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20 mai 2017 6 20 /05 /mai /2017 13:27

Les tartes sont à honneur pour le WeekEndCookingChallenge N°13 organisé par CuisineAZ! Elles se présentent sous toutes leur formes, des sucrées, des salées, des végétariennes, des recettes de chefs, de saison.., et parmi toutes les gourmandises proposées, j'ai choisi de réaliser cette tarte aux légumes grillés, une tarte gorgée de soleil à la harissa, un fond de tarte brisée parfumée au thym et garni d'un mélange de légumes de saison grillés. Cette tarte à fait le bonheur de ma petite famille et elle charmera surement la votre lors d’un repas convivial.

Tarte aux légumes grillés à la harissa

Ingrédients

Pour la pâte brisée salée au thym:

  • 200 g de farine

  • 100 g de beurre (margarine)

  • 05 g de sel

  • 1 jaune d’œuf

  • 1 c.à café de thym séché

  • 5 cl d'eau environ

  • 1 c.à soupe de harissa

Pour les légumes:

  • 3 poivrons de votre choix, vert, rouge, jaune

  • 1 aubergine

  • 1 tomate

  • 1 oignon

  • 3 gousses d'ail

Pour l'appareil:

  • 2 œufs

  • 2 c.à soupe de crème épaisse + 1càs de lait

  • 2 c.à soupe d'huile d'olive

  • 1 c.à café de moutarde à l'ancienne

  • 50 g de gruyère râpe (facultatif)

  • sel, poivre

Pour la déco:

  • 5 portion de fromage fondu type vache qui rit

  • des olives noires

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffer le four à 180°.

ÉTAPE 2Préparez votre pâte. Parfumez-la au thym. Coupez le beurre en petits morceaux dans la farine. Émiettez du bout des doigts. Ajoutez le sel et le thym. Faites une fontaine et versez au centre l'eau et le jaune d’œuf. Formez rapidement une boule de pâte. Couvrez-la d'une feuille plastifiée et laissez-la reposer au frais 15 minutes avant de l'utiliser.

ÉTAPE 3Foncez un moule à tarte rectangulaire ou rond de 20 cm de diamètre avec la pâte. Piquez-la avec une fourchette et badigeonnez le fond de harissa.

ÉTAPE 4Entre temps grillez tous les légumes comme à votre habitude sur une grille ou dans le four. Mettez-les dans un sac en plastique et laissez-les refroidir. Épluchez-les, ôtez la peau noir des poivrons, aubergine, tomate, oignon et l’ail et coupez-les en morceaux.

ÉTAPE 5Dans un bol, Mélangez les œufs, la crème épaisse, lait, la moutarde, huile d'olive, le gruyère. sel et poivre.

ÉTAPE 6Incorporez tous les légumes en morceaux. Mélangez délicatement

ÉTAPE 7Recouvrez le fond de pâte avec cette garniture de légumes.

ÉTAPE 8Répartissez au dessus la vache qui riz et olives noires.

ÉTAPE 9Enfournez et laisser cuire 30 min.

ÉTAPE 10 A la sortie du four badigeonnez la surface de la tarte avec de l'huile d'olive.

ÉTAPE 11Servez-la avec une salade.

Astuces/ A la place de la harissa, vous pouvez badigeonner le fond de la tarte par de la moutarde. Remplacez la tomates par des tomates cerises.

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1 mai 2017 1 01 /05 /mai /2017 17:22

Des mini pizzas originales par leur formes de nid, et leur farces fraiches et de saison, à partager entre amis ou en famille, idéal aussi pour un pique nique. La recette de la pâte est très facile à faire et presque sans pétrissage, je ne me lasse pas de cette pâte magique faite maison, je l’utilise dans toutes mes préparations, pizza, pains farcis, brioche….

Mini pizza originale en forme de nid/ pate magique
Mini pizza originale en forme de nid/ pate magique

Ingrédients

Pour la pâte magique (1 verre= 15 cl):

  • 1 verre de lait (babeurre)
  • 1 verre d'eau
  • 3/4 verre d'huile
  • 2 c.à soupe de levure boulangère
  • 1 c.à soupe de sucre
  • 1 c.à café de sel
  • 1 paquet de levure chimique (10g)
  • farine selon besoin (3-4) verres

Pour la garniture:

  • 1 aubergine
  • 1 poivron
  • 1 pomme de terre
  • 1 oignon
  • 1 boite de thon ou poulet, viande haché
  • persil
  • 2 œufs
  • 50 g de fromage râpe
  • olives vertes, noires
  • huile
  • sel, poivre

Pour la dorure:

  • 1 jaune d’œuf
  • 1 c.à soupe de lait
  • 1 c.à soupe de d'huile
  • graine de nigelle (facultatif)
  • huile d'olive

Préparation

ÉTAPE 1Dans une bassine, mélangez à l'aide d'une cuillère en bois, le lait (babeurre), l'eau, levure boulangère, sucre, et 1 verre de farine. Laissez reposer 10 min.

ÉTAPE 2Ajoutez, l'huile, le sel, la levure chimique, mélangez le tous.

ÉTAPE 3Incorporez la farine petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte molle. Bien pétrir la pâte et laissez-la levez.

ÉTAPE 4Entre temps, préparez la farce. Épluchez, lavez et coupez les légumes en petits dés.

ÉTAPE 5Dans une poêle, faites-les cuire séparément, un après l'autre, et débarrassez-les affure est à mesure dans une assiette.

ÉTAPE 6Dans un bol, mettez tous les ces légumes cuits. Ajouter le persil, le fromage, les œufs légèrement battus. Mélangez-les doucement. laissez.

ÉTAPE 7 Une fois la pâte levée, formez 10 petites boules (100g). Posez les dans un plateau allant au four menu de papier cuisson. Ecrasez-les avec le bas d'un verre pour avoir la forme d'un nid. Badigeonnez les bords avec le mélange (jaune d’œuf+ lait+huile), parsemez quelques unes de graines de nigelle.

ÉTAPE 8Farcissez les creux des nids avec la farce. Parsemez de thon. Décorez avec une olive.

ÉTAPE 9Enfournez dans un four préchauffé à 180° jusqu'à avoir une belle couleur dorée.

ÉTAPE 10A la sortie du four, badigeonnez-les d'huile d'olive et laissez refroidir sur une grille avant de les déguster.

Astuces:pour plus de gourmandise, fourrez chaque boule d'une portion de fromage fondu avant de leur donner la forme du nid. comme vous pouvez choisir une autre farces.

 
Mini pizza originale en forme de nid/ pate magique
Mini pizza originale en forme de nid/ pate magique
Mini pizza originale en forme de nid/ pate magique

Pour le reste de la farce, faites comme moi, mettez-la dans un bol allant au micro-ondes, cassez un œuf et faite cuire 2 min, ou plus si vous aimez l'œuf bien cuit.

Mini pizza originale en forme de nid/ pate magique
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10 octobre 2016 1 10 /10 /octobre /2016 13:05
Quiche épinards- champignons aux 2 olives,cumin et harissa
Quiche épinards- champignons aux 2 olives,cumin et harissa

Ingrédients

Pour la pâte brisée salée

200 g de farine

100 g de beurre (margarine) 

05 g de sel

1 jaune d'oeuf

1 pincée de cumin

1 càs de harissa

50 g de gruyère rapé

Pour la farce champignon épinard

2 càs d'huile

1 petit oignons

2 gousses d'ail

100 g de champignons frais

150 g d'épinards cuits

3 olives noires

3 olives vertes

jus d'1/2 citron

1 càs de persil fraîche ciselée

1/2 càc de coriandre moulue

1/2 càc de cumin

Pour l'appareil

3 œufs

1 fromage frais de 100 g + 3 càs de lait

50 g de gruyère rapé

sel, poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°.

2. Préparer votre pâte. Parfumer la au cumin. (Couper le beurre en petits morceaux dans la farine. Émietter du bout des doigts. Ajouter le sel et le cumin. Faire une fontaine et verser au centre l'eau et le jaune d'oeuf. Former rapidement une boule de pate. La couvrir d'une feuille plastifiée et la laisser reposer au frais 15 minutes avant de l'utiliser).

3. Foncer un moule à tarte de 20cm de diamètre avec la pâte. Piquer la avec une fourchette et badigeonner le fond de harissa.

4. Éplucher l'oignon et hacher-le.

5. Nettoyer les champignons et couper-les en gros morceaux.

6. Faites doucement revenir dans l'huile chaude, l'oignon et les gousses d'ail écrasées.

7. Ajouter les champignons, le jus de citron, cumin et coriandre . Saler, poivrer et laisser cuire 10 min.

8. Incorporer les épinards et continier la cuisson. Juste avant la fin de la cuisson, ajouter le persil, les olives. retirer du feu.

9. Mélanger les oeufs, le fromage frais, lait, le gruyère, sel et poivre.

10. Recouvrer le fond de pâte avec la préparation champignon-épinard.

11. Répartir le mélange aux oeufs.

12. Parsemer du reste de gruyère

13. Enfourner et laisser cuire 30 min.

14. Servir avec une salade.

Quiche épinards- champignons aux 2 olives,cumin et harissa
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19 juin 2016 7 19 /06 /juin /2016 21:42

Voici un accompagnent délicieux pour une soupe ou chorba, des mini pissaladières au anchois et olives noires, une  recette facile et rapide à faire.

Mini pissaladières aux anchois et olives noires à la pate magique

Ingrédients

1 pâte magique (ou à pizza) ICI

2 gros d'oignons

1 gousses d'ail

des olives noires

1 boite de filets d'anchois marinés

2 c. à soupe d'huile d'olive

1 brins de thym

Sel, poivre noir du moulin

Préparation

1. Pelez et émincez les oignons et les faire cuire tout doucement dans une sauteuse pendant environ 30 min avec la gousse d'ail entière et le thym jusqu'à ce qu'ils soient dorés (vous pouvez ajouter 1/2 càc de sucre). salez et poivrez.

2. Abaissez la pâte découpez des petit rond. Tapissez-en un plateaumenu de feuille de papier cuisson.

3. Préchauffez le four à 200°.

4. Garnissez chaque rond de pate avec la préparation à l'oignon.

5. Mettez au centre une olive enroulée d'un filet d'anchoi, arrosez d’un filet d’huile d’olive.

6. Faites cuire au four, à mi-hauteur, pendant 20 minutes  jusqu'à ce que la pate soit bien dorée.

Mini pissaladières aux anchois et olives noires à la pate magique

Une variante: Vous pouvez remplacer les anchois et les olives par des tomates cerises et des capres ou bien utiliser des filets de thon à l'huile ou une  tranche de thon frais cuite et coupée en lamelles.

Mini pissaladières aux anchois et olives noires à la pate magique
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1 mai 2016 7 01 /05 /mai /2016 22:28

El salem alaykoum, Bonjour!!!!  je partage avec vous la recette originale, simple et facile à faire de ces délicieuse mini pizza à la courgette,

     DSC06003.JPG DSC06009.JPG

 
Ingrédients

250g de pate magique

Sauce tomate

Courgette

Emmental râpé

Préparation

1. Préparer la pate.

2. Préchauffer le four à 220°C

3. Etaler la pate sur un plan fariné et découper des ronds à l'aide d'emporte pièces ou d'un verre. Mettre les fonds de pizza sur une plaque à pâtisserie couverte de papier cuisson.

4. Garnir avec sauce tomate, courgette rapée et fromage râpé.

5. Faire cuire 15 minutes.

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je me suis inspiré d'une recette sur le blog de  sucre et chocolat , sa recette ici. (mercii pour ce partage).  

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10 avril 2016 7 10 /04 /avril /2016 18:23
Quiche au thon

INGREDIENT

PATE BRISEE SALEE:

200 g de farine

100 g de beurre (margarine) 

05 g de sel

1 jaune d'oeuf ( facultatif)

75 ml  d'eau environ

Pour l'appareil:

70 g de gruyère râpe

20 cl de crème fraîche ( 3 petits suisses )

3 oeufs

150 g à 200 g de thon à l'huile (mettez plus selon votre goût mais pas moins ).

sel, poivre

PREPARATION

Préparez la pate:

1/* Coupez le beurre en petits morceaux dans la farine. Émietter du bout des doigts.

2/* Ajoutez le sel. Faire une fontaine et verser au centre l'eau ( et le jaune d'oeuf).

3/* Formez rapidement une boule de pate. La couvrir d'une feuille plastifiée et la laisser reposer au frais 15 minutes avant de l'utiliser.

4/* Abaissez la pâte brisée puis tapisser un moule à tarte de 20 cm de diamètre, beurré ( foncer le moule  de  papier cuisson), piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

5/* Dans un récipient et à l'aide d'un mixeur, mélanger 50 gr de gruyère, la crème fraîche et les oeufs, assaisonner.

6/* Égouttez le thon et disposer sur la pâte puis verser le mélange liquide.

7/* Saupoudrez de gruyère râpé restant puis enfournez à 200° pendant 40 mn, surveiller la cuisson . 

8/*Aprés cuisson laissez refroidir un peu, et servir avec une salade.

DSCN7174.JPG

Quiche au thon
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17 mars 2016 4 17 /03 /mars /2016 21:07
Mini pizza aux thon,olive, gruyère/ pate magique
Mini pizza aux thon,olive, gruyère/ pate magique

Ingrédients

500 g de Pate magique (voir la recette en bas)

sauce tomate de votre choix

parmesan ou gruyère râpé

olives vertes

persil

thon

fromage fondu type vache qui rit

Préparation

1. Sur un plan fariné, abaisser la pâte sur 1 cm d'épaisseur et couper des cercle avec un emporte pièce.

2. Mettre au centre de chaque cercle de pate un peux de sauce tomate.

3. Garnir les pizzas avec les olives, le thon, fromage fondu.

4. Faites cuire à four préchauffé 200° 10 minutes environ. Une fois cuits, les mettre sur une grille.

5. Parsemer de gruyère ouparmrsan rapé et persil ciselé.

Mini pizza aux thon,olive, gruyère/ pate magique
Mini pizza aux thon,olive, gruyère/ pate magique

Ingrédients pour 500 g de pate magique

1er phase:

100g de farine

15cl d'eau tiède

5g de levure de boulanger ( 1 cuillères à soupe)

1 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 pincée de sel

15g de lait en poudre (1.5 cuillères à soupe)

2ème phase:

150 g de farine

1/4 verre d'huile ( 5 cuillère à soupe )

Préparation

  1. Mélanger les ingrédients de la 1er phase. Laisser reposer 10 minutes.
  2. Puis ajouter les ingrédients de la 2ème phase. Bien pétrir la pâte. Former une boule et laisser reposer  5 minutes.
  3. Voilà! la pâte est prête à l'emploi.

 

Mini pizza aux thon,olive, gruyère/ pate magique
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5 janvier 2016 2 05 /01 /janvier /2016 14:29
Quiche à la duxelle de champignon et mascarpone (pate feuilletée)

Ingrédients

1 pâte feuilletée ou brisée salée

Pour la duxelle de champignon

2 càs d'huile + une noisette de beurre

1 oignons frais + une gousse d'ail

200g de champignons frais

jus d'1/2 citron

3 càs de persil fraîche ciselée

Pour l'appareil

3 œufs

1 fromage frais de 100g + 3càs de lait

1 càs pleine de mascarpone

1càs de moutarde

sel, poivre

Préparation

1) Éplucher l'oignon et hacher-le.

2) Nettoyer les champignons et couper-les.

3) Faites doucement revenir dans ( l'huile chaude+beurre) l'oignon et la gousse d'ail écrasée avec chemise.

4) Ajouter les champignons et le jus de citron . Saler, poivrer et laisser cuire 10 min à feu vif. Juste avant la fin de la cuisson, ôter la gousse d'ail et ajouter le persil. retirer du feu.

5) Préchauffer le four 180°C.

6) Foncer un moule à tarte de 20cm de diamètre avec la pâte. Piquer la avec une fourchette et badigeonner le fond de moutarde.

7) Mélanger les oeufs, le fromage frais, lait, le mascarpone, sel et poivre.

8) Recouvrer le fond de pâte avec la duxelles de champignon champignons.

9) Répartir le mélange aux oeufs.

10) Enfourner et laisser cuire 30 min.

11) Servir avec une salade.

 

Quiche à la duxelle de champignon et mascarpone (pate feuilletée)
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29 novembre 2013 5 29 /11 /novembre /2013 20:41

 

 

Je vous ai déjà proposé ma version de la tourte burguer, une délicieuse recette  qui  a fait le tour de la blogosphère, et depuis ce jour, cette recette est devenu un rituel chez moi, mais en utilisant Comme pate la fameuse  Pate magique en 10 min et aujourd’hui je vous la propose avec une farce à base de tomate, 3 poivrons, oignon, ail qu'on appelle chekchouka ou bien ratatouille de légumes et d'autres garnitures du placard.

DSC06387.JPG

Ingrédients

Pour la pâte

prendre 500g Pate magique en 10 min

ou bien:

1er phase:

100 g de farine

15 cl d'eau tiède

5 g de levure de boulanger ( 1 cuillères à soupe)

1 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 pincée de sel

15g de lait en poudre (1.5 cuillères à soupe)

1 càc de vanille ou un sachet de sucre vanillée, zeste de citron

2ème phase:

150 g de farine

1/4 verre d'huile ( 5 cuillère à soupe ) ou autre

Pour la farce

2 chair de merguez

1 càs de moutarde ou harissas

tchekchouka ou Sauce tomate

quelque olives vertes coupées en rondelles

100 g de fromage râpé ( plus ou moins )

6 tranches de fromage hamburger

8 olives noires

Pour la dorure

1 jaune d'œuf + 1càs de lait + 1càc d’huile d’olive

des graines au choix: sésame, pavot

Préparation

1. Préparer votre pate comme ici  et peser 500 g puis laisser reposer quelques minutes ou bien comme ICI . ou bien:

  • Mélanger les ingrédients de la 1er phase. Laisser reposer 10 minutes.

  • Puis ajouter les ingrédients de la 2ème phase. Bien pétrir la pâte. Former une boule et laisser reposer  5minutes.

  • Voilà! la pâte est prête à l'emploi !

2. Sur un plan de travail enfariné, découper la pate en deux boules : une un peu plus grande que l'autre. 

3. Etaler finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie la plus petite boule pour former un rond et la poser sur un moule fariné.

4. Garnir la surface avec la farce: en commençant par la harissas, étaler la sauce, puis la chair des merguezs, les olives vertes, Saupoudrer de fromage râpé et poser dessus les6 tranche de fromages à hamburgers. 

5. Rabattre dessus les bords de la pâte. 

6. Poser dessus le deuxième cercle de pate que vous aurez étalé. Rentrer les bords sous le premier cercle et travailler bien le contour en donnant la forme d’un cercle. 

9. Badigeonner légèrement du mélange (1 jaune d'œuf + 1càs de lait + 1càc d’huile d’olive). Décorer avec des olives noires et  parsemer de graines de sésames ou pavot. Laisser. 

10. Enfourner une vingtaine de minutes à 200 °C 

11. Une fois cuit et bien doré, retirer la pain sur une grille et à l’aide d’un pinceau, badigeonner la surface avec de l’huile d’olive. 

12.  Servir tiède.

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tag, Boulange, boulangerie, Pain    Moelleux  Légumes Tomates        

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27 septembre 2013 5 27 /09 /septembre /2013 22:00

El salem alaykoum, Bonjour!!!!  je partage avec vous la recette simple et facile à faire de ces délicieuse mini pizza au camembert, une recette que j'ai dévouverts  sur le blog de  sucre et chocolat (mercii pour ce partage). 

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je me permet un copier/coller de sa recette ici

Ingrédients

Pour la pate ( j'ai utilisé 250g de ma Pate magique) 

3 càs d'herbes fraiches ciselées

180ml d'eau

350g de farine T55

2 càs d'huile d'olive

1 càc de sel

1 sachet de levure déshydratée

Pour la garniture

Crème

Camembert

Champignons

Emmental râpé

Préparation

1. Préparer la pate.

2. Préchauffer le four à 220°C

3. Découper des ronds à l'aide d'emporte pièces ou d'un verre. Mettre les fonds de pizza sur une plaque à pâtisserie couverte de papier cuisson.

4. Garnir moitié avec crème, camembert, champignons et fromage râpé.

5. Faire cuire 15 minutes.

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avec cette recette je partcipe au défi cuisine de ce moins de Septembre

Défi Le Brunch de la Rentrée

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5 janvier 2013 6 05 /01 /janvier /2013 15:53

El salem Alaykoum, je vous propose aujourd’hui ma version de la tourte burger, une délicieuse recette  qui  à fait le tour de la blogosphère, toutes les personnes qui l’ont gouté sont unanimes et ma petite famille y compris.

Au départ j’étais partie pour  tester  un pain  soufflé, une recette tirée  du livre pains et petits pains de Samira (édition la plume) et puis je me suis souvenue d’une délicieuse recette qui m’a fait de l’œil  chez Ouissam ( OuiOui) du joli blog simplement délicieux, dans son article, j’ai beaucoup apprécié ses explications qui m’ont énormément aidées, elle expliquais clairement  comment souder les deux pates pour former un beau cercle bien fermé,  alors pour ma recette, j’ai combiné entre les deux et j’ai ajouté mon grain de sel.

Je dirai que , Pour sa  pate c’est la même que celle du livre mais j’ai ajouté du lait en poudre et ce qui concerne la farce, j’ai utilisé  les ingrédients du placard.

Pour ceux qui ne connaissent pas encore son blog, je vous invite vivement à aller le découvrir et, vous ne seriez pas déçus, pleins de belles, délicieuses et surtout gourmandes recettes. Merci ma belle pour ce partage.

 

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INGREDIENTS

Pour la pâte

300 g de farine

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de levure de boulanger ( 15 g)

1 cuillère à café de sucre en poudre

1/2 cuillère à café de sel

eau tiède (3/4 de verre pour moi)

 

j’ai ajouté 3 cuillère à soupe de lait en poudre

 

Pour la farce

1 blanc de poulet ( reste du rôti de la veille)

Sauce tomate ( acheté  pour moi)

1 càs de câpre

quelque olives vertes coupées en rondelles

100 g de fromage râpé ( plus ou moins )

8 tranches de fromage hamburger

 

Pour la dorure

1 jaune d'œuf + 1càs de lait + 1càc d’huile d’olive

un mélange  des graines de sésame et pavot

 

Préparation

1/* Dans une terrine, mettre la farine, la levure, huile d’olive, le sucre  et le sel. Pétrir avec de l’eau tiède jusqu’à obtention d’une  pâte molle . 

 

2/* Former une boule et laisser la pâte lever à température tiède, lorsque la pate double de volume ( 1 heure environ) retravailler à la main ( dégazer la pate) et laisser lever une 2èmè fois pendant 15 à 20 min.

 

3/* Sur un plan de travail enfariné, découper la pate en deux boules : une un peu plus grande que l'autre.

 

4/* Etaler finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie la plus petite boule pour former un rond et la poser sur un moule fariné.

 

5/* Garnir la surface avec la farce: en commençant par étaler la sauce tomate, puis le blanc de poulet émietté, les olives vertes, les  câpres. Saupoudrer de fromage râpé et poser dessus les 8 tranche de fromages à hamburgers.

 

6/* Rabattre dessus les bords de la pâte.

 

7/* Poser dessus le deuxième cercle de pate que vous aurez étalé. Rentrer les bords sous le premier cercle et travailler bien le contour en donnant la forme d’un cercle.

 

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8/* Badigeonner légèrement du mélange (1 jaune d'œuf + 1càs de lait + 1càc d’huile d’olive)  et laisser lever 1/2 heure.

 

9/*  Badigeonner  une 2ème fois avec le reste du mélange et parsemer de graines de sésames et pavot.

 

10/* Enfourner une vingtaine de minutes à 200 °C.

 

11/* Une fois cuit et bien doré, retirer la pain sur une grille et à l’aide d’un pinceau, badigeonner la surface avec de l’huile d’olive.

 

12/* Servir tiède. miam, miam ce fromage qui fondddd….!!!!

 

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tag, pain levé,tourte soufflée,fromage,câpres,sauce tomate, hamburger, sauce,entré,plat, facile

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6 novembre 2012 2 06 /11 /novembre /2012 21:33

EL SALAM ALAYKOUM, BONJOUR

je partage avec vous cette délicieuse recette, simple, facile et rapide à faire, vous pouvez  présenté ces mini pizzas comme plat ou bien servir en entrée, personnellement, je les ai accompagné d’une soupe de lentilles recette ICI.

 

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Ingrédients

1 boule de pate a pizza ici 

2 càs de sauce tomate de votre choix

parmesan ou gruyère râpé
1 petit poivron rouge en tranches fines
1 boite moyenne de maïs
persil

 

Préparation

 

1/* Sur un plan fariné, abaisser la pâte sur 1 cm d'épaisseur et  couper des cercle avec un emporte pièce.

2/* Mettre au centre de chaque cercle de pate un peux de sauce tomate.
3/* Garnir les pizzas avec la moitié  du fromage. Ajoutez le maïs et le poivron.
4/* Faites cuire à four chaud 10 minutes environ. Une fois cuits, les mettre sur une grille.
5/* Parsemez du reste de fromage.
6/* Au moment de servir, garnissez de persil ciselé.

 

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7 juillet 2012 6 07 /07 /juillet /2012 22:00

Pour cette recette , je me suis inspirée de celle de Isma du blog Touche2saveurs ICI pour le parfum de la pâte, elle a ajouté du cumin, j'ai trouvé ça trés goûteux et savoureux et la pareil est un classique, d'oeufs et  de courgettes.

Mais je tiens à préciser que j'ai trouvé la recette de la pâte aux petits suisse, sur un de vos blogs, et je ne sais pas vraiment le quel, au départ je pensé que c'était celui de Ilysa, sur ma feuille de brouillon j'ai écrit ( recette de Pascale Weeks).

Je tien ssà vous remercié pour ce partage là, le résultat était succulant et ma nièce Amira qui était mon invité cette semaine là a adorer et surtout a découvert avec moi le plaisir de cuisiner, c'est ce qu'elle m'a dit.

 

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INGREDIENTS

 

Pour la pâte au petit suisses et au cumin

200 g de farine

90 g de beurre

1 pincée de sel

3 petits suisses

 1càc de graines de cumin

   

Pour la garniture

 3 courgettes moyennee

2 oeufs

20 cl de crème fraîche

150 g de  gruyère râpé

1 càs de moutarde

1/2 cube de bouillon de poulet 

persil

Sel et poivre

Huile d'olive

 

 

PREPARATION

 

1/* tamiser la farines dans un saladier, ajouter le sel et le beurre coupé en dés. Sabler du bout des doigts puis ajouter les petitd suisses, les graines de cumin et l'eau au besoin afin de former une boule de pâte homogène. Filmer et entreposer au frigo 30 min.

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2/* Préchauffer le four à 180°C. Graisser un moule à tarte.

 

3/* Etaler la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et foncer le moule à tarte. Piquer à la fourchette. répartir la moutarde sur toute la surface.

 

4/* Battre les oeufs avec un peu de gruyère, la crème fraîche, le 1/2 cube de bouillon. Saler légèrement, poivrer.

 

5/* Verser ce mélange sur la tarte puis disposer les rondelles de courgette crus. Saupoudrer de persil et gruyère râpé.

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6/* Enfourner 40-45 min.

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7/* Démouler la tarte. Servir tiède ou froid. Bonne dégustation


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6 mai 2012 7 06 /05 /mai /2012 14:34

  Cette recette de tarte au épinards et au yaourts ravira tous les gourmands, petits et grands, trés facile à faire, un vrai délice.....!!!!

 

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INREDIENTS pour un petit moule

PATE BRISEE SALEE

1 càs de thym

2 yaourt nature

2 oeufs

80 g de ruyère râpé

150 g d'épinards cuits

100 g de viande haché (ou plus)

1 petit oignon (2 échalotes)

1 càs de moutarde

un noisette de beurre

1 càs de thym

sel, poivre

 

PREPAARTION

1/* Préchauffer le four à 180°. Préparer votre pâte. Parfumer la au thym.

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2/* Étaler la pâte, et foncer un moule à tarte, piquer et enfoncer-la pour la laisser cuire à sec environ 10 mn.

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3/* Pendant ce temps, peler et hacher l'oignon. Faite le cuire à feu doux dans une sauteuse avec le beurre et la viande haché. Au bout de 10 mn, ajouter les épinards, saler et poivrer, mélanger bien et continuer la cuisson 5 mn. Laisser un peu refroidir.

4/* Dans un grand saladier fouetter à la fourchette les oeufs. Ajouter 30 g de gruyère, les 2 yaourts nature en continuant de fouetter. incorporer le mélange épinards- viande. Saler et poivrer.

5/* Badigeonner la pâte cuite avec la moutarde, répartir la préparation dans le moule. Saupoudrer des 50 g de gruyère restant.

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6/* Remettre dans le four et continuer la cuisson encore 30 mn.  Prolonger un peu la cuisson si la tarte est trop trembleuse.

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7/* Servir avec une salade.

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3 mai 2012 4 03 /05 /mai /2012 10:27

      je partage avec vous cette recette de Oum Mouncif-Rayane du blog 

Sur ma table, trés facile à faire et délicieuse, mes filles ont adorés,et même le papa, que demande de plus...!!, merci ma chère pour ce astucieux partage.    

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Pour les différentes étapes de la réalisation, je vous propose d'aller sur son blog pour les découvrir en images c'est ICI

 

INGREDIENTS

pour la pâte: 1verre = 200mls
1 oeuf
4 cas huile
1 cac sel
1 cas sucre
1 verre 1/2 farine
1 cac levure de bière
1 sachet levure chimique
1 verre 1/4 eau tiède

pour la farce
4 cas purée de tomate 
1 oignon coupé en petits dés
1 poivron vert (rouge et vert pour moi)
thon a l'huile
2 gousses d'ail écrasées
2 cas persil haché
1 cas thym
sel poivre
fromage rapé 


PREPARATION

1/* Battre les oeufs, huile, eau, sel et sucre.
2/* Ajouter la farine, la levure chimique et boulangère, 
et battre pour avoir une pâte liquide comme celle du cake.

3/* Versez la dans un moule à biscuit roulé un moule carré de 25*30 cm, chemisé de papier cuisson

4/* A l'aide d'une cuillère, mettre la purée de tomate sur toute la surface.

5/* Éparpiller l'oignon et le poivron (non cuits).
6/* Ajouter le thon, persil, sel, poivre et thym 
sur toute la surface.

7/* parsemer de fromage râpé.

8/* Cuire pendant 20mns à 180º. Déguster tiède.


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