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28 mars 2016 1 28 /03 /mars /2016 21:45

je partage avec vous la recette de ce délicieux dessert, trés léger et trés gouteux, et en plus trés facile à faire, on distingue chaque saveurs des 3 différentes couches et le mélange fond dans la boucheee, un régaleeeee!!. Le seul conseil est qu’il faux le préparer quelques heures à l’avances et le laisser toutes une nuit au réfrigérateur avant de le déguster. 

Banoffée-Pie/ Dessert Anglais
Banoffée-Pie/ Dessert Anglais
Banoffée-Pie/ Dessert Anglais

INGREDIENTSpour un moule de 22cm

100g de Biscuits type petit beurre , bimo (ou autres biscuits sablés)

30g de gaufrette (bimo)

65g de beurre fondu

3càs de confiture de lait maison recette link (ou du commerce)

3 bananes

40g de chantilly en poudre

10 cl lait bien froid

chocolat et cacao pour décorer

PREPARATION

1/* Plusieurs heures à l'avance (ou même quelques jours avant) préparer la confiture de lait comme link. 

2/* Avant de débuter la recette placer un grand saladier et éventuellement les fouets du batteur au congélateur pour préparer la chantilly. 

3/*  Écraser les biscuits en morceaux à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’un petit mixeur et mélangez les miettes avec le beurre coupé en petit morceaux ou bien légèrement fondu.

4/* Tasser la préparation dans le fond d’un moule rond de 22 cm de diamètre à fond amovible.  Lisser la surface avec le dos d'une cuillère à soupe en insistant sur les bords.

5/* Réserver au frais le temps de préparer les autres garnitures afin de bien solidifier la base. 

6/* Dans le saladier froid et à l'aide d’un batteur électrique, monter la poudre de chantilly avec le lait.

7/* Retirer  le moule du réfrigérateur et verser la confiture de lait sur le mélange gâteaux-beurre puis étaler avec le dos d'une cuillère. 

8/* Disposer sur toute la surface les bananes coupées en rondelles assez épaisses. 

9/* Recouvrir le tout de crème chantilly en utilisant une poche à douille ou bien à l’aide d’une cuillère, faites des vagues ou  tout simplement lisser la surface.

10/*  Réserver au frais au minimum 1 heure. Démouler délicatement juste avant de servir, déécorer de cacao amer et de chocolat ou bien émietter au dessus les biscuits. 

11/* Bonne dégustation. 

Banoffée-Pie/ Dessert Anglais
Banoffée-Pie/ Dessert Anglais
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23 décembre 2013 1 23 /12 /décembre /2013 23:00

Avant de partager avec vous la recette de cette délicieuse gourmandise,  une petite définition s’impose, le Banoffee pie est un dessert anglais dont le nom est un combiné de “ banana “ et de « toffee » (caramel). alors tout est claire, pour simplifier encore, ce gâteau dessert ce présente en trois couche, la première est une couche de  confiture de lait, disposer au dessus des rondelles de bananes coupées assez épaisses et le tous recouvert d’ une crème chantilly, et l’ensemble est sur un fond de tarte au biscuits comme pour les cheese-cakes,

je vous entends dire, c’est plutôt un dessert calorique!!!!   tout à fait d’accort, j’avais même peur que ce soit trop sucrée pour mes invités, mais à la première  bouchée  (je n’ai pris qu’une seul  pour gouter), j’ai été trés agréablement surprise, trés léger et trés gouteux, on distingue chaque saveurs des 3 différentes couches et le mélange fond dans la boucheee, un régaleeeee!!. Le seul conseil est qu’il faux le préparer quelques heures à l’avances et le laisser toutes une nuit au réfrigérateur avant de le déguster. 

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  INGREDIENTS

150g de Biscuits type petit beurre (ou autres biscuits sablés)

75g de beurre fondu

1 pot de confiture de lait maison recette link (ou du commerce)

3 bananes

25 cl de crème fleurette entière bien froide

1-2  càs de sucre glace (ou plus à votre convenance)

2 biscuit ou cacao amer pour saupoudrer 

PREPARATION

1/* Plusieurs heures à l'avance (ou même quelques jours avant) préparer la confiture de lait comme link. 

2/* Avant de débuter la recette placer un grand saladier et éventuellement les fouets du batteur au congélateur pour préparer la chantilly. 

3/*  Ecraser les biscuits en morceaux à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’un petit mixeur et mélangez les miettes avec le beurre coupé en petit morceaux ou bien légèrement fondu. 

4/* Tasser la préparation dans le fond d’un moule rond de 22 cm de diamètre à fond amovible.  Lisser la surface avec le dos d'une cuillère à soupe en insistant sur les bords.

5/* Réserver au frais le temps de préparer les autres garnitures afin de bien solidifier la base. 

6/* Monter à l’aide d’un batteur électrique,  la crème liquide en chantilly dans le saladier froid, et quand la crème commence à épaissir ajouter  le sucre glace  et continuer à fouetter. 

7/* Retirer  le moule du réfrigérateur et verser le pot de confiture de lait sur le mélange gâteaux-beurre puis étaler avec le dos d'une cuillère. 

8/* Disposer sur toute la surface les bananes coupées en rondelles assez épaisses. 

9/* Recouvrir le tout de crème chantilly en utilisant une poche à douille ou bien à l’aide d’une cuillère, faites des vagues ou  tout simplement lisser la surface. 

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10/*  Réserver au frais au minimum 1 heure. Démouler délicatement juste avant de servir et saupoudrer de cacao amer ou bien émietter au dessus les 2 biscuits. 

11/* Bonne dégustation. 

DSC03890

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25 octobre 2013 5 25 /10 /octobre /2013 16:26

El salem alaykoum, Bonjour!!!

J’avais une envie irrésistible de manger une boule de Bniwen, ce gâteau sans cuisson, ci moelleux et ci fondant, miam miam!! Et en plus le préparer est un jeu d'enfant, rien de plus simple, mélanger les ingrédients, rouler et glacer, simple, rapide et délicieux, n'est pas???!! DSC06187.JPG

DSC06176

Ingrédients 

 1 verre de biscuit moulu

100 g de halwat el turc

1càs de cacao
200g de cacahuètes grillées et grossièrement moulues
5 càs de miel

100g de beurre ramolli

j'ai ajouté:

1 càc de vanille

3 gouttes de gout d'arome d'amande amère

Pour le glaçage au chocolat

125grs de sucre-glace

1càs de cacao

10g de beurre

50g de chocolat

4 càs de lait

Pour la décoration

100g de cacahuètes grossièrement moulues(facultatif)

 Préparation 

1/-Dans un récipient, mettre le biscuit, halwat el turc, le cacao, et les cacahète. bien mélanger.

2/- Ajouter le beurre et ramasser avec le miel jusqu'à obtention d'une pate molle. 

3/-Façonner des boules de la grosseur d'une noix.

4/-Préparer le glaçage au chocolat.

5/-Tremper les gâteaux dans le glaçage au chocolat puis enrober de cacahuètes ou bien laissez nature comme moi.   

Préparation du glaçage au chocolat

Dans un récipient placé au bain-marie, mettre le sucre, le cacao, le beurre et le lait, remuer jusqu'à ce que le beurre fond. Ajouter le chocolat et mélanger jusqu'à ébullition (j'ai utilisé le Moules en silicone de Silikomart: la coco choc de mon partenaire Silikomart). 

DSC06182.JPG

En partenariat avec 

http://img.over-blog.com/200x46/3/30/71/91/PARTENARIAT/logo-Silikomart.JPG

DSC01451.JPG

 

Source: Recette tirée du livre de  Lala (gateaux sanx cuisson)

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5 juin 2013 3 05 /06 /juin /2013 22:00

Elslem alaykoum, Bonjour!!! 

Aujourd'hui, je vous ai concocté une recette délicieuse sans cuisson, ce gateau  ressemble au Bniwen Algérien ICI mais sa particularité est dans le biscuit lui meme, dans cette recette il y a des biscuits champagnes (des boudoires) contrairement à la recette traditionnelle algérienne du bniwen, nous utilisons des petits beurres moulus.

je vous rappelle que ce gateau est ma 2ème participation au concours chocolat indécent que Juliat &Agathe ont réalisé pour les 2 ans de leur blog  link

 

 

 

 

je me permet un copier/coller de sa recette, car je n'ai rien changé à celle ci

 

INGRÉDIENTS pour 8 personnes  

Temps de repos:  3h minimum (voire la veille)

2 oeufs
100gr de beurre
250gr de chocolat noir
250gr de boudoirs 100gr de doigts de dame et 150gr de biscuits Albert
60gr de noix
60gr d’amandes entières
1 pincée de fleur de sel


PRÉPARATION

1. COUPER les biscuits en gros morceaux puis mixez-en les 3/4.


2. TORRÉFIER  les noix et les amandes au four ou dans une poêle à sec.


3. LAISSER-les un peu refroidir puis HACHER grossièrement.


4. FONDRE  le chocolat au bain marie ou au micro-ondes avec le beurre coupé en morceau ( j'ai utilisé le Moules en silicone de Silikomart: la coco choc de mon partenaire Silikomart).


5. AJOUTER les biscuits en poudre et MÉLANGER bien.


6. MONTER les blancs d’oeuf en neige.


7. AJOUTER les jaunes d’oeuf au mélange à base de chocolat et MÉLANGER bien.


8. INCORPORER  les noix, les amandes et les morceaux de biscuits.


9. INCORPORER  délicatement les blancs en neige.


10. TAPISSER  votre moule de film étirable (idéalement un moule à cake).


11. VERSER  votre préparation et RÉSERVER au réfrigérateur 3 heures minimum.


12. SORTIR au moment de déguster.


13. DÉMOULER  sur un plat de service et RETIRER le film étirable.


14. COUPER  en tranche et SERVIR accompagné d’une crème anglaise, d’une boule de glace, d’une salade de fruits frais ou tout simplement nature.

 

  en partenariat avec

 

 

http://img.over-blog.com/200x46/3/30/71/91/PARTENARIAT/logo-Silikomart.JPG

 

DSC01451.JPG

 

 

Source : la cuisine de juliat et gather link ,C secrets gourmands!! ici

 

Mots clés :  ChocolatAmandeNoixGâteauxGouterDesserts

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31 janvier 2013 4 31 /01 /janvier /2013 17:10

Comme promis voici la recette de la tamina que j'ai réparé le jour du mouloud. la  recette   simple de ces  friandises ou bien de ce gâteau sans cuisson, se consiste à faire fondre le beurre et le miel et puis ajouter la semoule torréfié, et le tour est joué,  n’est ce pas une recette facile et rapide?!!! et aprés vous aurez qu’à la dégusté soit avec une tasse de café ou bien un bon thé à la  menthe.

 

DSC04678


INGREDIENTS

200 g semoule moyen grillé (à la poêle ou bien au four)

200 g de miel 

50 g de beurre

1 càc de 4 épices(un mélange d'épices: cannelle, anis, muscade, gingembre)

 

Pour la décoration

halwat el turc

dragée

pistache, noisettes

 

PREPARATION

1/* Faire fondre le beurre et le miel, sur feu trés doux. Ajouter  l’épice

 

2/* Verser la semoule grillée et mélanger énergiquement. Retirer du feu à la première ébullition.

 

3/* Continuer à remuer jusqu'à obtention d'un mélange assez mou.

 

4/* Verser dans des soucoupes ou une assiette.

 

5/* Décorer et déguster.

 

DSC04676

tag, gâteau sans cuisson, miel, semoule torréfié, gâteau algérien

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17 août 2012 5 17 /08 /août /2012 14:54

 

El salem alaykoum, Je partage avec vous cette recette de ce délice que j’ai préparé pour sahra de ramadan, mais qui peux trés bien être servi aussi le jour de l’Aid incaallah.

 

 DSC02391

 

 

INGREDIENTS

200 g de chocolat

150 g de beurre

2 œufs

150 g de fruit sec ( abricots, pruneaux, raisins, dattes)

50 g de noisettes concassées

500 g d’amandes effilées

140 g de biscuit coupé en petits morceaux

 

Pour le glaçage au chocolat

125 g de sucre glace

1 càs de cacao

10 g de beurre

50 g de chocolat

4 càs de lait

 

Pour la décoration

60 g de chocolat blanc

 

PREPARATION

1/* Dans un récipient placer au bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre.

 

2/* Retirer du feux, puis ajouter les œufs battus et les ingrédients restant.

 

3/* Dans un moule beurré, verser le mélange puis égaliser le.

 

4/ Préparer le glaçage au chocolat: dans un récipient placé au bain marie, mettre le sucre, le cacao, le beurre et le lait, remuer jusqu’à ce que le beurre fond. A jouter le chocolat et mélanger jusqu’à ce que le beurre fond.

 

5/* Glacer le gâteau de chocolat puis mettre au réfrigérateur pendant 6 heures.

 

6/* Décorer avec le chocolat blanc. Couper des petits rectangle et mettre dans des caissettes.

 

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19 février 2012 7 19 /02 /février /2012 23:00

            Salem Alikoum, Bonjour

Avec les devoirs de ma fille, j'ai juste le temps de poster une recettes , je passerai vous voir dés que possible. Je remercie tous mes lecteurs et lectrices, ceux inscrit à ma newsletter et celles qui me suivent sans se déclarées. Merci à vous tous et toutes.

Voici pour vous la recette de Rfis Tunisien que j'ai préparé pour le MOULOUD,

 

DSC00352-copie-1.JPG

 

INGREDIENTS

400 g de de semoule moyen grillée

200 g de pâte de datte (l'ghars)

150 g de beurre

100 g de miel

 

PREPARATION

 1/* Griller les graines de semoules moyens dans une poêle et sur feu doux, sans arrêter à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à obtention d'une couleur dorée de tous les grains ( vous pouvez les griller aussi au four).

2/* Nettoyer la pâte de datte. Bien la pétrir avec le beurre, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et molle.

3/* Ajouter progressivement la semoule grillée et mélanger avec les doigts, ajouter le miel et continuer à pétrir jusqu'à ce que tous les ingrédients se mélange entre eux puis diviser en 2 et rouler en boules.

4/* Aplatir chaque boule et couper avec des emportes pièces ou bien former un boudin et couper des losanges.

5* Décorer avec des perles et servir sans cuisson car la semoule est déjà cuite.

6/* Dégustée avec du thé.


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11 février 2012 6 11 /02 /février /2012 23:00

Comme promis voici la recette de la taminna que j'ai publié dans

RECETTE A VENIR...DU MOULOUD ,

Cette gourmandise est servi dans les fête de naissance

 elle est  présente aussi sur nos table le jour du mouloud qui est une fête

religieuse, on fête la naissance de notre prophète

Mohameb عليه الصلاة و السلام

qui est le 12 rabia-el- ewal


DSC00370

 

Pour les quantités, je fais au pif, comment en dis chez moi,

"ainek hiya mizanek " mais j'ai pesé pour vous


INGREDIENTS pour 5 mini-tadjines

200 g semoule moyen grillé (à la poêle ou bien au four)

200 g de miel 

50 g de beurre

1 càc de Hrour (un mélange d'épices)

 

DECORATION

hrour ou cannelle

dragée

 

PREPARATION

1/* Faire fondre le beurre et le miel, sur feu trés doux. Ajouter l'hrour.

2/* Verser la semoule grillée et mélanger énergiquement. Retirer du feu à la première ébullition.

3/* Continuer à remuer jusqu'à obtention d'un mélange assez mou.

4/* Verser dans des soucoupes ou bien des mini tadjine comme moi, décorer avec l'hrour, moi chez choisi la cannelle et des dragées. 


DSC00372.JPG

 

CONSEILS

- Vous pouvez ajouter 1 petite poignée d'amandes grillées et hachées ou bien un morceau de halwat el turk.

- Vous pouvez aussi préparer un mélange plus épais pour pouvoir couper votre tammina en parts individuelles, mettre dans des caissettes.

-Pour l'Hrour vous le trouveriez chez votre épiciers, mais vous pouvez mélangez:

1 càc de cubèba (kébaba)

1 càc de poivre noir

1 càc de noix de muscade

1/2 càc de clous de girofles

1/2 càc de gingembre (skendjbir)

1 càc da cannelle


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16 août 2011 2 16 /08 /août /2011 01:20

         Bniwen veux dire Délice

C'est un gâteau sans cuisson, un mélange  composé que de bon et délicieux ingrédients


                       DSCN6361.JPG

 

                                            DSCN6359.JPG

 

Et la aussi la liste est trés longue

Amande, Pistache, Noix, Noisette, Cacahouète, Biscuit, Miel, Halawa turcs, ...


DSCN6372.JPG

 

    Un gâteau sans mesure à respecter, vous choisissez vos ingrédients selon votre goût

mais pour celles qui ne connaissent pas encore et qui voudront l'essayer 

voici les mesures, pour cette recette j'ai pri que des amandes

 

1/ INGREDIENT

* 150 g de biscuit moulu (petit lu, bimo,....)

* 100 g de halwa turc

* 5 c à s de miel

* 100 g de beurre ramolli

* 300 g d'amandes non émander et grossièrement moulues ( un mélage d'amande, pistache, noix, noisette...)

 

 2/ POUR LE GLACAGE AU CHOCOLAT

* 125 g de sucre glace

* 1 c à soupe de cacao

* 10 g de beurre

* 50 g de chocolat noir

* 4 c à soupe de lai

 

3/ PREPARATION

* Dans un récipient, mettre le biscuit moulu, halwa turc, le cacao et les amandes. bien mélanger puis ajouter le beurre et ramasser avec le miel jusqu'à obtention d'une pâte molle.

* façonner des petites boules ou bien des petits bâtonnets en forme de petits doigts.

* Préparer le glaçage au chocolat: dans un récipient placé au bain-marie (ou bien au micro-onde), mettre le sucre, le cacao, le beurre et le lait, remuer jusqu'à ce que le beurre fond.Ajouter le chocolat et mélanger jusqu'à ébullition ( laisser refroidir un peu )

* Tremper les gateaux dans le glacage au chocolat, laisser sécher puis enrober d'amandes moulues et décorer avec des amandes et des noix ( facultatives )


Bniwen en boule


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Les petits doigts


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DSCN6368.JPG

 

 

 

Je vous souhaite une Bonne dégustation


images-copie-1.jpg

 


 





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