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2 février 2016 2 02 /02 /février /2016 17:39

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DSC00327.JPGINGREDIENTS POUR 5 PERSONNES

500 g haricots blancs trempés la veille

1 tête d'ail

1 petit oignon

1 piment (facultatif)

2 càs d'huile

1/4 càc de cumin

poivre, sel

1càc de paprika

1/2 càc de gingembre (ajout personnelle)

1 càs de tomate concentrée

1càc de derssa

1 feuille de laurrier

1 carotte (facultatif)

1 pomme de terre (facultatif)

vinaigre

PREPARATION

1/* Laver les haricots blancs à l'eau, mettre dans une cocotte ou bien une marmite assez large et haute bien recouvrir d'eau (à l'ébullition enlever la mousse blanche ci non ça débordera) et laisser cuire.

2/* Faire une dersa avec le piment (facultatif), oignon, ail, derssa, sel; poivre, cumin et paprika, huile, un peu d'eau bien réduire le tout en purée.

3/* A mi-cuisson des haricots, ajouter la dersa, laurier et la tomate concentrée, carotte et pomme de terre et de l'eau chaude ci nécessaire, faire cuire encore à grand feu  jusqu'à ce que les haricots soit bien tendre.

4/* Servir chaud avec du cumin et du vinaigre.

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CONSEIL

une fois la soupe est cuite, Vous pouvez mixer le tous et lui ajouter une poignée de vermicelle, laisser mijoter 10min, éteindre le feu et au moment de servir saupoudrer de 1/2 botte de coriandre haché et arroser de vinaigre.

tag, Algerie  Cuisine Saine Gingembre Légumes Oignons  Agneau Viande  Tajine

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Published by universdehayat - dans PLATS ALGERIENS
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commentaires

mimi 11/02/2012 21:07

hummm pour la saison
ps va voir sur mon blog tu a etait tagué

universdehayat 11/02/2012 22:28



oh merci ma cère, boussas


bonne nuit



HybaInèsNada 11/02/2012 10:25

salam une bonne soupe à base d'haricots blancs qui réchauffera en ces temps de froid
hamdoulilla a3am grosse vague de froid
bonne journée

universdehayat 11/02/2012 20:09



merci , bonne nuit



Recettes de ZZ 11/02/2012 09:12

Une soupe bien gourmande et qui réchauffe par ce grand froid

universdehayat 11/02/2012 10:25



bien venu sur mon blog, heureuse de te lire et heureuse que ca te plait


bonne journée



Llysa 11/02/2012 08:39

c'est bon loubia! bisous

universdehayat 11/02/2012 10:24



mais attention au balonnement aprée, hihihih


boussas



silvi 11/02/2012 00:34

hummm je craque ,ta soupe me plait bcp ! merci ma belle !

universdehayat 11/02/2012 20:09



de rien silvi, douce nuit



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