750 grammes
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17 février 2022 4 17 /02 /février /2022 13:48
Cigares à la crème au beurre pralin/ Gateau Algérien
Cigares à la crème au beurre pralin/ Gateau Algérien

Ingrédients pour 25 cigares

Pour la pâte

125g de beurre

60g de sucre glace (3 càs)

1 œuf

3 càs d'huile

1 càs de lait

1 càc de vanille

1 pincée de sel

1 càc de levure chimique (5g)

300-350g de farine

Pour la crème

250 g de beurre

1 verre de poudre de chantilly

5 càs de miel

2 càs de pralin

pour le glaçage

100 g de chocolat au lait

100 g de chocolat noir

2càs d'huile

Préparation

1/ dans un bol et à l'aide d'une cuillère en bois ou un batteur, travailler le beurre et le sucre glace jusqu'à blanchissement. Ajouter l’œuf, l'huile, lait, vanille. et le sel, un par un et sans arrêter de mélanger. Progressivement incorporer ensuite la farine tamisée avec la levure jusqu'à obtention d'une pâte molle et homogène. former une boule. Couvrir la pâte  et laisser reposer au frais 1/2H.

2/ Abaisser la pâte sur environ 2mm d’épaisseur puis couper des bandes de 7 à 8 cm de large. Enrouler la pâte autour du rouleau en inox. couper la pâte et bien souder les rebords.

3/ Mettre les cigare sur une plaque soudures dessous et enfourner à 180°. à la cuisson,  laisser refroidir sur une grille puis démouler les cigares.
4/ dans un bol, battre le beurre, la chantilly, le miel jusqu'à avoir une crème lisse et légère.Incorporer le pralin et mélanger doucement. remplir une poche à douille et remplir lés cigares.
5/Préparer le glaçage au chocolats: Dans un récipient placé au bain-marie, faire fondre les deux chocolat, hors feux ajouter l'huile, mélanger bien le tout.laisser refoidir quelques minutes.
5/-glacer les cigares avec ce glaçage.
6/ décorer selon votre gout.
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30 juin 2018 6 30 /06 /juin /2018 13:02

Pour le gouter, j’ai préparé des muffins au nesquik, une recette healthy, sans gluten et sans sucre ajouté.  Pour varier les saveurs, je préfère préparer mon mix de farine sans gluten moi même à la maison, même ci, ici, le choix et trés limité. Et pour cette recette j'ai choisi un mélange à base de fécule de mais, farine de riz et farine de châtaigne qui se marie trés bien avec le chocolat. Ces délicieuses gourmandises sont trés facile à faire, à déguster entre amis ou famille.

Pour une variante plu healthy vous pouvez remplacer l'huile végétal par 100 g de purée de cacahuète ou d'amande.

Muffins au nesquik et farine de chataigne / Un mix sans gluten
Muffins au nesquik et farine de chataigne / Un mix sans gluten

Ingrédients (pour 6 cupcakes)

3 œufs

10 cl d'huile

10 càs de nesquik

5g de levure chimique

5 g de bicarbonate

1 càc de vanille

Une pincée de sel

150 g de mix de farine sans gluten:

  • 50 g de fécule de mais

  • 30 g de farine de riz

  • 70 g de farine de châtaigne

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

2. Dans un bol, tamisez les solides ensembles: les farines, nesquik, vanille, la levure, bicarbonate, sel. Réservez.

3. Dans un robot ou un grand bol, fouettez les œufs avec l'huile, jusqu’à ce qu’il blanchisse. Ajoutez le mélange tamisé, et bien mélangez. Mettez cette pâte dans des mini moules en silicone ou des caissettes, veiller à les remplir aux 3/4.

4. Faites cuire environ 20 minutes à 180 °C (thermostat 6). Bien surveiller la cuisson. Laissez refroidir vos gâteaux sur une grille.

Muffins au nesquik et farine de chataigne / Un mix sans gluten
Muffins au nesquik et farine de chataigne / Un mix sans gluten
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1 avril 2018 7 01 /04 /avril /2018 17:10

Un délicieux gâteau au café et sa mousse au caramel

Gateau au café (nescafé) à la banane et  mousse au caramel
Gateau au café (nescafé) à la banane et  mousse au caramel
Gateau au café (nescafé) à la banane et  mousse au caramel

Ingrédients

Pour le gâteau
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 200 ml de lait  ou lben
- 150 ml d'huile de tournesol
- 150 g de farine
- 15 g de nescafé
- 6 g de levure chimique
- 1 c.à.s de vanille liquide 

- 150 g de maïzena
- 1 càc de bicarbonate
- 1 càc d'arome café

-1 pincée de sel


Pour la mousse
- 100 ml de flan caramel très froid (1 pot)
- 100 g de poudre de chantilly

- 75 g de lait froid
- 1 c.à.c de vanille 
- 1 càc d'arome caramel 

Pour le montage

- 1 banane- caramel au beurre salé

-cacahuètes grillées

Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Dans un verre diluer le nescafé dans le lait. Ajoutez l'arome. Mélangez.

Dans un récipient et à l'aide d'un batteur électrique, battez les œufs, le sucre, pincée de sel, vanille.

Versez l'huile en battant toujours.  Ajoutez le lait et battre une autre fois.

En dernier incorporez le mélange ( levure +bicarbonate+ farine+maïzena) tamisé et mélangez encore.

Verser dans un grand moule spécial beurré et fariné (ou bien un moule en silicone).

Enfournez à 180° pendant 10 min puis continuez la cuisson +/- 30 mn à 170°, jusqu'à est ce que le gâteau cuit.

Après cuisson, démoulez et laissez refroidir.

 

Préparation de la mousse

Dans un récipient froid, mélangez le flan caramel très froid, la poudre de chantilly, le lait froid,  vanille et l'arome caramel.

Commencez à battre jusqu'à avoir une mousse ferme. 

 

Montage du gateau

Badigeonnez le contour du gâteau de cette mousse, décorez avec les cacahuètes grillées et concassées.

Garnissez le centre du moule avec de dés de banane et caramel liquide puis de la mousse.

Gateau au café (nescafé) à la banane et  mousse au caramel
Gateau au café (nescafé) à la banane et  mousse au caramel
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30 mars 2018 5 30 /03 /mars /2018 20:04

L’envie de chocolat vous prend? Je vous propose de tester cette recette au micro-ondes, une association entre la simplicité et la gourmandise, ce mug cake chocolat- café instantané sera prêt en un temps record, un gâteau au chocolat en 1 minute chrono, parfait aussi pour les goûters improvisés entre famille ou amis.

Mug cake chocolat, café instantané au micro-ondes
Mug cake chocolat, café instantané au micro-ondes
Mug cake chocolat, café instantané au micro-ondes
Ingrédients
  • 30 g de beurre
  • 40 g de chocolat noir ou au lait
  • 1 c. à café de café instantané
  • 1 pincée de sel
  • 20 g de sucre
  • 1 c. à café de vanille en poudre ou liquide
  • 20 g de farine
  • 2 pincées de levure chimique
  • 1 œuf
  • 1 c. à soupe lait ou crème liquide
  • Quelques pépites de chocolat
  • Sucre glace pour servir
Préparation

ÉTAPE 1Dans un mug, déposez le beurre et le chocolat coupés en morceaux. Placez-le au micro-ondes, faites fondre légèrement pendant 30 secondes. Sortez le mug et à l’aide d’une cuillère, mélangez bien le tout jusqu’à ce le chocolat fond complètement.

ÉTAPE 2Incorporez le café instantané et le sel. Continuez de mélanger le tout pour que celui-ci dissout. Ajoutez le sucre, la farine, la levure chimique et la vanille. Mélangez de nouveau en utilisant un petit fouet. Terminez en ajoutant l'œuf et le lait légèrement battu. Mélangez bien le tous énergiquement jusqu’à avoir une texture bien lisse. Parsemez de quelques pépites de chocolat.

ÉTAPE 3Placez au micro-ondes, puissance maximum et faite cuire pendant 1 min et si besoin, rajoutez 30-35 secondes, à vous de contrôler le temps de cuisson selon votre micro-ondes. Laissez légèrement tiédir. Saupoudrez de sucre glace et dégustez.

Mug cake chocolat, café instantané au micro-ondes
Mug cake chocolat, café instantané au micro-ondes
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27 avril 2017 4 27 /04 /avril /2017 13:26

Le nom quatre-quarts de ce gâteau d’origine Bretonne,  provient des  quantités égales  de ses 4 ingrédients principaux - farine, beurre, sucre et œufs -  représentant chacun 1/4 du mélange total ! La recette de ce délicieux cake est ultra simple et facile à réaliser, il suffit de casser les œufs,  de  les peser et  de prendre ce poids comme mesure pour les 3 ingrédients restants, il vous reste qu’à mélanger, cuire puis déguster.

Quatre-quarts aux zestes d'orange / Cake Breton
Quatre-quarts aux zestes d'orange / Cake Breton

Ingrédients

3 oeufs : 150 g / le même poids que les oeufs pour chaque ingrédients

150 g de Sucre

150 g de Farine

150 g de Beurre

1 sachet de levure chimique (10 g)

1 c.à café de Vanille

zeste d'une orange

Préparation

Préchauffez le four à 180° C.

Faites fondre le beurre dans une casserole ou au micro-onde.

Battez les oeufs, le sucre et la vanille jusqu’à ce que la mélange devient blanc et double de  volume.

Incorporez le mélange (farine+levure) tamisé et le beurre fondu dans le saladier et mélangez  bien le tous.

Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.

Enfourner pour 40-50 min. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Laissez refroidir avant de le démouler sur une grille.

Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace (facultatif).

 

Quatre-quarts aux zestes d'orange / Cake Breton
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24 janvier 2017 2 24 /01 /janvier /2017 20:51

Vous me diriez encore Un autre mouskoutchou, je ne vous en veux pas, d'ailleurs, j'ai eu la  même  réaction de la part de mes filles???!!!, Depuis que ma petite sœur m'a offert le moule à mouskoutchou petit format dit  "moule d'un œuf", je me lasse pas d'en préparer, et celui d'aujourd'hui est succulent et originale, un gâteau Algérien au saveur de la France,  un marbré chocolat-crème de marron, un mariage parfait pour épater les papilles de vos convives lors d'un gouter,  autours d'une tasse de café ou un thé bien chaud.  

je vous ai présenté déja une version simple  marbrée au chocolat,  vous trouverez sur mon blog d'autres réalisations  Mouskoutchou aux fruits confits et glacage orange-,abricot,  Mouskoutchou au coca-cola ,MOUSKOUTCHOU AUX 2 FLANS

Merciii petite soeur,  à ton tour maintenant de faire plaisir à ta petite tribu!!!!

Mouskoutchou marbré à la crème de marron glacée au chocolat /  Gateau Algérien
Mouskoutchou marbré à la crème de marron glacée au chocolat /  Gateau Algérien

Ingrédients (1 verre à thé pour mesure = 10-12cl)

1 œuf

1 et 1/2 verre de sucre (120-150 g)

Vanille

1 pincée de sel

3/4 de verre d'huile (8 cl)

3/4 de verre de lait (8 cl)

1 paquet de levure (10 g)

2 et 1/2 verres de farine (200 g)

1 càs de cacao + 1 càs de lait + 1 càs pleine de crème de marron

Pour la glaçage au chocolat

50 g de chocolat noir

50 ml de crème fraiche liquide entière

10 ml de l'ait

des cacahuètes pour la déco

PREPARATION

Préchauffer le four à 160°.

Dans un récipient et à l'aide d'un batteur électrique, battez l'œuf, le sucre, pincée de sel, vanille.

Versez l'huile en battant toujours. Ajoutez le lait et battre une autre fois.

En dernier incorporez le mélange (levure + farine) tamisé et mélangez encore.

Verser dans un petit moule beurré et fariné (ou bien un moule en silicone), 3/4 de la pate.

Ajoutez la crème de marron, le cacao et la càs de lait au reste de la pate puis mélangez bien.

Versez ce mélange sur le premier. Et à l'aide d'un cure-dent tournez pour mélanger les deux pates.

Enfournez à 160° pendant +/- 20 mn, jusqu'à est ce que le gâteau cuit.

Aprés cuisson, démoulez et laissez refroidir.

Nappez avec le glaçage au chocolat et saupoudrez de cacahuètes grillées et concassées (facultatif).

Préparation du glaçage au chocolat

Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide et le lait.

Ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux puis mélangez jusqu'à est-ce-que celle-ci fonde complètement.

Versez le glaçage sur le gâteau.

Mouskoutchou marbré à la crème de marron glacée au chocolat /  Gateau Algérien
Mouskoutchou marbré à la crème de marron glacée au chocolat /  Gateau Algérien
Mouskoutchou marbré à la crème de marron glacée au chocolat /  Gateau Algérien
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7 janvier 2017 6 07 /01 /janvier /2017 18:42

Mouskoutchou est un gâteau populaire en Algérie, facile à faire et surtout trés économique, il est constitué d' ingrédients simple du placard, toujours disponible à la maison.

 

Mouskoutchou marbré/ gateau Algérien
Mouskoutchou marbré/ gateau Algérien

INGREDIENTS (1 verre à thé pour mesure)

1 oeuf

1 et 1/2 verre de sucre

vanille

1 pincée de sel

3/4 de verre d'huile 

3/4 de verre de lait

1 paquet de levure (10 g)

2 et 1/2 verres de farine

1 càs de cacao + 1 càs de lait

quelques pépites de chocolat

sucre glace pour la décoration

PREPARATION

Préchauffer le four à 160°.

Dans un récipient et à l'aide d'un batteur électrique, battez l'oeuf,le sucre, pincée de sel, vanille.

Versez l'huile en battant toujours.  Ajoutez le lait et battre une autre fois.

En dernier incorporez le mélange ( levure + farine) tamisé et mélangez encore.

Verser dans un petit moule beurré et fariné (ou bien un moule en silicone), 3/4 de la pate.

Ajoutez le cacao et la càs de lait au reste de la pate puis mélangez bien.

Versez ce mélange sur le premier. Saupoudrez de pépites de chocolat.

Enfournez à 160° pendant +/- 20 mn, jusqu'à est ce que le gâteau cuit.

Aprés cuisson, démoulez et saupodrez de sucre glace.

Servez avec de la confiture.

Mouskoutchou marbré/ gateau Algérien
Mouskoutchou marbré/ gateau Algérien
Mouskoutchou marbré/ gateau Algérien
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5 décembre 2016 1 05 /12 /décembre /2016 22:13

Voici une deuxième recette que j'ai déniché chez ma chère amie Samar du jolie blog Mes Inspirations Culinaires,  avec ma touche personnelle. Mercii ma chère pour ces délicieux muffins Amicains.

De  ces muffins, j'en ai fait aussi des cupcakes à la chantilly fraise et perles sucrées, pépites de chocolat pour la déco. je les ai préparé pour les 7 ans de ma fille qui a souhaité fêter son anniversaire avec ses copines, et pour l'animation, je leur ai fait un ateliers cupcakes, où chacune à décoré le sien, elles étaient ravis.

Et par la même occasion, pour ma participation dans le cadre du WeekEndCookingChallenge pour les cadeaux comestibles sur CuisineAZ. j'ai préféré présenter ce kit de muffins aux chocolat et épices, gingembre et cannelle en bocal sous forme de couches, en alternant tous simplement les différents ingrédients de la recette.

Kit de muffins aux chocolat et épices cannelle, gingembre en pot à offrir
Kit de muffins aux chocolat et épices cannelle, gingembre en pot à offrir
Kit de muffins aux chocolat et épices cannelle, gingembre en pot à offrir

Ingrédients

150 grammes farine + une pincée de sel

1 c. à café levure chimique

1/2 c. à café bicarbonate de soude

45 grammes cassonade

1/2 c. à café cannelle

45 grammes de sucre

1/2 c. à café gingembre

1 c. à café vanille

1 c. à soupe cacao amère

2 c. à soupe pépites de chocolat

pour la préparation des muffins

1 oeuf

60 grammes beurre fondu

125 grammes lait

Préparation

1. Préparation du bocal:

2. dans un pot, déposez délicatement les ingrédients dans l'ordre, les uns à la suites des autre, de façon à créer des couches: (farine+ sel+levure+bicarbonate), puis (cassonade+cannelle), en suite (sucre+ gingembre+vanille) et terminez avec le mélange ( pépites de chocolat+le cacao).

3. Refermez le pot.

4. Écrivez sur une étiquette le mode de préparation et attachez-la au bocal:

5. Dans un bol, mélangez 1 œuf, 12.5 cl de lait et 60 g de beurre fondue. Incorporez le contenu secs du bocal sans trop mélanger. Remplissez 6 caissettes à muffins au ¾. Faites cuire 15 min à 180° (testez avec un cure-dent). Laissez refroidir avant de déguster.

Kit de muffins aux chocolat et épices cannelle, gingembre en pot à offrir
Kit de muffins aux chocolat et épices cannelle, gingembre en pot à offrir
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31 octobre 2016 1 31 /10 /octobre /2016 09:29
Cupcakes hibou pour Halloween (cupcakes aux biscuits Oréos)
Cupcakes hibou pour Halloween (cupcakes aux biscuits Oréos)
Ingrédients (pour 6 cupcakes)
2 oeufs
60 g de chocolat dessert noir
50 g de beurre
40 g de sucre
25 g de farine
Pour le glaçage
125 g de mascarpone
35 g de sucre glace
80 g de biscuits type Oréos
Pour le décor hibou
12 oréos
12 petits bonbons type smarties de couleur marron
6 petits bonbons type smarties de couleur orange
Préparation
1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Pour la base gâteau : Dans un robot ou un grand bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
3. Faites fondre le beurre avec le chocolat quelques secondes au micro-ondes.
4. Incorporez ce mélange au reste de la préparation. Mélangez à nouveau.
5. Ajoutez la farine petit à petit et bien mélanger.
6. Mettez cette pâte dans des mini moules en silicone ou des caissettes, veiller à les remplir aux 3/4.
7. Faites cuire environ 25 minutes à 180 °C (thermostat 6). Bien surveiller la cuisson.
8. Laissez refroidir vos gâteaux sur une grille.
9. Pour le glaçage: Mixez les biscuits type Oréos à l’aide d’un mixeur.
10. Mélangez le mascarpone froid avec les Oréos mixés et le sucre glace.
11. Mettez dans une poche à douille, glacer vos cupcakes en veillant à garder une surface lisse pour pouvoir faire tenir dessus le décor hibou.
12. Pour le décor hibou : Pour les yeux du hibou, placez sur le glaçage deux moitiés d’oréo côte à côte (en veillant à garder le glaçage blanc à l’intérieur).
13. Au milieu de chacun des moitié d'oréo : placez un smarties marron pour faire l’oeil.
14. Terminez par faire le nez : pour cela, placer au milieu des deux moitié d'oréo un smarties placé à la verticale de couleur orange.
15. Vos hiboux sont prêts !
je propose cette recette dans le cadre du nouveau WeekendCookingChallenge spécial Halloween
Vous  trouverez aussi ma recette sur le site de CuisineAZ ICI 
 

recette dénichée ICI

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31 août 2016 3 31 /08 /août /2016 10:43
Gâteau au chocolat de cyril lignac ultra gourmand
Gâteau au chocolat de cyril lignac ultra gourmand
Gâteau au chocolat de cyril lignac ultra gourmand

Ingrédients

4 œufs

200 g de chocolat à pâtisser

120 g de beurre

80 g de farine

150 g de sucre (j'ai mis 130g)

1 paquet de levure (ajout personnelle)

pépites de chocolat

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 C.

2. Faites fondre au micro-ondes le beurre avec le chocolat coupé en morceaux.

3. Dans un saladier, battez le sucre avec les œufs.

4. Ajoutez la farine et la levure et continuez à battre.

5. Incorporez à cette préparation ensuite le mélange beurre-chocolat fondu. Bien mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

6. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné ou en silicone de 20 cm et parsemez de pépites de chocolat.

7. Enfournez pendant 20 à 30 minutes à 180 C.

8. Laissez refroidir 10 minutes puis démouler délicatement.

9. Servez avec une crème anglaise ou une glace.

Gâteau au chocolat de cyril lignac ultra gourmand
Gâteau au chocolat de cyril lignac ultra gourmand
Gâteau au chocolat de cyril lignac ultra gourmand
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17 avril 2016 7 17 /04 /avril /2016 18:17

Gâteau gourmand, facile et rapide à faire pour faire plaisir à votre famille.

Gateau à la danette au chocolat
Gateau à la danette au chocolat

Ingrédients (on utilise le pot de la danette comme mesure)

1 pot de danette au chocolat

3 œufs

2 pots de sucre

1 càs de  vanille ou 1 paquet de sucre vanillé

2 pots de farine

1 càs de cacao (10 g)

2 paquets de levure chimique

1/2 pot d'huile

une pincée de sel

Pour le glacage

1 pot de danette

100 g de chocolat noir

100 ml de crème fraiche liquide entière

10 ml de l'ait

Pour la chantilly

10 cl crème liquide

2 càs de sucre glace

Préparation

préchauffez le four à 180°C

  1. tamisez ensemble, la farine, le cacao et la levure chimique, laissez.
  2. Dans un saladier et à l'aide d'un batteur, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajoutez  le pot de danette, lapinvée de sel et battez encore.
  4. Versez l'huile et continuez à battre.
  5. Intégrez délicatement le mélange de farine et mélangez.
  6. Versez dans un moule beurré et fariné.
  7. Enfournez pendant 20 min ( vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, qui doit sortir sec)
  8. retirez du four et laisser refroidir avant de démouler sur une grille.
  9. Coupez le gateau en deux, et garnissez le milieu de crème chantilly.
  10. Verser le glaçage sur le gateau bien froid.
  11. Pour plus de gourmandise, saupoudrez d'amandes concassées.
Préparation du glaçage au chocolat
  1. Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide et le lait
  2. Ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux puis mélangez jusqu'à est-ce-que celle-ci fonde completement.
  3. ajoutez la danette et mélangez bien.
  4. versez le glaçage sur le gâteau.

Préparation de la chantilly

Dans le saladier froid et à l'aide d’un batteur électrique, monter la crème liquide  avec le sucre glace en chantilly.

Gateau à la danette au chocolat
Gateau à la danette au chocolat
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18 janvier 2016 1 18 /01 /janvier /2016 13:35
Cookies corn flakes et pépites de chocolat
Cookies corn flakes et pépites de chocolat

INGRÉDIENTS pour 8 cookies

75g de beurre ramolli

1 jaune d'œuf

60 g de sucre roux

1 càc de vanille

100g de farine

1 càc de levure 5 g

50g de corn flakes

30g de pépites de chocolat

1 pincée de sel

PRÉPARATION

1/* Préchauffé le four à 180°C.

2/* Dans un saladier, travailler à l’aide d’une spatule ou une cuillère en bois: le beurre, le sucre et la vanille.

3/* Incorporer le jaune d'œuf , mélanger.

4/* Ajouter la farine tamisée, la levure et le sel. Mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène.

5/* Introduire les corn-flakes et les pépites de chocolat. Bien les enrober avec la pâte.

6/* Disposer des petits tas de pâtes sur du papier sulfurisé.

7/* faire cuire pendant 10 minutes environ. Surveiller la cuisson.

8/* Conserver une semaine à température ambiante dans une boite hermétique.

Cookies corn flakes et pépites de chocolat
Cookies corn flakes et pépites de chocolat
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14 janvier 2016 4 14 /01 /janvier /2016 23:00
Cupcakes noix de coco, nutelle
Cupcakes noix de coco, nutelle
Cupcakes noix de coco, nutelle

Ingrédients pour 12 cupcakes

2 œufs

125 g de farine

80 g de beurre très mou

75 de chocolat noir

70 g de sucre en poudre

60 ml de lait

1 sachet de levure chimique (10g)

1 càc de vanille

Pour la déco

noix de coco

pate à tartiner nutella ou autre

Préparation

1/ Préchauffez le four th.6 (180°C).

2/ Cassez le chocolat en morceaux et faîtes-le fondre doucement au bain-marie. Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse. (j'ai utilisé le Moules en silicone de Silikomart: la coco choc de mon partenaire Silikomart).

3/ Fouettez le beurre bien mou, le sucre et la vanille jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez les œufs, l'un après l'autre, puis le chocolat fondue, fouettez bien le tout.

4/ Versez en pluie la farine, et la levure. Versez le lait et mélangez à nouveau énergiquement pour obtenir une pâte bien homogène et lisse.

5/ Versez la pâte dans des petits moules en silicone ou des caissettes et enfournez pendant 20 min.

6/ Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau, elle doit ressortir sèche.

7/ Sortez les moules du four et faîtes refroidir sur une grille.

8/ Etaler la pate à tartiner  sur les cupcakes et parsemer généresement de noix de coco.

Cupcakes noix de coco, nutelle
Cupcakes noix de coco, nutelle
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10 janvier 2016 7 10 /01 /janvier /2016 19:27
Cupcakes au chocolat, orange, danette
Cupcakes au chocolat, orange, danette
Cupcakes au chocolat, orange, danette

Ingrédients pour 12 cupcakes

2 œufs

125 g de farine

1 càs de cacao

80 g de beurre très mou

50g de chocolat noir

50 g de sucre en poudre

1 pot de danette chocolat

1 sachet de levure chimique (10g)

1 càc de vanille

zeste d'1 orange

Pour le glaçage

150 g de chocolat noir

45 g de beurre

Pour la déco

zeste d'orange

écorces d'oranges confites

Préparation

1/ Préchauffez le four th.6 (180°C).

2/ Cassez le chocolat en morceaux et faîtes-le fondre doucement au bain-marie. Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse.(j'ai utilisé le Moules en silicone de Silikomart: la coco choc de mon partenaire Silikomart).

3/ Fouettez le beurre bien mou et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez les œufs, l'un après l'autre, puis le chocolat fondu et le pot de danette, fouettez bien le tout.

4/ Versez en pluie la farine, le cacao et la levure et mélangez à nouveau énergiquement pour obtenir une pâte bien homogène et lisse.

5/ Versez la pâte dans des petits moules en silicone ou des caissettes et enfournez pendant 20 min.

6/ Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau, elle doit ressortir sèche.

7/ Sortez les moules du four et faîtes refroidir sur une grille.

8/ Cassez le chocolat en morceaux puis mettez-le avec le beurre en parcelles à fondre au bain-marie. Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse.

9/ Mettez cette préparation quelques minutes au congélateur. Fouettez la et mettez-la dans une poche à douille munie d'une douille cannelée et formez une rosace sur les cupcakes.

10/ Décorez de zeste d'orange et de morceaux d' écorces d'oranges confites.

Cupcakes au chocolat, orange, danette
Cupcakes au chocolat, orange, danette
Cupcakes au chocolat, orange, danette
Cupcakes au chocolat, orange, danette
Cupcakes au chocolat, orange, danette
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5 janvier 2016 2 05 /01 /janvier /2016 18:33
Gateau au citron à la noix de coco

Ingrédients (pour un moule de 22 cm)

Pour le gateau au yaourt

1 pot (100g) de yaourt brasé citron

3 oeufs moyens

1 pot d'huile

2 pots de sucre

3 pots de farine

2 paquet de levure de 10 g

zeste et jus d'1 citron

vanille

Pour le sirop au citron

le jus et le zeste de 3 citrons (1 mesure)

3/4 de mesure d'eau

3 càs de sucre

Pour la déco

noix de coco

Préparation

1. Dans un grand saladier, battre au fouet électrique les œufs entiers et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter dans le saladier et sans cesser de battre le yaourt, l'huile et versez en battant encore. Ajoutez la farine+ levure et la vanille, le zeste et le jus de citron. Mélanger bien pour avoir un mélange homogène.

2. Préchauffer le four à 180°C.
3. Beurrer et fariner un moule rond de 22 cm de diamètre ou bien un moule à charnière.
4. Versser le mélange dans le moule et enfournez et laisser cuire pendant 30 minutes +/-, selon les fours (vous pouvez être amené à baisser un peu la T° à 160°C en cours de cuisson et/ou la prolonger un peu pour que le milieu soit bien cuit (vérifiez en piquant au couteau au centre. La lame doit ressortir sèche).

5. Pendant ce temps, préparer un sirop avec le jus de citron, le zeste, l'eau et le sucre, porter à ébulition pendant 6 à 10min sur feu doux.

6. Aprés cuisson du gateau, démouler le et Laisser le refroidir un peu puis arrosser le avec le sirop de citron.

7. Saupoudrer généreusement de noiX de coco (faculatatif).

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