Tomates farcies à la Feta, blanc de Poulet, pain rassis et herbes

10/04/2016 19:52

Ce plat est un vrai délice, une succulente farce onctueuse à la feta, ca était une découverte.

Ingrédients pour 6 personnes

500 g d'escalope de poulet (01 blanc de poulet)

6 grosses tomates

125 g de féta

70 g de pain rassis

1 gousse d'ail

1 oignon nouveau (bsal el rakbi)

10 brins de persil

1 petit bouquet de basilic

1 feuille de laurier

thym

1 oeuf

20 g de beurre ou 2 càs d'huile

20 cl de crème fraiche liquide

1 càc de gingembre

pointe de piment (facultatif)

sel, poivre

Préparation

1/* préchauffer le four à th.6-180°.

2/* Préparez les légumes:

-Lavez les tomates, découpez les chapeaux à heuteur de 2 cm (mettez les de coté). Evidez les tomates et récupérez le jus dans un plateau allant au four.

-Coupez en dés les escalopes de poulet.

-Coupez la féta en dés.

-Epluchez l'ail et l'oignon et coupez les en petits morceaux.

-Ciselez le persil et le basilic.

3/* Dans une poele, faite revenir le poulet, l'oignon et l'ail dans le beurre. asaisonnez et laissez cuire à petit feu 10 à 15 min.

4/* Dans un bol, mettez le pain rassis coupez en petits dés, versez au dessus la crème fraiche, ajoter le sel et poivre et laissez reposer 10 mn.

5/* Ajoutez à ce mélange, les dés de poulet cuits, le persil, le basilc, l'oeuf battu, les dés de feta, gingembre, bien mélangez. Vérifiez l'assaisonement si nécessaire

6/* Remplissez chaque tomate de la farce obtenue, puis replacez le chapeau dessus et disposez les dans le plat allant au four. Ajouter la feuille de laurrier et le thym.

7/* Enfournez pour 30 à 35 minutes.

tag, Algerie Cuisine Saine Légumes Plat Complet

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