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7 septembre 2016 3 07 /09 /septembre /2016 21:58

Tous est bon dans le mouton / Saha Aidkoum
Voici un diaporamas de recettes pour l'aid el-adha, plats Traditionnels Algériens, Asbane (gras double farci), bouzeloufn (tete de mouton), kabda (fois), rognon, Grillade, masrane (boyaux farcis), gigot, epaule, sans oublier la sauce blanche qui représente...
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3 septembre 2016 6 03 /09 /septembre /2016 03:00

Crumble aux prunes et aux 4 épices (Régalade en cascade)
J’ai été nominé par Stephanie Baroux pour participer au jeu régalade en cascade défi d'Aout (recette à publier le 3 septembre), lancé par Olivier et Mr Woody du blog Sharing cuisine. Le principe est de proposer une recette sur le thème du mois et de proposer...
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31 août 2016 3 31 /08 /août /2016 10:43

Gâteau au chocolat de cyril lignac ultra gourmand
Ingrédients 4 œufs 200 g de chocolat à pâtisser 120 g de beurre 80 g de farine 150 g de sucre (j'ai mis 130g) 1 paquet de levure (ajout personnelle) pépites de chocolat Préparation 1. Préchauffez le four à 180 C. 2. Faites fondre au micro-ondes le beurre...
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29 août 2016 1 29 /08 /août /2016 19:11

Chtitha Mokh (cervelle d'agneau en sauce) /Plat Algérien
Ingrédients 1 cervelle d’agneau 2 c.à soupe de derssa hamra ou bien 1c.à soupe de tomate concentrée 6 gousses d'ail 1 c.à café de de cumin 1/2 c.à café de paprika 1/2 c.à café de piment ou harissa 2 c.à soupe d'huile 3 oeufs sel, poivre Vinaigre Préparation...
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29 août 2016 1 29 /08 /août /2016 16:06

Bourek de crevettes au curry et à la crème aux fromages
Ingrédients 250 g de crevettes 2 gousses d’ail 1 pincée de curry 1 douzaine de diouls sel, poivre Pour la crème aux fromages 60 g de beurre 60 g de farine 50 cl de lait 50 g de fromage blanc 50 g de gruyère ra persil sel, poivre Préparation 1. Préparez...
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29 août 2016 1 29 /08 /août /2016 15:18

Manchons aux fromages et pate feuilletée
Ingrédients 500 g de pâte feuilletée gruyère rapé Pour la dorure 1 jaune d’œuf 2 c.à soupe de lait Pour la sauce fromage 60 g de beurre 60 g de farine 50 cl de lait 50 g de fromage blanc sel, poivre Préparation 1. Préparez la sauce aux fromagex: dans...
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25 août 2016 4 25 /08 /août /2016 12:36

Verrines sucrées de purées de potiron aux raisins secs et eau de fleur d'oranger
Ingrédients 1 morceau de de potiron 1 càs de cassonade 1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger 1 poignée de raisin sec sel Préparation 1. Épluchez le potiron. Coupez-les en dés. Mettez-les dans une cocotte avec 1 peu d'eau, salez et laissez cuire 20 minutes....
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25 juillet 2016 1 25 /07 /juillet /2016 18:41

Poisson pané au épices
Ingrédients filets de poisson au choix 1 pincée de paparika 1/2 càc de cumin 1/4 càc de curcumin huile pour friture sel, poivre Pour la panure 1 oeuf +une pincée de sel + 1 pinncée de curcumin farine chapelure + 1 pincée de cumin + persil ciselé Pour...
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20 juillet 2016 3 20 /07 /juillet /2016 21:07

Chakchouka makliya aux poivrons et tomates à l'ail/ Plat Algérien
Ingredients 4 poivrons verts 2 poivrons rouges ( ou 2 càs de derssa hamra) 3 tomates bien mûres 5 gousses d'ails 1 feuille de laurier 1/2 càc de paprika 1/2 càc de piment 3 càs d'huile (ou huile d'olives) 1 oeuf sel, poivre préparation 1. Grillez les...
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11 juillet 2016 1 11 /07 /juillet /2016 23:41

Djeldjlania (Sablés aux grains de sésames) /Gateau Algérien
Je partage avec vous cette recette facile et inratable de gâteaux Algériens que j'ai préparé pour l'Aid. Djeldjlania est un délicieu gateau sablé, fondant en bouche et au bon gout de sésames grillés, ils accompagneront parfaitement une tasse de café pour...
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10 juillet 2016 7 10 /07 /juillet /2016 12:01

Sablés aux Amandes et Nutélla/ Pour El-aid
Vive les archives!!!!! une autre recette que j'ai déniché pour vous dans mes anciens cahiers de recette, mais vous me diriez pourquoi cela???? tous simplement car personnellemen je trouve la forme du découpage de la pate et la présentation trés belle...
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5 juillet 2016 2 05 /07 /juillet /2016 13:27

15 recettes de Soupes Algériennes en collaboration avec CuisineAZ
Depuis quelques mois, j'ai la chance de faire partie d'une belle aventure humaine et culinaire, je suis membre dans un groupe de passionnés comme moi où le partage, la gourmandise et la transmission culinaire, sont nos valeurs, les Toqués de CuisineAZ....
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5 juillet 2016 2 05 /07 /juillet /2016 02:06

Amandines / Gateau Algérien
Voici un gâteau Algérien, trés présent sur ma table de l'aid, je le préparé à chaque fois meme pour les fetes, pour faire plaisir à mon marie, c’est son petit caprice, il y a de quoi, trés croustillon, un vrai déliceeeee…!! INGREDIENT pour 30 à 35 Amandines...
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26 juin 2016 7 26 /06 /juin /2016 23:39

Pomme de terre à la suedoise
Cette recette s'est imposée d'elle même, depuis le temps que je voulais la tester et surtout découvrir le goût de cette pomme de terre parfumée aux herbes de porovence et cuite en papillotte, c'était trés savoureux, et depuis ce plat est devenu un des...
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26 juin 2016 7 26 /06 /juin /2016 23:07

Sorbet à la fraises et cranberries/ mon partenaire Rue du Commerce
Elsalem Alaykoum, les gourmandises c'est bon, mais fais maison par maman c'est encore meilleur, n'est ce pas!!!! entre Granité et glace, mes filles se régalent. Pour la première utilisation de ma nouvelle Sorbetière de mon partenaire Rue du commerce....
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  • : Ce blog présente mon univers, des recettes gourmandes et faciles, Algériennes et du monde, mes coups de coeur, ma passion pour les fleurs et la poesie, tous ce que j'aime. bonne visite
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