Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
12 mai 2017 5 12 /05 /mai /2017 22:05

L’envie de chocolat vous prend? Je vous propose de tester cette recette au micro-ondes, une association entre la simplicité et la gourmandise, ce mug cake chocolat- café instantané sera prêt en un temps record, un gâteau au chocolat en 1 minute chrono, parfait aussi pour les goûters improvisés entre famille ou amis.

Mug cake chocolat, café instantané au micro-ondes
Mug cake chocolat, café instantané au micro-ondes
Mug cake chocolat, café instantané au micro-ondes

Ingrédients

  • 30 g de beurre
  • 40 g de chocolat noir ou au lait
  • 1 c. à café de café instantané
  • 1 pincée de sel
  • 20 g de sucre
  • 1 c. à café de vanille en poudre ou liquide
  • 20 g de farine
  • 2 pincées de levure chimique
  • 1 œuf
  • 1 c. à soupe lait ou crème liquide
  • Quelques pépites de chocolat
  • Sucre glace pour servir

Préparation

ÉTAPE 1Dans un mug, déposez le beurre et le chocolat coupés en morceaux. Placez-le au micro-ondes, faites fondre légèrement pendant 30 secondes. Sortez le mug et à l’aide d’une cuillère, mélangez bien le tout jusqu’à ce le chocolat fond complètement.

ÉTAPE 2Incorporez le café instantané et le sel. Continuez de mélanger le tout pour que celui-ci dissout. Ajoutez le sucre, la farine, la levure chimique et la vanille. Mélangez de nouveau en utilisant un petit fouet. Terminez en ajoutant l'œuf et le lait légèrement battu. Mélangez bien le tous énergiquement jusqu’à avoir une texture bien lisse. Parsemez de quelques pépites de chocolat.

ÉTAPE 3Placez au micro-ondes, puissance maximum et faite cuire pendant 1 min et si besoin, rajoutez 30-35 secondes, à vous de contrôler le temps de cuisson selon votre micro-ondes. Laissez légèrement tiédir. Saupoudrez de sucre glace et dégustez.

Mug cake chocolat, café instantané au micro-ondes
Mug cake chocolat, café instantané au micro-ondes
Repost 0
27 avril 2017 4 27 /04 /avril /2017 13:26

Le nom quatre-quarts de ce gâteau d’origine Bretonne,  provient des  quantités égales  de ses 4 ingrédients principaux - farine, beurre, sucre et œufs -  représentant chacun 1/4 du mélange total ! La recette de ce délicieux cake est ultra simple et facile à réaliser, il suffit de casser les œufs,  de  les peser et  de prendre ce poids comme mesure pour les 3 ingrédients restants, il vous reste qu’à mélanger, cuire puis déguster.

Quatre-quarts aux zestes d'orange / Cake Breton
Quatre-quarts aux zestes d'orange / Cake Breton

Ingrédients

3 oeufs : 150 g / le même poids que les oeufs pour chaque ingrédients

150 g de Sucre

150 g de Farine

150 g de Beurre

1 sachet de levure chimique (10 g)

1 c.à café de Vanille

zeste d'une orange

Préparation

Préchauffez le four à 180° C.

Faites fondre le beurre dans une casserole ou au micro-onde.

Battez les oeufs, le sucre et la vanille jusqu’à ce que la mélange devient blanc et double de  volume.

Incorporez le mélange (farine+levure) tamisé et le beurre fondu dans le saladier et mélangez  bien le tous.

Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.

Enfourner pour 40-50 min. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Laissez refroidir avant de le démouler sur une grille.

Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace (facultatif).

 

Quatre-quarts aux zestes d'orange / Cake Breton
Repost 0
24 janvier 2017 2 24 /01 /janvier /2017 20:51

Vous me diriez encore Un autre mouskoutchou, je ne vous en veux pas, d'ailleurs, j'ai eu la  même  réaction de la part de mes filles???!!!, Depuis que ma petite sœur m'a offert le moule à mouskoutchou petit format dit  "moule d'un œuf", je me lasse pas d'en préparer, et celui d'aujourd'hui est succulent et originale, un gâteau Algérien au saveur de la France,  un marbré chocolat-crème de marron, un mariage parfait pour épater les papilles de vos convives lors d'un gouter,  autours d'une tasse de café ou un thé bien chaud.  

je vous ai présenté déja une version simple  marbrée au chocolat,  vous trouverez sur mon blog d'autres réalisations  Mouskoutchou aux fruits confits et glacage orange-,abricot,  Mouskoutchou au coca-cola ,MOUSKOUTCHOU AUX 2 FLANS

Merciii petite soeur,  à ton tour maintenant de faire plaisir à ta petite tribu!!!!

Mouskoutchou marbré à la crème de marron glacée au chocolat /  Gateau Algérien
Mouskoutchou marbré à la crème de marron glacée au chocolat /  Gateau Algérien

Ingrédients (1 verre à thé pour mesure = 10-12cl)

1 œuf

1 et 1/2 verre de sucre (120-150 g)

Vanille

1 pincée de sel

3/4 de verre d'huile (8 cl)

3/4 de verre de lait (8 cl)

1 paquet de levure (10 g)

2 et 1/2 verres de farine (200 g)

1 càs de cacao + 1 càs de lait + 1 càs pleine de crème de marron

Pour la glaçage au chocolat

50 g de chocolat noir

50 ml de crème fraiche liquide entière

10 ml de l'ait

des cacahuètes pour la déco

PREPARATION

Préchauffer le four à 160°.

Dans un récipient et à l'aide d'un batteur électrique, battez l'œuf, le sucre, pincée de sel, vanille.

Versez l'huile en battant toujours. Ajoutez le lait et battre une autre fois.

En dernier incorporez le mélange (levure + farine) tamisé et mélangez encore.

Verser dans un petit moule beurré et fariné (ou bien un moule en silicone), 3/4 de la pate.

Ajoutez la crème de marron, le cacao et la càs de lait au reste de la pate puis mélangez bien.

Versez ce mélange sur le premier. Et à l'aide d'un cure-dent tournez pour mélanger les deux pates.

Enfournez à 160° pendant +/- 20 mn, jusqu'à est ce que le gâteau cuit.

Aprés cuisson, démoulez et laissez refroidir.

Nappez avec le glaçage au chocolat et saupoudrez de cacahuètes grillées et concassées (facultatif).

Préparation du glaçage au chocolat

Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide et le lait.

Ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux puis mélangez jusqu'à est-ce-que celle-ci fonde complètement.

Versez le glaçage sur le gâteau.

Mouskoutchou marbré à la crème de marron glacée au chocolat /  Gateau Algérien
Mouskoutchou marbré à la crème de marron glacée au chocolat /  Gateau Algérien
Mouskoutchou marbré à la crème de marron glacée au chocolat /  Gateau Algérien
Repost 0
7 janvier 2017 6 07 /01 /janvier /2017 18:42

Mouskoutchou est un gâteau populaire en Algérie, facile à faire et surtout trés économique, il est constitué d' ingrédients simple du placard, toujours disponible à la maison.

 

Mouskoutchou marbré/ gateau Algérien
Mouskoutchou marbré/ gateau Algérien

INGREDIENTS (1 verre à thé pour mesure)

1 oeuf

1 et 1/2 verre de sucre

vanille

1 pincée de sel

3/4 de verre d'huile 

3/4 de verre de lait

1 paquet de levure (10 g)

2 et 1/2 verres de farine

1 càs de cacao + 1 càs de lait

quelques pépites de chocolat

sucre glace pour la décoration

PREPARATION

Préchauffer le four à 160°.

Dans un récipient et à l'aide d'un batteur électrique, battez l'oeuf,le sucre, pincée de sel, vanille.

Versez l'huile en battant toujours.  Ajoutez le lait et battre une autre fois.

En dernier incorporez le mélange ( levure + farine) tamisé et mélangez encore.

Verser dans un petit moule beurré et fariné (ou bien un moule en silicone), 3/4 de la pate.

Ajoutez le cacao et la càs de lait au reste de la pate puis mélangez bien.

Versez ce mélange sur le premier. Saupoudrez de pépites de chocolat.

Enfournez à 160° pendant +/- 20 mn, jusqu'à est ce que le gâteau cuit.

Aprés cuisson, démoulez et saupodrez de sucre glace.

Servez avec de la confiture.

Mouskoutchou marbré/ gateau Algérien
Mouskoutchou marbré/ gateau Algérien
Mouskoutchou marbré/ gateau Algérien
Repost 0
5 décembre 2016 1 05 /12 /décembre /2016 22:13

Voici une deuxième recette que j'ai déniché chez ma chère amie Samar du jolie blog Mes Inspirations Culinaires,  avec ma touche personnelle. Mercii ma chère pour ces délicieux muffins Amicains.

De  ces muffins, j'en ai fait aussi des cupcakes à la chantilly fraise et perles sucrées, pépites de chocolat pour la déco. je les ai préparé pour les 7 ans de ma fille qui a souhaité fêter son anniversaire avec ses copines, et pour l'animation, je leur ai fait un ateliers cupcakes, où chacune à décoré le sien, elles étaient ravis.

Et par la même occasion, pour ma participation dans le cadre du WeekEndCookingChallenge pour les cadeaux comestibles sur CuisineAZ. j'ai préféré présenter ce kit de muffins aux chocolat et épices, gingembre et cannelle en bocal sous forme de couches, en alternant tous simplement les différents ingrédients de la recette.

Kit de muffins aux chocolat et épices cannelle, gingembre en pot à offrir
Kit de muffins aux chocolat et épices cannelle, gingembre en pot à offrir
Kit de muffins aux chocolat et épices cannelle, gingembre en pot à offrir

Ingrédients

150 grammes farine + une pincée de sel

1 c. à café levure chimique

1/2 c. à café bicarbonate de soude

45 grammes cassonade

1/2 c. à café cannelle

45 grammes de sucre

1/2 c. à café gingembre

1 c. à café vanille

1 c. à soupe cacao amère

2 c. à soupe pépites de chocolat

pour la préparation des muffins

1 oeuf

60 grammes beurre fondu

125 grammes lait

Préparation

1. Préparation du bocal:

2. dans un pot, déposez délicatement les ingrédients dans l'ordre, les uns à la suites des autre, de façon à créer des couches: (farine+ sel+levure+bicarbonate), puis (cassonade+cannelle), en suite (sucre+ gingembre+vanille) et terminez avec le mélange ( pépites de chocolat+le cacao).

3. Refermez le pot.

4. Écrivez sur une étiquette le mode de préparation et attachez-la au bocal:

5. Dans un bol, mélangez 1 œuf, 12.5 cl de lait et 60 g de beurre fondue. Incorporez le contenu secs du bocal sans trop mélanger. Remplissez 6 caissettes à muffins au ¾. Faites cuire 15 min à 180° (testez avec un cure-dent). Laissez refroidir avant de déguster.

Kit de muffins aux chocolat et épices cannelle, gingembre en pot à offrir
Kit de muffins aux chocolat et épices cannelle, gingembre en pot à offrir
Repost 0
31 octobre 2016 1 31 /10 /octobre /2016 09:29
Cupcakes hibou pour Halloween (cupcakes aux biscuits Oréos)
Cupcakes hibou pour Halloween (cupcakes aux biscuits Oréos)
Ingrédients (pour 6 cupcakes)
2 oeufs
60 g de chocolat dessert noir
50 g de beurre
40 g de sucre
25 g de farine
Pour le glaçage
125 g de mascarpone
35 g de sucre glace
80 g de biscuits type Oréos
Pour le décor hibou
12 oréos
12 petits bonbons type smarties de couleur marron
6 petits bonbons type smarties de couleur orange
Préparation
1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Pour la base gâteau : Dans un robot ou un grand bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
3. Faites fondre le beurre avec le chocolat quelques secondes au micro-ondes.
4. Incorporez ce mélange au reste de la préparation. Mélangez à nouveau.
5. Ajoutez la farine petit à petit et bien mélanger.
6. Mettez cette pâte dans des mini moules en silicone ou des caissettes, veiller à les remplir aux 3/4.
7. Faites cuire environ 25 minutes à 180 °C (thermostat 6). Bien surveiller la cuisson.
8. Laissez refroidir vos gâteaux sur une grille.
9. Pour le glaçage: Mixez les biscuits type Oréos à l’aide d’un mixeur.
10. Mélangez le mascarpone froid avec les Oréos mixés et le sucre glace.
11. Mettez dans une poche à douille, glacer vos cupcakes en veillant à garder une surface lisse pour pouvoir faire tenir dessus le décor hibou.
12. Pour le décor hibou : Pour les yeux du hibou, placez sur le glaçage deux moitiés d’oréo côte à côte (en veillant à garder le glaçage blanc à l’intérieur).
13. Au milieu de chacun des moitié d'oréo : placez un smarties marron pour faire l’oeil.
14. Terminez par faire le nez : pour cela, placer au milieu des deux moitié d'oréo un smarties placé à la verticale de couleur orange.
15. Vos hiboux sont prêts !
je propose cette recette dans le cadre du nouveau WeekendCookingChallenge spécial Halloween
Vous  trouverez aussi ma recette sur le site de CuisineAZ ICI 
 

recette dénichée ICI

Repost 0
31 août 2016 3 31 /08 /août /2016 10:43
Gâteau au chocolat de cyril lignac ultra gourmand
Gâteau au chocolat de cyril lignac ultra gourmand
Gâteau au chocolat de cyril lignac ultra gourmand

Ingrédients

4 œufs

200 g de chocolat à pâtisser

120 g de beurre

80 g de farine

150 g de sucre (j'ai mis 130g)

1 paquet de levure (ajout personnelle)

pépites de chocolat

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 C.

2. Faites fondre au micro-ondes le beurre avec le chocolat coupé en morceaux.

3. Dans un saladier, battez le sucre avec les œufs.

4. Ajoutez la farine et la levure et continuez à battre.

5. Incorporez à cette préparation ensuite le mélange beurre-chocolat fondu. Bien mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

6. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné ou en silicone de 20 cm et parsemez de pépites de chocolat.

7. Enfournez pendant 20 à 30 minutes à 180 C.

8. Laissez refroidir 10 minutes puis démouler délicatement.

9. Servez avec une crème anglaise ou une glace.

Gâteau au chocolat de cyril lignac ultra gourmand
Gâteau au chocolat de cyril lignac ultra gourmand
Gâteau au chocolat de cyril lignac ultra gourmand
Repost 0
17 avril 2016 7 17 /04 /avril /2016 18:17

Gâteau gourmand, facile et rapide à faire pour faire plaisir à votre famille.

Gateau à la danette au chocolat
Gateau à la danette au chocolat

Ingrédients (on utilise le pot de la danette comme mesure)

1 pot de danette au chocolat

3 œufs

2 pots de sucre

1 càs de  vanille ou 1 paquet de sucre vanillé

2 pots de farine

1 càs de cacao (10 g)

2 paquets de levure chimique

1/2 pot d'huile

une pincée de sel

Pour le glacage

1 pot de danette

100 g de chocolat noir

100 ml de crème fraiche liquide entière

10 ml de l'ait

Pour la chantilly

10 cl crème liquide

2 càs de sucre glace

Préparation

préchauffez le four à 180°C

  1. tamisez ensemble, la farine, le cacao et la levure chimique, laissez.
  2. Dans un saladier et à l'aide d'un batteur, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajoutez  le pot de danette, lapinvée de sel et battez encore.
  4. Versez l'huile et continuez à battre.
  5. Intégrez délicatement le mélange de farine et mélangez.
  6. Versez dans un moule beurré et fariné.
  7. Enfournez pendant 20 min ( vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, qui doit sortir sec)
  8. retirez du four et laisser refroidir avant de démouler sur une grille.
  9. Coupez le gateau en deux, et garnissez le milieu de crème chantilly.
  10. Verser le glaçage sur le gateau bien froid.
  11. Pour plus de gourmandise, saupoudrez d'amandes concassées.
Préparation du glaçage au chocolat
  1. Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide et le lait
  2. Ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux puis mélangez jusqu'à est-ce-que celle-ci fonde completement.
  3. ajoutez la danette et mélangez bien.
  4. versez le glaçage sur le gâteau.

Préparation de la chantilly

Dans le saladier froid et à l'aide d’un batteur électrique, monter la crème liquide  avec le sucre glace en chantilly.

Gateau à la danette au chocolat
Gateau à la danette au chocolat
Repost 0
18 janvier 2016 1 18 /01 /janvier /2016 13:35
Cookies corn flakes et pépites de chocolat
Cookies corn flakes et pépites de chocolat

INGRÉDIENTS pour 8 cookies

75g de beurre ramolli

1 jaune d'œuf

60 g de sucre roux

1 càc de vanille

100g de farine

1 càc de levure 5 g

50g de corn flakes

30g de pépites de chocolat

1 pincée de sel

PRÉPARATION

1/* Préchauffé le four à 180°C.

2/* Dans un saladier, travailler à l’aide d’une spatule ou une cuillère en bois: le beurre, le sucre et la vanille.

3/* Incorporer le jaune d'œuf , mélanger.

4/* Ajouter la farine tamisée, la levure et le sel. Mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène.

5/* Introduire les corn-flakes et les pépites de chocolat. Bien les enrober avec la pâte.

6/* Disposer des petits tas de pâtes sur du papier sulfurisé.

7/* faire cuire pendant 10 minutes environ. Surveiller la cuisson.

8/* Conserver une semaine à température ambiante dans une boite hermétique.

Cookies corn flakes et pépites de chocolat
Cookies corn flakes et pépites de chocolat
Repost 0
14 janvier 2016 4 14 /01 /janvier /2016 23:00
Cupcakes noix de coco, nutelle
Cupcakes noix de coco, nutelle
Cupcakes noix de coco, nutelle

Ingrédients pour 12 cupcakes

2 œufs

125 g de farine

80 g de beurre très mou

75 de chocolat noir

70 g de sucre en poudre

60 ml de lait

1 sachet de levure chimique (10g)

1 càc de vanille

Pour la déco

noix de coco

pate à tartiner nutella ou autre

Préparation

1/ Préchauffez le four th.6 (180°C).

2/ Cassez le chocolat en morceaux et faîtes-le fondre doucement au bain-marie. Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse. (j'ai utilisé le Moules en silicone de Silikomart: la coco choc de mon partenaire Silikomart).

3/ Fouettez le beurre bien mou, le sucre et la vanille jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez les œufs, l'un après l'autre, puis le chocolat fondue, fouettez bien le tout.

4/ Versez en pluie la farine, et la levure. Versez le lait et mélangez à nouveau énergiquement pour obtenir une pâte bien homogène et lisse.

5/ Versez la pâte dans des petits moules en silicone ou des caissettes et enfournez pendant 20 min.

6/ Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau, elle doit ressortir sèche.

7/ Sortez les moules du four et faîtes refroidir sur une grille.

8/ Etaler la pate à tartiner  sur les cupcakes et parsemer généresement de noix de coco.

Cupcakes noix de coco, nutelle
Cupcakes noix de coco, nutelle
Repost 0
10 janvier 2016 7 10 /01 /janvier /2016 19:27
Cupcakes au chocolat, orange, danette
Cupcakes au chocolat, orange, danette
Cupcakes au chocolat, orange, danette

Ingrédients pour 12 cupcakes

2 œufs

125 g de farine

1 càs de cacao

80 g de beurre très mou

50g de chocolat noir

50 g de sucre en poudre

1 pot de danette chocolat

1 sachet de levure chimique (10g)

1 càc de vanille

zeste d'1 orange

Pour le glaçage

150 g de chocolat noir

45 g de beurre

Pour la déco

zeste d'orange

écorces d'oranges confites

Préparation

1/ Préchauffez le four th.6 (180°C).

2/ Cassez le chocolat en morceaux et faîtes-le fondre doucement au bain-marie. Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse.(j'ai utilisé le Moules en silicone de Silikomart: la coco choc de mon partenaire Silikomart).

3/ Fouettez le beurre bien mou et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez les œufs, l'un après l'autre, puis le chocolat fondu et le pot de danette, fouettez bien le tout.

4/ Versez en pluie la farine, le cacao et la levure et mélangez à nouveau énergiquement pour obtenir une pâte bien homogène et lisse.

5/ Versez la pâte dans des petits moules en silicone ou des caissettes et enfournez pendant 20 min.

6/ Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau, elle doit ressortir sèche.

7/ Sortez les moules du four et faîtes refroidir sur une grille.

8/ Cassez le chocolat en morceaux puis mettez-le avec le beurre en parcelles à fondre au bain-marie. Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse.

9/ Mettez cette préparation quelques minutes au congélateur. Fouettez la et mettez-la dans une poche à douille munie d'une douille cannelée et formez une rosace sur les cupcakes.

10/ Décorez de zeste d'orange et de morceaux d' écorces d'oranges confites.

Cupcakes au chocolat, orange, danette
Cupcakes au chocolat, orange, danette
Cupcakes au chocolat, orange, danette
Cupcakes au chocolat, orange, danette
Cupcakes au chocolat, orange, danette
Cupcakes au chocolat, orange, danette
Cupcakes au chocolat, orange, danette
Repost 0
5 janvier 2016 2 05 /01 /janvier /2016 18:33
Gateau au citron à la noix de coco

Ingrédients (pour un moule de 22 cm)

Pour le gateau au yaourt

1 pot (100g) de yaourt brasé citron

3 oeufs moyens

1 pot d'huile

2 pots de sucre

3 pots de farine

2 paquet de levure de 10 g

zeste et jus d'1 citron

vanille

Pour le sirop au citron

le jus et le zeste de 3 citrons (1 mesure)

3/4 de mesure d'eau

3 càs de sucre

Pour la déco

noix de coco

Préparation

1. Dans un grand saladier, battre au fouet électrique les œufs entiers et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter dans le saladier et sans cesser de battre le yaourt, l'huile et versez en battant encore. Ajoutez la farine+ levure et la vanille, le zeste et le jus de citron. Mélanger bien pour avoir un mélange homogène.

2. Préchauffer le four à 180°C.
3. Beurrer et fariner un moule rond de 22 cm de diamètre ou bien un moule à charnière.
4. Versser le mélange dans le moule et enfournez et laisser cuire pendant 30 minutes +/-, selon les fours (vous pouvez être amené à baisser un peu la T° à 160°C en cours de cuisson et/ou la prolonger un peu pour que le milieu soit bien cuit (vérifiez en piquant au couteau au centre. La lame doit ressortir sèche).

5. Pendant ce temps, préparer un sirop avec le jus de citron, le zeste, l'eau et le sucre, porter à ébulition pendant 6 à 10min sur feu doux.

6. Aprés cuisson du gateau, démouler le et Laisser le refroidir un peu puis arrosser le avec le sirop de citron.

7. Saupoudrer généreusement de noiX de coco (faculatatif).

Repost 0
21 décembre 2015 1 21 /12 /décembre /2015 16:14

Smen c'est du beurre clarifié, il ressemble beaucoup au ghee indien, il est indispensable dans la cuisine algérienne et meme dans nos gateaux traditionels. Son point de fumée est plus haut que celui du beurre normal. géneralment c'est un produit qu'on achète mais vous pouvez aussi le faire chez vous.

Cake Marbré au chocolat, vanille, zeste d'orange et Smen(beurre clarifié, le ghee)Ingrédients pour un moule de 30 cm

200 gr de smen (ghee - beurre clarifié) ou bien remplacez le par du beurre ramolli ou huile

250 gr de sucre

6œufs

300 gr de farine

100 g de fécule de mais (maizina)

2 sachet de levure chimique (20 g)

1 càc de Vanille en poudre

zeste d'une orange

une pincée de Sel

20 gr de cacao non sucré

sucre glace poue la déco

Préparation

1/* Au batteur électrique, battez le sucre, smen et le sel jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajoutez les œufs un à un puis la vanille en continuant à battre à vitesse moyenne.

2/* Tamisez la farine, la levure et la fécule de mais. Incorporez progressivement ce mélange .

3/* Prélevez  le 1/3 de la pâte blanche et ajoutez le cacao et mélangez bien pour avoir une couleur homogène. Beurrez un moule à cake et saupoudrez le de farine.

4/* Versez la moitié de la pate blanche puis une couche de pâte au caca et couvrez avec le reste da la pate blanche..

5/* Mettez le moule dans le four préchauffé à 180°c et laissez cuire 40-45 mn. Vérifié la cuisson avec la pointe d'un couteau au centre du gâteau, elle doit resortir propre.

6/* Laissez refroidir le gâteau dans le moule 10 minutes. Démoulez le sur un grille et laisser refroidir complètement.

7* Saupoudrez légèrement de sucre glace et servez.

Gâteaux Algériens, Goûter, Gâteaux, Gâteau d’anniversaire, Farine, Œufs, Cacao

Cake Marbré au chocolat, vanille, zeste d'orange et Smen (beurre clarifié, le ghee)
Cake Marbré au chocolat, vanille, zeste d'orange et Smen (beurre clarifié, le ghee)
Cake Marbré au chocolat, vanille, zeste d'orange et Smen (beurre clarifié, le ghee)
Cake Marbré au chocolat, vanille, zeste d'orange et Smen (beurre clarifié, le ghee)
Cake Marbré au chocolat, vanille, zeste d'orange et Smen (beurre clarifié, le ghee)
Cake Marbré au chocolat, vanille, zeste d'orange et Smen (beurre clarifié, le ghee)
Cake Marbré au chocolat, vanille, zeste d'orange et Smen (beurre clarifié, le ghee)
Cake Marbré au chocolat, vanille, zeste d'orange et Smen (beurre clarifié, le ghee)
Cake Marbré au chocolat, vanille, zeste d'orange et Smen (beurre clarifié, le ghee)
Cake Marbré au chocolat, vanille, zeste d'orange et Smen (beurre clarifié, le ghee)
Repost 0
25 janvier 2014 6 25 /01 /janvier /2014 16:43

 

Pour arriver à faire ce marbré, les conseils de Mina du jolie blog Douceurs de mina link,  (que elle à son tour l'a trouvé chez Vany) m'ont bien été utiles, je vous invite à aller découvrir son blog et sa réalisation bien  détaillé et  avec photos link,  par contre pour le gateau je n'ai pas tester le sien, j'ai fait un gateau au yaourt, trés bon, simple et rapide à réaliser aprés le mouskouchou bien sur (gateau algérien), mercii pour tes directifs.

DSC06627.JPG

DSC06634.JPG

Ingrédients (pour un moule de 26 cm)

Pour le gateau au yaourt

1 pot (100g) de yaourt nature (aromatisé, brasé,....)

4 oeufs moyens

1 pot d'huile

2 pots de sucre (1 1/2 pour moi)

3 pots de farine

1 paquet de levure de 10 g

1 paquet de sucre vanillé ou 1 càc de vanille, zeste d'orange, zeste de citron

25 g de cacao en poudre
Pour le glacage

125 g de sucre glace

1 càs de cacao

10 g de beurre

50 g de chocolat

4 càs de lait

Pour la décoration

des perles argentées

chocolat

Préparation

1. Dans un grand saladier, battre au fouet électrique les œufs entiers et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter dans le saladier et sans cesser de battre le yaourt, l'huile et versez en battant encore. Ajoutez la farine+ levure et la vanille. Mélanger bien pour avoir un mélange homogène.

2.  Peser le mélange et diviser le en 2 parties égale (ou bien faite le à l'oeil):

* Laisser le 1er saladier de coté,  Ca sera le mélange blanc.

* Incorporer dans le 2ème saladier le cacao, bien mélanger le tout, c'est le mélange noir.
3. Préchauffer le four à 180°C.
4. Beurrer et fariner un moule rond de 26 cm de diamètre ou bien un moule à charnière.
5. Mettre en alternance en partant du centre de votre moule, 2 càs du mélange vanille (blanc), puis 2 càs du mélange chocolat (noir) au centre du mélange vanille (l'un sur l'autre), puis recommencez la manipulation, un coup vanille, un coup chocolat jusqu'à épuisement de votre pâte. La pâte va s'étaler toute seule et vous obtiendrez visuellement une sorte de cible (ci vous voulez avoir des zebrure large, utilisez un louche)

 

6. Enfournez et laisser cuire pendant 30 minutes +/-, selon les fours (vous pouvez être amené à baisser un peu la T° à 160°C en cours de cuisson et/ou la prolonger un peu pour que le milieu soit bien cuit (vérifiez en piquant au couteau au centre. La lame doit ressortir sèche).

7. Aprés cuisson du gateau, démouler le sur une grille et  Laisser le refroidir.

8. Verser le galacage au chocolat et décorer de perles argentées et raper 1 à 2 carrés de chocolat.
DSC06622.JPG

9. Préparer le glacage:

Dans un récipient placé au bain-marie, mettre le sucre, le beurre et le lait, remuer jusqu'à ce que le beurre fond. Ajouter le chocolat et mélanger jusqu'à ébullition
(j'ai utilisé le Moules en silicone de Silikomart: la coco choc de mon partenaire Silikomart).

  10. Déguster avec une crème fouetté ou une chantilly.

DSC06625.JPGje me permet un copier/coller de ta recette, pour une utilisation ultérieure

Ingrédient pour préparer son gateau (un moule de 24 cm):

25 cl d'huile de tournesol
250 g de sucre en poudre
15 cl de lait
4 oeufs
1 cc d'extrait de vanille
300 g de farine
2 cc de levure
25 g de cacao en poudre style Van houten
Préparation
1. Dans un saladier, battre à l'aide d'un fouet l'huile, le sucre, le lait, les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.

2. Peser et diviser le mélange en 2 (vous devez avoir 2 saladiers avec 400 g de ce mélange). Dans le 1er saladier, ajouter 160g de farine + 1 cc de levure, puis bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ce sera le mélange "vanille" (blanc). Dans le 2ème saladier, incorporer le reste de la farine (140g) + 1 cc de levure+ le cacao, bien mélanger le tout. Ce sera le mélange "chocolat" (noir).
3. Préchauffer le four à 180°C.
4. Beurrer un moule rond de 24 cm de diamètre.
5. Mettre en alternance en partant du centre de votre moule, 2 cas du mélange vanille, puis 2 cas du mélange chocolat au centre du mélange vanille (l'un sur l'autre), puis recommencez la manipulation, un coup vanille, un coup chocolat jusqu'à épuisement de votre pâte. La pâte va s'étaler toute seule et vous obtiendrez visuellement une sorte de cible.

6. Enfourner et laisser cuire entre 35 et 45 minutes selon les fours (vous pouvez être amené à baisser un peu la T° à 160°C en cours de cuisson et/ou la prolonger un peu pour que le milieu soit bien cuit. Pour cela, vérifiez en piquant au couteau au centre. La lame doit ressortir sèche.) 
7. Pour le glaçage chocolat du dessus, mélanger 150 ml de crème liquide  très chaude avec 200grs de chocolat noir pâtissier coupé en carré. Bien mélanger jusqu'à ce que tout soit fondu et versez sur votre gâteau refroidi. 

     En partenariat avec 

http://img.over-blog.com/200x46/3/30/71/91/PARTENARIAT/logo-Silikomart.JPG

DSC01451.JPG


tag,              Moelleux  Œufs  Vanille         fête    

 

Vous etes nombreuse à tester mes recettes, mais peu nombreuse à venir témoigner de vos essayes, donc ci vous testez une de mes recettes, envoyez moi les photos de vos réalisations pour la mise à l'honneur sur cette adresse:

 universdehayat@yahoo.fr

Repost 0
17 janvier 2014 5 17 /01 /janvier /2014 13:23

DSC06565.JPG

DSC06569.JPG

INGREDIENTS

5 oeufs moyens

1 et 1/2 verre de sucre

1 càc de sucre vanillé ou vanille

zeste 1/2 orange

3/4 verre d'huile

3/4 verre de lait

2 paquets de levure (20 g)

3 verres de farine

200g de fruits confits + 2càs de farine

quelque cranbrries ou raisisns secs (1 poignée)

pour la glacage

jus d'une orange

1 càs de confiture d'abricot

PREPARATION

Préchauffer le four 180°

1/* Dans un récipient et à l'aide d'un batteur électrique, battre les oeufs, le sucre et la vanille.

2/* Verser l'huile en battant toujours puis ajouter le lait et battre une autre fois.

3/* En dernier incorporer le mélange ( levure+ farine) tamisé et mélanger encore.

4/* Incorporer les fruits confits et les des cranbrries préalablement  mélangé aux 2càs de farine. Mélanger bien.

5/* Verser dans un moule beurré et fariné (ou bien un moule en silicone).

6/* Enfourner à 180° pendant 15 mn et puis diminuer à 160° jusqu'à est ce que le gâteau cuit.

7/* Préparer le glacage 5 min avant la cuisson du gateau:

sur un feu doux (ou bien au micron onde), faire chauffer le jus d'orange avec la confiture d'abricot.

8/* Aprés cuisson du gateau, démouler le et à l'aide d'un pinceau imbiber toute la sur face du gateau avec le galcage et décorer de perle. 

9/* Laisser refroidir pui déguster.

 

DSC06564.JPG

tag,              Biscuits Moelleux  Œufs  Vanille          fête    

Repost 0

Présentation

  • : Univers de Hayat
  • Univers de Hayat
  • : Ce blog présente mon univers, des recettes gourmandes et faciles, Algériennes et du monde, mes coups de coeur, ma passion pour les fleurs et la poesie, tous ce que j'aime. bonne visite
  • Contact

Recherche