huile
  • 2 c.à soupe de levure boulangère
  • 1 c.à soupe de sucre
  • 1 c.à café de sel
  • 1 paquet de levure chimique (10g)
  • farine selon besoin (3-4) verres

Pour la garniture:

  • 1 aubergine
  • 1 poivron
  • 1 pomme de terre
  • 1 oignon
  • 1 boite de thon ou poulet, viande haché
  • persil
  • 2 œufs
  • 50 g de fromage râpe
  • olives vertes, noires
  • huile
  • sel, poivre

Pour la dorure:

  • 1 jaune d’œuf
  • 1 c.à soupe de lait
  • 1 c.à soupe de d'huile
  • graine de nigelle ou sésame (facultatif)
  • huile d'olive
Préparation

ÉTAPE 1Dans une bassine, mélangez à l'aide d'une cuillère en bois, le lait (babeurre), l'eau, levure boulangère, sucre, et 1 verre de farine. Laissez reposer 10 min.

ÉTAPE 2Ajoutez, l'huile, le sel, la levure chimique, mélangez le tous.

ÉTAPE 3Incorporez la farine petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte molle. Bien pétrir la pâte et laissez-la levez.

ÉTAPE 4Entre temps, préparez la farce. Épluchez, lavez et coupez les légumes en petits dés.

ÉTAPE 5Dans une poêle, faites-les cuire séparément, un après l'autre, et débarrassez-les affure est à mesure dans une assiette.

ÉTAPE 6Dans un bol, mettez tous les ces légumes cuits. Ajouter le persil, le fromage, les œufs légèrement battus. Mélangez-les doucement. laissez.

ÉTAPE 7 Une fois la pâte levée, formez 10 petites boules (100g). Posez les dans un plateau allant au four menu de papier cuisson. Ecrasez-les avec le bas d'un verre pour avoir la forme d'un nid. Badigeonnez les bords avec le mélange (jaune d’œuf+lait+huile), parsemez quelques unes de graines de nigelle.

ÉTAPE 8Farcissez les creux des nids avec la farce. Parsemez de thon. Décorez avec une olive.

ÉTAPE 9Enfournez dans un four préchauffé à 180° jusqu'à avoir une belle couleur dorée.

ÉTAPE 10A la sortie du four, badigeonnez-les d'huile d'olive et laissez refroidir sur une grille avant de les déguster.

Astuces:pour plus de gourmandise, fourrez chaque boule d'une portion de fromage fondu avant de leur donner la forme du nid. comme vous pouvez choisir une autre farces.

Mini pizza originale en forme de nid/ pâte magique
Mini pizza originale en forme de nid/ pâte magique
Mini pizza originale en forme de nid/ pâte magique
Pain escargot à la tchktchouka aux 04 poivrons, champignons, olives vertes et fromages/ Pate magique

Pour le reste de la farce, faites comme moi, mettez-la dans un bol allant au micro-ondes, cassez un œuf et faite cuire 2 min, ou plus si vous aimez l'œuf bien cuit.

Mini pizza originale en forme de nid/ pâte magique
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10 mai 2019 5 10 /05 /mai /2019 08:42
Pain Turque moelleux
Pain Turque moelleux
Pain Turque moelleux

Pour la pate

4@5verre de farine

1 verre de lait

1verre d'eau 

3/4verre d'huile 

1 cas levure boulangère 

1 cas sucre

1 cac sel

Pour la farce

Persil 

Mozzarella râpée 

Pour la sauce crémeuse 

1 œuf 

1 /2verre de lait

2 cas de fromage fondu

Vanille facultatif 

Pour la dorure 

1 jaune d'œuf

Sésames 

 

 

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5 mai 2019 7 05 /05 /mai /2019 12:42
Pains farcis, matloua mahchi
Pains farcis, matloua mahchi
Pains farcis, matloua mahchi

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24 septembre 2017 7 24 /09 /septembre /2017 16:52

Faisant place dans nos différentes recettes à une gourmandise qui s'invite sur nos tables et qui illumine nos salades telle qu'un bouquet de fleur colorées, la recette de ces olives marinées aux agrumes et aux saveurs exquises est très simple à faire, il vous suffit de mélanger tous les ingrédients, olives, herbes,  ail et de laissez macérer 24 heure, personnellement, je ne me lasse pas d'en manger,  miam miam!!!! 

Olives marinées aux herbes de provence
Olives marinées aux herbes de provence

INGREDIENTS

100 g d'olive vertes
100 g d'olives noires
100 g d'olives violettes
3 c.à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail
1 petit piment rouge (facultatif)
1 c.à soupe d'herbes de Provence
 

PREPARATION

1/ Mettez l'huile d'olive dans un bocal en verre bien propre ou une grande terrine. Ajoutez-y les herbes de provence et les gousses d'ail écrasées avec leur chemise.

2/ Égouttez les olives et écrasez-les légèrement et plongez-les dans l'huile parfumée. Mélangez. Fermez le bocal avec le couvercle et secouez bien (ou couvrez la terrine). Entreposez au frais et laissez les olives macérer pendant 24H au moins, avant de les déguster. Retournez-les de temps en temps dans leur marinade.

3/ Conservez ces olives dans un bocal couvert dans la partie la moins froide du réfrigérateur et pensez à le sortir 15 min heure avant de déguster.

 

4/ Croquez-les à l'apéritif ou servez-les avec des Poivrons grillés, des quartiers de Tomate, des rondelles de Concombre.....

5/ Pour avoir des olives marinées un peu relevées, ajoutez à la marinade un poivron piquant (marked).

Olives marinées aux herbes de provence
Olives marinées aux herbes de provence
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29 juillet 2017 6 29 /07 /juillet /2017 09:32

Faisant place dans nos différentes recettes à une gourmandise qui s'invite sur nos tables et qui illumine nos salades telle qu'un bouquet de fleur colorées, la recette de ces olives marinées aux agrumes et aux saveurs exquises est très simple à faire, il vous suffit de mélanger tous les ingrédients, olives, herbes, agrumes et ail et de laisser macérer 24 heure, personnellement, je ne me lasse pas d'en manger,  miam miam!!!! 

Trio d'olives marinées aux agrumes et aux herbes

DSCN6744.JPG

INGREDIENTS

200 g d'olive vertes

200 g d'olives noires

200 g d'olives violettes

6 c à soupe d'huile d'olive

4 c à soupe d'huile de pépins de raisin 

4 gousses d'ail nouveau

2 brins de romarin

2 brin de thym

2 feuilles de laurier

1/2 orange non traité

1/2 citron non traité

PREPARATION

1/*Mettez l'huile d'olive et l'huile de pépins de raisin dans une grande terrine. Ajoutez-y le romarin , le thym, les feuilles de laurier émiettées et les gousses d'ail écrasées.

2/*Coupez le citron et l'orange en demi-rondelles et ajoutez-les dans la terrine.

3/*Égouttez les olives et plongez-les dans l'huile parfumée. Mélangez. Couvrez la terrine et laissez les olives macérer pendant 24H au moins, avant de les déguster. Retournez-les de temps en temps dans leur marinade.

4/*Conservez ces olives dans un bocal couvert dans la partie la moins froide du réfrigérateur.

5/*Croquez-les à l'apéritif ou servez-les avec des Poivrons grillés, des quartiers de Tomate, des rondelles de Concombre.....

6/*Pour avoir des olives marinées un peu relevées, ajoutez à la marinade un poivron piquant (marked).

DSCN6747.JPG

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10 mai 2017 3 10 /05 /mai /2017 15:08
Je n'envisage pas un pique nique sans le club sandwich, un succès à chaque fois, toute la famille se régale peu importe la garniture, la recette est facile et rapide, ces club sandwich à la dinde fumée et tranches de gruyère seront prêt en deux trois mouvements, c'est juste du montage, il vous suffit de superposer des tranche de pains de mie avec la garniture de votre choix. et voilà!!.
Club sandwich dinde fumée - gruyère pour le pique nique
Club sandwich dinde fumée - gruyère pour le pique nique

Ingrédients

4 tranches de pains de mie ( toastés ou pas)

2 filets de dinde fumé extra fin (ou de poulet )

3 tranche de gruyère

1 tomate

1 oignon

1 salade (laitue, frisée, mâche)

1 c.à soupe de mayonnaise

1 c.à café de moutarde

2 piques, olive et cornichon

Préparation

ÉTAPE 1Sur la première tranche, étalez un peu de mayonnaise, disposez une feuille de salade, 1 tranche de gruyère et 1 filet de dinde. Recouvrez de la deuxième tranche de pain de mie.

ÉTAPE 2Étalez encore un peu de moutarde, disposez les rondelles de tomates et d’oignon, 1 tranche de gruyère. Recouvrez de la troisième tranche de pain de mie.

ÉTAPE 3Étalez un peu de mayonnaise, disposez une feuille de salade, 1 tranche de gruyère et 1 filet de dinde. Recouvrez de la quatrième tranche de pain de mie.

ÉTAPE 4Pressez avec la paume de la main, maintenez avec 2 piques.

ÉTAPE 5Décorez avec olive et cornichon.

ÉTAPE 6Coupez en deux en diagonale.

Club sandwich dinde fumée - gruyère pour le pique nique
Club sandwich dinde fumée - gruyère pour le pique nique
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23 avril 2017 7 23 /04 /avril /2017 10:12

Une entrée tendance pour l'apéritif qui nous change des classiques, pizza, bourek, voici une recette originale, simple à faire, croustillante et trés savoureuse, vous pouvez la servir en entrée ou bien en accompagnement , elle est parfaite aussi pour des picnique. Cette baguette fourrée aux courgettes et pistou ravira toute votre famille petits et grands et même idéal pour épater vos amis.Vous pouvez varier les plaisirs en garnissant la baquette avec d'autres ingrédients, laissez votre gourmandise agir!!

Baguette fourrée aux courgettes râpées et pistou pour l'apéro
Baguette fourrée aux courgettes râpées et pistou pour l'apéro
Ingrédients
  • 1 baquette de pain
  • 2 grandes courgettes ou 3 moyennes
  • 3 c.à soupe de pistou (pesto)
  • 1 baguette de pain
  • Fromage râpé type ( gruyère, parmesan, comté…)
  • Tomates cerise
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre
Préparation

ÉTAPE 1Grattez et lavez les courgettes. Râpez-les dans un saladier.

ÉTAPE 2Ajoutez le pistou, poivrez et mélangez le tout.

ÉTAPE 3Coupez le 1/3 de la baguette (enlevez le chapeau du pain). Creusez-la légèrement.

ÉTAPE 4Fourrez-la avec le mélange courgettes-pistou.

ÉTAPE 5Saupoudrez toute la baguette de fromage râpé.

ÉTAPE 6Disposez des ½ tomates cerise en les espaçant.

ÉTAPE 7Enfournez à 190°C jusqu'à ce que le pain soit bien doré, environ 15 à 20 min.

ÉTAPE 8Une fois la baguette bien dorée, sortez-la, laissez-la refroidir un peu sur une grille.

ÉTAPE 9Coupez-la en morceaux entre chaque d’1/2 tomate.

ÉTAPE 10Servez en entrée ou en accompagnement avec un filet d'huile d'olive.

Baguette fourrée aux courgettes râpées et pistou pour l'apéro
Vous pouvez jouez sur les couleurs des tomate cerise et choisir un mélange de courgettes la verte et jaune. et ci vous ne disposez-pas de tomate cerise, remplacez-les par des gros morceau de tomate, comme vous pouvez ajoutez des morceau de chèvre c'est délicieux aussi. vous pouvez faire cuire la courgette râpé un peu un filet d’huile d'olive.
j'en ai fait une deuxième avec , sauce tomate, thon, fromage Râpé.
Baguette fourrée aux courgettes râpées et pistou pour l'apéro
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31 octobre 2016 1 31 /10 /octobre /2016 17:10
Gressins os salés d'halloween
Gressins os salés d'halloween

Ingredients

250 g de farine

10 à 12 cl d’eau

5 cl d’huile d’olive

1 c.à café de sel fin

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

Préparation

1- Versez dans un saladier ou le bol d’un robot pétrisseur la farine mélangée à la levure.

2- Versez l’huile, l’eau et le sel.

3- Mélangez doucement et pétrissez (vitesse 1) jusqu’à ce qu’une boule se forme.

4- Placez un torchon sur le saladier et laissez pousser pendant 2-3 heures. La pâte doit gonfler et doubler de volume.

5- Divisez la pâte en 8 puis chaque morceau en 2 également.

6- Roulez chaque morceau de pâte sur le plan de travail de façon à allonger petit à petit les gressins. Réalisez des tailles différentes.

7- Coupez à chaque extrémité la pâte en deux sur 2-3 cm.

8- Enroulez les extrémités sur eux-mêmes comme ci-dessous.

9- Placez les gressins sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

10- Préchauffez votre four à 180°C et enfournez pour 15 minutes.

8- Faites-les refroidir sur une grille.

Vous pouvez remplacer cette pate par une pate brisée salée et la sauce tomate par un velouté de potiron. ou bien faire une version sucrée des gressin os en utilisant une pate brisée sucrée et un colie de fruitq rouge.

Voici ma participation dans le cadre du nouveau WeekendCookingChallenge spécial Halloween 
Vous trouverez la meme recette sur mon compte de CuisineAZ Ici
 

Recette d'origine ici

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29 août 2016 1 29 /08 /août /2016 16:06
Bourek de crevettes au curry et à la crème aux fromages
Bourek de crevettes au curry et à la crème aux fromages

Ingrédients

250 g de crevettes

2 gousses d’ail

1 pincée de curry

1 douzaine de diouls

sel, poivre

Pour la crème aux fromages

60 g de beurre

60 g de farine

50 cl de lait

50 g de fromage blanc

50 g de gruyère ra

persil

sel, poivre

Préparation

1. Préparez la sauce aux fromages: dans une casserole et sur feu doux, faites fondre le beurre, ajouter la farine, le sel et le poivre. Remuez à l'aide d'une cuillère en bois puis ajouter le lait et le fromage. Laissez sur le feu sans cesser de remuer jusqu'à obtention d'une sauce épaisse. Hors feu, incorporez le gruyère et mélangez.

2. Décortiquez les crevettes, lavez-les. Faites-les sauter dans une poêle avec une noisette de beurre et les gousses d'ail coupées en petits dés. Assaisonner de sel, poivre, cumin,

3. Mélangez les deux préparations, crème aux fromages et les crevettes. Ajoutez le persil ciselé.

4. Farcez les feuilles de diouls avec une noix de la farce et les rouler en cigares ou en samoussa.

5. Faites frire dans de l'huile ou bien cuire au four.

6. Servez avec un filet de citron, et chorba ou soupe de poisson.

Bourek de crevettes au curry et à la crème aux fromages
Bourek de crevettes au curry et à la crème aux fromages
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29 août 2016 1 29 /08 /août /2016 15:18
Manchons aux fromages et pate feuilletée
Manchons aux fromages et pate feuilletée

Ingrédients

500 g de pâte feuilletée

gruyère rapé

Pour la dorure

1 jaune d’œuf

2 c.à soupe de lait 

Pour la sauce fromage

60 g de beurre

60 g de farine

50 cl de lait

50 g de fromage blanc

sel, poivre

Préparation

1. Préparez la sauce aux fromagex: dans une casserole et sur feu doux, faites fondre le beurre, ajouter la farine, le sel et le poivre. Remuez à l'aide d'une cuillère en bois puis ajouter le lait et le fromage. Laissez sur le feu sans cesser de remuer jusqu'à obtention d'une sauce épaisse. Retirez du feu.

2. Étalez la pâte en longueur et à l'aide d'une poche à douille mettez la sauce fromage.

3. Roulez la pâte à 1 tour et demi et découpez en morceaux.

4. Badigeonnez de jaune d’œuf + lait.

5. Metteze au four préchauffé à 180° pendant 30 mn.

6. A la sortie du four, laissez refroidir.

7. Passez les deux extrémités du manchons dans un peu de crème au fromage et dans du gruyère râpé .

Manchons aux fromages et pate feuilletée
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19 juin 2016 7 19 /06 /juin /2016 21:36

Je termine mon index de crevette par ces boureks, des cigares salés une recette facile et délicieuse. Ces roulés de diouls (feuille de brik) en cigares sont fourrés aux crevettes et à la sauce tomate- oignons.

        DSC02296_thumb26

INGREDIENT

500 g de crevettes

2 belles tomates

1 oignon sec de préférence

4 gousses d’ail

1 pincée de cumin

1 càc de paprika

2 càs d’huile

1 douzaine de diouls

sel, poivre

PREPARATION

1/* Décortiquer les crevettes, les laver, les couper en petits morceaux.

2/* Peler et épépiner les tomates, les couper en fines tranches.

3/* Eplucher l’oignon et les gousses d'ail puis hacher les finement.

4/* Dans une poêle, mélanger tomates et oignon avec les crevettes. Ensuite, assaisonner de sel, poivre, cumin, arroser d’huile.

5/* Faire revenir 10 mn, incorporer l'ail et laisser revenir encore 3 min. recouvrir d’un verre d’eau, saupoudrer de paprika, continuer la cuisson 20 mn.

6/* Faire absorber complètement la sauce. Laisser refroidir.

7/* Farcir les feuilles de diouls avec une noix de la farce et les rouler en cigares.

8/* Faire frire dans une friture chaude. Servir avec un filet de citron.

          DSC02295

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15 juin 2016 3 15 /06 /juin /2016 20:23

Sur nos tables de ce moi sacré, la Chorba, hrira et soupe sont toujours, je dirais la plupart du temps accompagnées de Boureks et aujourd’hui je vous propose la recette facile et délicieuse de ces boureks de viande hachée aux pignons et carrée de fromage.

 

                  DSC02456

 

 

INGREDIENTS

1 douzaine de diouls (feuilles de briks)

500 g de viande hachée

2 gros oignons

1 botte de persil

1 poignée de pignon de pins

des carrée de fromage spéciale hamburgers (facultatif)

2 càs d’huile (ou smen)

1/2 càc de cannelle

1 verre d’eau

sel, poivre

PREPARATION de la farce

1/* Commencer par griller les pignons: faire chauffer les pignons de pins à feu vif dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse. Remuer constamment la poêle afin d’éviter que les pignons ne brulent.

2/* Eplucher et laver les oignons, couper les en fine lamelles.

3/* Dans une poêle, mettre l‘huile,  les oignons et la viande hachée, assaisonner de cannelle, sel et poivre, mélanger et faire revenir pendant quelques minutes.

4/* Arroser d’un verre d’eau et faire mijoter 30 mn à feux doux.

5/* Vérifier la cuisson de la viande qui doit absorber toute la sauce.

6/* Ajouter les pignons, bien mélanger. Eteindre le feu et laisser refroidir.

PREPARATION des boureks

1/* Prendre une feuille de dioul, déposer dessus le carrée de fromage, une cuillère à soupe de la farce:  voir étape 1 et 2.

2/* Plier les 2 extrémités de la feuille de diouls et commencer à rouler en cigares (ou bien faire des triangles ou des rectangles): voir étape 3 et 4.

3/* Recommencer l’opération jusqu’à épuisement des feuilles de diouls et de farce.

4/* Remplir une boite hermétique et mettre au congélateur.

 

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5/* Sortir les boureks 1/4 avant utilisation et faire frire dans une friture chaude.

6/* Servir avec un filet de citron.

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14 juin 2016 2 14 /06 /juin /2016 00:57

Je partage avec vous cette entrée croustillante. Ces des cornets en pâte feuilletée  fourrés à la crème aux fromages et thon, une recette simple et délicieuse.

Cornets aux fromage et thon
Cornets aux fromage et thon

INGREDIENTS pour 12 cornets

250 g de pâte feuilletée

1 oeuf

250 g de fromage fondu

1 peu de beurre fondu

1 botte de persil

quelques olive vertes ou noires

sel et poivre

PREPARATION

1. Abaissez la pâte sur une surface fariné et la découpez en bande d'1 cm de large.

2. Enrobez chaque bande autour d'un moule de forme conique (préalablement beurré), sans l'espacer afin d'obtenir un petit cornet. Prendre soin à ne pas couvrir la base du moule.

3. Badigeonnez les cornets à l'oeuf battu. Les disposer sur une plaque allant au four. Faites cuire au four préchauffé à 180 ° durant 20 mn (surveiller la cuisson). Après refroidissement démoulez et réservez les cornets de coté.

4. Pour la crème: mélanger le fromage, le thon, les olives coupées en petit dés et le persil finement ciselé, assaisonner de sel et de poivre.

5. Remplissez les cornets et garnissez-les avec une feuille de persil.

 

Cornets aux fromage et thon
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  • : Univers de Hayat
  • : Ce blog présente mon univers, des recettes gourmandes et faciles, Algériennes et du monde, mes coups de coeur, ma passion pour les fleurs et la poesie, tous ce que j'aime. bonne visite
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