750 grammes
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10 juin 2020 3 10 /06 /juin /2020 20:27
Quoi de mieux qu'un délicieux granité pour Se rafraichir avec ces chaleurs! Ce une recette simple et facile à faire, ce granité maison est fait à base de fruits frais et de saison et sans sucre ajouté Le mélange pastèque et fraise se marie à merveille pour le plaisir de nos papilles. À partager entre famille et amis.
Granité pastèque et fraise

Ingrédients

1/3 d'une pastèque ou plus

100 g de fraise ou plus

3 gouttes d’arôme fraise

Préparation

ÉTAPE 1Retirez les pépins de la pastèque et prélevez la chair puis coupez-la en morceaux. Rincez les fraises. Équettez-les et coupez-les en deux ou en quatre.

ÉTAPE 2Dans un blender, mettez la chair de pastèque, les morceaux de fraise et l’arôme. Mixez le tout jusqu'à avoir une texture lisse sans grumeaux (vous pouvez ajouter un peu d'eau si nécessaire). Versez ce mélange dans une boite en plastique assez large, puis placez-la dans le congélateur au moins 3 heures avant. Toutes les 30min, à l'aide d'une fourchette, grattez le mélange.

ÉTAPE 3Servez dans des verres ou des bols vos granités fraise et pastèque et dégustez-les bien frais.

Astuces

Les quantités sont à titre indicatif, vous pouvez ajuster selon votre goût et envie. Moi j'ai pris ce que j'avais sous les mains. Ajoutez du sucre cassonade si les fruits ne sont pas assez sucrés. Vous pouvez passer le mélange fraise-pastéque dans une sorbetière également.

Granité pastèque et fraise
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10 juin 2020 3 10 /06 /juin /2020 18:23

Quand il fait bien chaud, rien de mieux que déguster une superbe glace pour ce rafraîchir. Et lorsque celle-ci est aux chocolat et qu'elle est faite maison, il n'y a rien de meilleur! La recette de cette délicieuse glace au chocolat à la poudre de flan, sans œufs et sans sorbetière est trés facile, rapide à faire et à la fois gourmande. Une recette simple avec des ingrédients du placard, de la chantilly, de la poudre de flan, un pot de Danette chocolat, du lait et c'est tout! Il ne faut pas être un professionnel pour la réussir, et pour régaler vos convives.

Glace chocolat à la poudre de flan ( sans œufs et sans sorbetière)
Ingrédients
  • 50 g de chantilly en poudre
  • 15 cl de lait
  • 60 g de poudre de flan chocolat
  • 1 pot de Danette chocolat ou crème chocolat
  • pépites de chocolat

pour servir mais facultatif:

  • un coulis de chocolat
  • cigares croustillants au chocolat
Préparation

ÉTAPE 1Mettez le bol et les fouets du batteur dans le congélateur au moins 30 min avant de commencer la préparation de la glace.

ÉTAPE 2Dans le bol refroidit, versez la poudre de chantilly, le lait froid, la poudre de flan et le pot de Danette. À l'aide d'un batteur, mélangez bien le tout pendant 5 min. Incorporez les pépites de chocolat et mélangez à l'aide d'une spatule. Versez la glace dans une boite hermétique et placez-la au congélateur au moins 3 heures avant de la servir.

ÉTAPE 3Servez la glace au chocolat nature ou bien décorez-la avec le coulis de chocolat, les cigares au chocolat et de la chantilly.

Glace chocolat à la poudre de flan ( sans œufs et sans sorbetière)
Astuces

Vous pouvez remplacez (la chantilly en poudre et le lait) par 20 cl de crème liquide à 35% MG. Et variez les goûts avec d'autres parfums, une poudre flan et un peu de yaourt vanille par exemple.

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5 mai 2020 2 05 /05 /mai /2020 14:29
La fraise, ça s’apprécie aussi en boisson, la recette de ce jus est simple et facile à faire, cette boisson est tellement fraiche, je ne me lasse pas, elle ravira aussi les petits comme les grands, et tous les amateurs de ce fruit. Et pour cela, il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un blender et bien mixer. Vous obtiendrez un mélange doux et mousseux. Cette recette prête en dix minutes chrono rassasiera votre soif de fraises. alors n'hésitez pas!!!!!!
Jus de fraises simple et frais

INGREDIENTS pour 6 personnes

300 g de fraise

100 g de sucre (ou - )

jus 1/2 citron

1.5 l d'eau

PREPARATION

1/* Lavez les fraise et équeutez-les.

2/* Garder 6 belles fraises pour la décoration des verres.

3/* Dans un blender, mixer le reste de fraise avec le jus de citron, le sucre et 1 verre d'eau pendant 2 min.

4/* Ajouter à ce mélanger le reste d'eau.

 

4/* Si vous voulez une boisson instantanée et glacée, ajoutez de la glace.

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19 août 2018 7 19 /08 /août /2018 21:22
Il existe plusieurs façons pour préparer son lait d'amande maison, à vous de choisir la méthode qui vous convienne, j'ai opté pour le lait d'amandes à l'extracteur avec des  amandes entières, car elle me paraissait  la plus nutritive, C’est une extraction à froid, donc tous les bienfaits des amandes, vitamines, minéraux… sont conservés. et en plus simple et ultra facile à préparer, le lait végétal est prêt en deux trois mouvement. Cette boisson végétale sans lactose est une alternative gourmande au lait de vache, Son gout très doux passe partout, je ne l'ai pas testé dans des recettes salées, mais je m’en sers très souvent dans mes recettes sucrées surtout pour préparer des crèmes, des mousses, des tartes, M'halbi, crèpes, pancakes, Flan, il accompagne parfaitement aussi les céréales, granula,  ma petite tribu adore ça, ou bien le boire tout simplement, froid ou chaud, soit nature, soit l'aromatiser aux épices, c'est trés bon avec une pointe de cannelle, comme il se mari aussi trés bien avec du chocolat, cacao, vous pouvez le sucrer en ajoutant du sirop d'érable, des dattes, du miel, du caramel ou avec une pointe de sel ou à votre guise, laissez votre gourmandise s'exprimer et ne jetez surtout pas la pulpe, utilisez-la comme de la poudre d'amande dans vos  préparation de gâteau.
Lait d'amande maison à l'extracteur de jus / boisson Sans lactose
Lait d'amande maison à l'extracteur de jus / boisson Sans lactose
Ingrédients
100 g  d'amandes entières non émondées
800 g d'eau (80cl, 800ml)
 
Préparation
1. Faites tremper les amandes dans de l'eau tout une nuit (8 à 12h). Égouttez-les, puis rincez-les à l'eau. Placez-les dans un bol et ajoutez les 80cl d’eau (Attention n’utilisez pas l’eau de trempage).
2. Mettez en route votre extracteur (centrifugeuse) et ajoutez les amandes mélangées à l’eau, vous obtenez un lait d’amande particulièrement onctueux avec un très bon gout d’amande.
3. Réservez-le au frais, il se conserve 4 à 5 jours. S'il se sépare en 2 phases, remuez-le bien avant chaque utilisation.
Utilisez la pulpe comme de la poudre d'amande pour faire un bon gâteau.
Lait d'amande maison à l'extracteur de jus / boisson Sans lactose
Lait d'amande maison à l'extracteur de jus / boisson Sans lactose
Lait d'amande maison à l'extracteur de jus / boisson Sans lactose

Voici mes différentes utilisations:

tarte-au-chocolat-gourmande-et-healthy.sans.lactose

tarte-au-chocolat-gourmande-et-healthy.sans.lactose

tarte-au-chocolat-gourmande-et-healthy.sans.lactose

et d'autres, dont les recettes suivront: pancakes, boisson à la cannelle et datte

pancakes et boisson à la cannelle et datte
pancakes et boisson à la cannelle et datte

pancakes et boisson à la cannelle et datte

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3 juin 2018 7 03 /06 /juin /2018 14:27

Pour les  intolérants au lactose, et au gluten,  voici une alternative gourmande et sans risque, une succulente mousse au chocolat sans lait, sans gluten et sans sucre ajouté, un dessert sain à consommer sans remord et sans modération. la recette de ces délicieuses verrines est trés facile à faire.

dans le cas où vous ne réussissiez pas votre crème et qu'elle reste liquide, pas de panique, remettez le bol dans le frigo et laissez-la prendre 30 min, en suite, fouettez la crème une deuxième fois. Pour préparez une tarte saine, remplacez votre crème habituelle par celle-ci et garnissez-la de fruits de votre choix.

Mousse aux chocolat noir et lait de coco /Dessert sain (sans lactose, sans sucre, sans gluten)
Mousse aux chocolat noir et lait de coco /Dessert sain (sans lactose, sans sucre, sans gluten)

Ingrédients pour 3

  •  1 boîtes de 400 ml de lait de coco
  •  1 c à s de miel ou de sirop d’érable
  •  70 g de chocolat noir 70 %  de cacao
  •   03 fraises pour la déco (facultatif)
  •   noix de coco râpée (facultatif)
Préparation
1/ Mettre le lait de coco 24 h au réfrigérateur.
2/ Faites fondre le chocolat au micro-ondes
3/ Récupérez la partie solide du lait de coco (réservez l'eau de coco pour faire un smoothie). Fouettez-la  jusqu’à obtention d'une crème bien ferme.
4/ Ajoutez le miel et le chocolat fondue et fouettez à nouveau. Versez dans des verrines et faites prendre au frigo, au moins 2 heures.
5/ Décorez selon les envies de vos convives et dégustez.
 

Retrouvez mes recette sur CuisineAZ

Mousse aux chocolat noir et lait de coco /Dessert sain (sans lactose, sans sucre, sans gluten)
Mousse aux chocolat noir et lait de coco /Dessert sain (sans lactose, sans sucre, sans gluten)
Mousse aux chocolat noir et lait de coco /Dessert sain (sans lactose, sans sucre, sans gluten)
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3 mars 2018 6 03 /03 /mars /2018 19:22

J'ai servi ce jus, le jour de l'anniversaire de ma fille, qui a fêté ces 6 ans et de ma nièce Selsabile (12 ans). Je me suis inspirée de la recette JUS D'ORANGE ET DE CITRON A L'EAU MINÉRALE GAZEUSE, et j'en ai rien changé,  sauf que j'ai remplacé le jus des oranges par celui des oranges sanguines et le résultat était excellent, tous le monde a bien apprécier le goût du jus et l'eau minérale gazeuse.

DSC00723.JPG

Ingrédients

400 ml de jus d'oranges (j'ai pressé 4 oranges)

200 ml de jus de citron

4 càs de sucre

400 ml d'eau minérale gazeuse

quelques glaçons

Préparation

1/* Mélanger le  jus d'oranges, le jus de citron, le sucre cristallisé et les glaçons dans un skaker( j'ai utilisé un bocal avec couvert).

2/* Mettre le mélange obtenu dans les verres puis ajouter l'eau minérale gazeuse.

3/* Servir frais.

DSC00726.JPG

tag,           Agrumes Citron vert Citrons  Fruits  Jus de Fruits  Orange 

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10 août 2017 4 10 /08 /août /2017 10:31

Vous connaissez cette nouvelle tendance???, Detox water, c'est tout simplement une eau aromatisée, et celui que je vous propose aujourd'hui est aux fruits d'été et à la menthe, elle est composée de raisins, nectarines et billes de melon. C'est une recette simple et facile à faire, il vous suffira de préparer les fruits, de les mettre dans  des verres ou des bocaux et de les remplir après d'eau. Avec ces chaleurs, cette boisson est parfaite pour se rafraichir et se réhydrater.

Detox Water aux fruits d'été et menthe / Eau aromatisée
Detox Water aux fruits d'été et menthe / Eau aromatisée

Ingredients

2 nectarine

1/4 de melon

1 grappe de raisin

2 tiges de menthe

Préparation

Préparez les fruits: éplucgez les nectarines et coupez-les n morceaux (vous pouvez garder la peau). A l'aide d'une cuillère parisienne, prélévez des billes de melon. Lavez la grappes de raisin et détachez les raisins. Lavez la menthe.

Déposez une tige de menthe dans chaque bocal ou bien détachez les feuilles. Ajoutez les 3 fruits 3 fruits en par égales, les morceaux de nectarine, les raisins et les billes de melon. Remplissez d'eau, remuez et mettez au frais votre detox water avant dégustation.

Detox Water aux fruits d'été et menthe / Eau aromatisée

Les quantités sont à titre indicatif, vous pouvez en mettre plus selon votre envie et gourmandise. Variez le choix des fruits, pastèque, melon jaune, peche. Pour une version plus detox, vous pouvez ajouter des graines de fenouil dans chaque bocal.

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8 août 2017 2 08 /08 /août /2017 21:49

L'abricot ça s’apprécie aussi en boisson, la recette de ce jus est simple, facile à faire et économique, avec peu d'ingrédients, vous aurez 2 litres de jus. Cette boisson est tellement fraiche, je ne me lasse pas, elle ravira aussi bien les petits comme les grands, et tous les amateurs de ce fruit. Et pour cela, il vous suffira de mélanger tous les ingrédients dans un blender et de bien mixer. Vous obtiendrez un mélange doux et mousseux. Cette recette prête en dix minutes chrono rassasiera votre soif d'abricots. alors n'hésitez pas!!!!!!

Jus d'abricot facile au yaourt

INGREDIENTS pour 2 l de jus

400 g de d'abricot

100 g de sucre (ou - )

jus 1/2 citron

1 pot de yaourt arome abricot ou peche

2 l d'eau

PREPARATION

Lavez les abricot. coupez-les en deux  et retirez les noyaux.

Dans le bol d'un blender, mixez-les avec le jus de citron, le sucre et 1 verre d'eau pendant 2 min. Incorporez le pot de yaourt, mixez encore le tous jusqu'à avvoir une texture homogène. Versez-le dans une grande bouteil ou une caraffe. Ajoutez à ce mélange le reste d'eau. Reservez au frais jusqu'au moment de servir. Si vous voulez une boisson instantanée et glacée, ajoutez de la glace.

Jus d'abricot facile au yaourt
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10 mai 2017 3 10 /05 /mai /2017 14:47

Après les sandwichs, les dips ou les mets du pique nique, il n y a pas mieux qu'une bonne citronnade à la menthe pour se rafraîchir, une recette facile et pas chère. Avec cette citronnade, le succès est garanti auprès de vos amis ou famille.

Citronnade fraiche à la menthe idéale pour un pique nique ou ramadan

Ingrédients

1/2 citron jaune non traité

5 c. à soupe sucre

1 litres d'eau froide (ou une eau gazeuse)

6 feuilles de menthes

Pour servir

Des tranches de citron

1 tige de menthe

Des glaçons

Préparation

ÉTAPE 1Dans un blender, placez le citron, la menthe, sucre et l'eau. Mixez bien le tout. Filtrez le mélange.

ÉTAPE 2Transvasez dans une bouteille, ajoutez les rondelles de citrons, la menthe et les glaçons. Servez bien frais.

Citronnade fraiche à la menthe idéale pour un pique nique ou ramadan
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26 juin 2016 7 26 /06 /juin /2016 23:07

Elsalem Alaykoum, les gourmandises c'est bon, mais fais maison par maman c'est encore meilleur, n'est ce pas!!!! entre Granité et glace, mes filles se régalent. Pour la première utilisation de ma nouvelle Sorbetière de mon partenaire Rue du commerce. J'ai choisi de tester cette recette simple et rapide à faire que j'ai trouvé dans le manuel d'utilisation et dans laquelle j'ai ajouté une poignée de cranberries que ma trés chère amie Assia m'a offert, pour plus de gourmandise, servez ces coupes de sorbet à la fraise et cranberrie sur un lit de salade de fraise et un coulis à la fraise.

Sorbet à la fraises et cranberries/ mon partenaire Rue du Commerce

INGREDIENTS

440g de fraises

90 g de sucre

145 ml d'eau

1/2 càs de jus de citron

1 poignée de cranberries moitiés séchées (Merci Assia) (ou bien pépites de chocolats)

2 goute de colorant rose (facultatif)

2 gouttes d'arome alimentaire fraise (facultatif)

quelques fraises fraiches pour servir (facultatif)

COULIS DE FRAISE (pour servir facultatif)

Pour la salade de fraise

quelques fraise coupées en 4 macéré dans 1 càs de jus de citron+ 1 càc de sucre

PREPARATION

1/. Laver les fraise et enlevez les queues. Couper les en deux.

2/. Dans une casserole, mélanger l'eau et le sucre. Laisser bouillir jusqu'à dissoudre tout le sucre. Laisser refroidir un peu le sirop.

3/. Mixer les fraise avec le jus de citron. Ajouter le sirop de sucre, le colorant rose et l’arôme alimentaire fraise. Mixer encore 1 minute.

4/. Passer le mélange au chinois pour récupérer les petites graines noires de la fraise.

5/. Mettre le mélange dans la sorbetière et faite la fonctionner durant 30 minutes (5 min avant la fin ajouter les cranberries).

6/.Placer le mélange final dans le congélateur durant 1/2 heure.

7/. Verser la préparation dans une boite hermétique (récipient en plastique bien fermé pour que les odeurs du congélateur ne nuisent pas à sa saveur). Conserver dans le congélateur.

8/. Servir sous forme de boules sur un lit de fraises fraîches couper en dés et décorer avec un coulis de fraise ( ICI ).

Sorbet à la fraises et cranberries/ mon partenaire Rue du Commerce
Sorbet à la fraises et cranberries/ mon partenaire Rue du Commerce
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26 juin 2016 7 26 /06 /juin /2016 14:03

Elsalem alykoum, retours à l'enfance avec une recette qui sent l'été, qui nous change des glaces et des sorbets, ça vous dit? personnellement ça me rappelle mon enfance et les vacances avec ma petite soeur, dans la maison familiale, on adorait manger ça...oh souvenirs souvenir....!!bon bref, mais à cette époque je ne savais pas que sa s'appelait granité, c'était plutôt Glaçon de ..., et je voulais absolument vous le faire découvrir et à mes filles aussi.

Donc aujourd'hui je vous propose cette collation facile à faire, appétissante et trés rafraîchissante avec ces grosses chaleurs de l'été et en plus qui fait toujours plaisir à déguster, mais je ne vous donne pas la recette, parce qu'elle n'est pas vraiment une !!! mais plutôt une bonne astuce économique pour utiliser les fonds des bouteilles de boisson gazeuse, mais pouvez le préparer aussi avec du jus de fruits, des fruits de saison, pastèque, melon, ..des fraises.....ext.

Et alors avec tous ca, je ne vous donne pas l'eau à la bouche et l'envie de vous y mettre tout de suite, alors qu'attendez vous, allez viteee en cuisine!!!

Granité de coca cola au citron/ boisson, soda, fruit

Ingrédients

 

soda au coca cola (coca light) (je n'ai pas mesuré mais 1/2 litre pour 4 personnes)

3 càs de jus de citron (mettez plus ci vous le souhaitez ou pas)

Préparation

1. Versez le soda dans un plat rectangulaire ou une boite en plastique rectangulaire, Ajoutez le jus de citron. Mélangez à la cuillère et placez au congélateur pendant 30 minutes.

2. Gratez à la fourchette pour cassez les cristaux glacés ( n'oubliez pas de gratter les pourtour glacé et ramenez-les cristaux vers le centre), remettez à nouveau 30 minutes au congélateur et laisser prendre.

3. Répétez l’opération régulièrement toutes les 30 minutes jusqu’à ce que le liquide soit complètement glacé mais non compacte.

4.Quands le granité vous semble convenable, arretez l'opération. Remuez à la fourchette une dernière fois avant de sevir.

5. Remplissez des verres ou des ramequins. Servez avec des pailles et des cuillères.

Autre variante

vous pouvez diluer 02 mesures de coca avec 1 mesure d'eau.

Granité de coca cola au citron/ boisson, soda, fruit
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2 avril 2016 6 02 /04 /avril /2016 14:28
Jus de carotte aux citron et grain de fenouil

Ingrédients

500 g de carottes

5 càs de sucre

1 pot de yaourt peche 100g

2 à 3 citrons

1càc de vanille

1 càs de grain de fenouil

Préparation

1. Épluchez les carottes, coupez-les en rondelles, puis faites-les cuire dans une casserole ou une cocote minute avec un grand volume d'eau.

2. Vérifiez la cuisson en piquant les carottes avec la pointe d'un couteau. Retirez du feu.

3. Préparez une aumonière de grains de fenouils puis mettez-la avec les carottes et  laissez infuser 10 min puis enlevez-la. Laissez refroidir  les carottes dans son jus.

4. Ajouter à  ce mélange le jus de citron, le yaourt, le sucre, la vanille puis mixez le tout.

5. Rectifiez la consistance du jus en ajoutant de l'eau.

6. Resservez au frais jusqu'au moment de servir.

Jus de carotte aux citron et grain de fenouil
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26 mars 2016 6 26 /03 /mars /2016 09:49

La fraise, ça s’apprécie aussi en boisson et surtout en milk-shake !Cette recette ravira les petits comme les grands, tous les amateurs de ce fruit. Et pour cela, il suffit de mélanger le lait et les fraises dans un blender et bien mixer. Vous obtiendrez un mélange doux et mousseux. Cette recette prête en dix minutes chrono rassasiera votre soif de fraises. alors n'ésitez pas!!!!!!

DSC01192

INGREDIENTS pour 6 personnes

500 g de fraise

1.5 l de lait

3 càs de sirop de grenadine

glace

PREPARATION

1/* Lavez les fraise et équeutez-les.

2/* Garder 6 belles fraises pour la décoration dse verres.

3/* Dans un blender, mixer le reste de fraise pendant 2 min.

4/* Ajouter à ce mélangerle lait et  le sirop de grenadine et bien mixer le tout.

4/* Si vous vouulez une boisson instantanée et glacée, ajouter de la galce.

DSC01193

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30 juin 2015 2 30 /06 /juin /2015 22:59

Je viens aujourd’hui partager avec vous la recette facile de ce thé glacé aux mélange d’épices et au citron. Une  boisson, magique au goût  for  du  clou de girofles mais trés rafraichissante, ca me rappelle la boisson que j’ai découvert lors de mon voyage à Ghardaïa TAKERWAITE,  personnellement j’ai adoré, à refaire sans hésitation. Mais je conseille comme même pour ceux qui n’aime pas  le goût trop prononcé, de mettre moins de clous de girofles.

DSC02479

INGREDIENTS Pour 4 personnes

1 litre d'eau

6 clous de girofle écrasés

1 bâton de cannelle

2 cuillères à soupe de thé noir de préférence ou bien thé vert

3 cuillères à soupe de jus de citron

1 citron pour la décoration

75 g de sucre

PREPARATION

1/* Faire bouillir l'eau. Y ajouter tous les ingrédients. Laisser frémir 3 minutes (pas plus, sinon le thé dégagerait de l'amertume).

2/* Filtrer à travers un chinois, une passoire fine ou un linge de coton. 

3/* Laisser refroidir. 

4/* Servir sur des glaçons dans des grands verres décorés d'une rondelle de citron.

DSC02497

                                     DSC02480

      Voici Thakarwaite, une boisson naturel et rafraichissante.

                DSC00667

tag, Algerie 

Recette originale ICI

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22 juin 2015 1 22 /06 /juin /2015 08:45

      El salem alaykoum, c'est la saison des citrons, profitez en c'est plein de vitamines C,  préparant des TARTES , Crème, et pleins de boissons raffrichissantes.

  DSC01139.JPG

 

INGREDIENTS POUR OBTENIR 5 VERRES

1 l d’eau  gazeuse (ou bien eau minérale)

Jus de 2 citrons

1 càc d’extrait de vanille

150g de sucre cristallisé ( à vous de voir)

2 càs de lait

 

PREPARATION

1/* Mélanger l’eau avec le jus de citron.

2/* Ajouter le sucre  et la vanille. Verser le lait et bien mélanger.

3/* Mettre  dans une carafe (bouteille) et laisser refroidir dans le réfrigérateur.

 

Vous aimeriez peut être:

 

   DSC00494         DSC00723            DSCF3490

      ORANGEADE                    JUS DE CITRON ...               JUS DE CITRON ...

 

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